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“東方樹葉”耀世界

發(fā)布時(shí)間:2022-06-13 16:42:00來(lái)源: 光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》

  【保護(hù)歷史遺存,堅(jiān)定文化自信①·一線講述】

  講述人:聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員 李先德

  不久前,福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。我作為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席,一路走來(lái),感慨良多。

  安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)具有獨(dú)特性和全球重要性,達(dá)到了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織制定的全部五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)匾揽坎枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)了從“最大的國(guó)定貧困縣”到“全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”的蝶變。整個(gè)茶文化系統(tǒng)包括豐富多樣的植物、動(dòng)物、微生物等,體現(xiàn)了人與自然和諧發(fā)展的特點(diǎn)。獨(dú)特的制作技藝,逐漸完備的種子基因庫(kù),彰顯了當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)的專業(yè)性。斗茶、茶王賽、“茶敘外交”等茶文化積淀深厚。此外,安溪茶園蒼翠秀麗,游人如織,風(fēng)土人情引人入勝。

  三年多來(lái),我?guī)缀鯀⑴c了安溪鐵觀音申遺的所有重大活動(dòng),當(dāng)?shù)卣賳T、大師名匠和普通茶農(nóng)都讓我印象深刻,正是他們辛勤的勞動(dòng)、精益求精的態(tài)度,才讓神奇的“東方樹葉”閃耀世界。

  2019年9月,我和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專家前往安溪進(jìn)行實(shí)地考察。鐵觀音始祖魏蔭的第九代傳人魏月德大師一路陪同。為了更好地展現(xiàn)安溪鐵觀音的獨(dú)特之處,他在我們沿路走過(guò)的地方隨手摘下一片茶葉,隨后,用力地在手上拍打。不久,茶葉馥郁的香氣在空氣中彌漫。這背后的原理與安溪鐵觀音制作的一道工序——“搖青”有異曲同工之妙。安溪鐵觀音自古有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”的美譽(yù),正是得益于“搖青”這一精湛工藝。

  我曾十幾次前往安溪考察,每一次,都能學(xué)到新的東西。無(wú)論是“柴米油鹽醬醋茶”還是“琴棋書畫詩(shī)酒茶”,茶葉都是國(guó)人生活的必需品,我逐漸感悟到,茶文化的核心在于人與自然的聯(lián)系、人和土地的情感、人對(duì)文化的敬畏之情。

  為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展,安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)平衡保護(hù)與發(fā)展之間的關(guān)系。我期待,當(dāng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織回訪時(shí),安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)依然能夠保留文化內(nèi)核,當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钏?、環(huán)境質(zhì)量也越來(lái)越好。

   ?。?xiàng)目團(tuán)隊(duì):光明日?qǐng)?bào)記者 張勝、陳晨、高建進(jìn)、王瀟、耿建擴(kuò)、陳元秋、陸健、宋喜群、王冰雅、王斯敏 光明日?qǐng)?bào)通訊員 徐夢(mèng)玲、周金立、張斌、謝尚國(guó)、魏子航)

(責(zé)編: 常邦麗)

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