藏族青年才仁俄賽的“盲盒”人生
夏夜晚風(fēng)微涼,青海省玉樹市巴塘河畔沿街霓虹燈牌閃爍,不遠(yuǎn)處傳來歡快的康巴風(fēng)情樂曲,沿著花崗巖墻拾級而上,“JoSai洋餐吧”映入眼簾。
才仁俄賽站在吧臺前,嫻熟地?fù)u晃酒杯、攪拌冰塊,手旁擺滿各式玲瓏剔透的玻璃器具。
“調(diào)制雞尾酒,需要多種基酒、配酒協(xié)調(diào)搭配,”才仁俄賽說,“正在調(diào)的這款是我原創(chuàng)的,名叫‘bless’,意為祈福,當(dāng)年酒吧剛開業(yè),想取個好寓意。”
2015年,才仁俄賽回到故鄉(xiāng)玉樹創(chuàng)業(yè),開起這間主打西餐的小酒館,“生意很好,今年打算翻新一下?!泵慨?dāng)聽到顧客試吃煎牛排、烤匹薩,品雞尾酒時發(fā)出贊嘆,他就不由得自豪。
“小時候,我們沒見過漢堡、三明治,男孩子們在雪碧里加味精當(dāng)酒喝?!辈湃识碣悜涯钣晌独儆洃洿?lián)起的年少時光,“家鄉(xiāng)的牦牛肉純天然、有營養(yǎng),只是人們的烹飪方式較單一?!?/p>
離開玉樹十幾年間,才仁俄賽先后去往日本、澳大利亞、美國,在各地餐廳一邊打工,一邊學(xué)習(xí)制作咖啡、調(diào)制雞尾酒、烹飪西餐,決心將地道的西方飲食文化帶回家鄉(xiāng)。
然而,這并非才仁俄賽最初的選擇。14歲時,能歌善舞的他在選秀比賽中嶄露頭角,后跟隨舞蹈團(tuán)隊在昆明等地培訓(xùn)、全國巡演,“當(dāng)時不少人報考地方歌舞團(tuán),打算成為職業(yè)舞蹈演員”,但年輕敢闖的他卻不再被舞臺吸引。
“那時,我漸漸對各國語言、美食文化產(chǎn)生興趣,想嘗試新的可能?!彼f。
不料現(xiàn)實(shí)與憧憬不同,第一次走出日本機(jī)場,濕暖的海風(fēng)撲面而來,才仁俄賽的心中卻被一無所知的恐懼和孤獨(dú)感牢牢占據(jù)。
“跨越了大?;氐焦枢l(xiāng)的人 請告訴我擁抱親人的感覺 潮起潮落 人生不應(yīng)只是這樣 哭哭啼啼 快快樂樂 都藏在心中…”彼時他在歌里寫道。
靠著自己一點(diǎn)點(diǎn)摸索,他從學(xué)語言、聽講座,到苦練烹調(diào)技藝、主動交朋友,逐漸獲得周圍同事、顧客的認(rèn)可。
餐廳店內(nèi)的墻面、柱子上,隨處可見才仁俄賽與國外友人的合影,“這些都是我最棒、最值得學(xué)習(xí)的師傅、朋友們。”他說。
國外的生活經(jīng)歷讓才仁俄賽改變了脾性,“強(qiáng)烈的自尊心被戳破,我不再像過去驕傲、急躁,開始沉下心做事,”他說,“也請教、相信別人,跟他們學(xué)、被他們改變,放下固執(zhí)?!?/p>
“餐廳的名字是‘JoSai’,取師傅和我的名字各一個音,”憶及父親般疼愛自己的師傅,才仁俄賽不禁哽咽,“如今,師傅已不在人世,但我還時時夢見他,好像在鞭策我不斷勇敢嘗試,不能輕易滿足、原地止步?!?/p>
少小離家“而立歸”,現(xiàn)年35歲的才仁俄賽仍不愿按照慣性生活,“人生的每個階段就像不斷‘拆盲盒’,往前看總有未知的驚喜,這一路才有趣。”
“就像我學(xué)吉他時喜歡的歌手,他們沒教過我,但聽了他們寫的歌,我才愛上民謠,”才仁俄賽希望自己亦是如此,“讓玉樹的年輕人從我身上看到更多可能,意識到朝九晚五、四平八穩(wěn)的生活外,有更大的世界?!?/p>
“不管在哪里、做出什么樣的選擇,年輕人最要緊的是學(xué)會轉(zhuǎn)變角度去看待、思考問題,意識到自身的局限,從蒙昧中掙脫,反省自我?!辈湃识碣悓Ξ?dāng)下的生活充滿感恩,但他覺得故鄉(xiāng)并不是終點(diǎn),“我永遠(yuǎn)熱愛這里養(yǎng)育我的牛羊和草原,不過將來也可能會離開,繼續(xù)找尋一片新天地。”
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