央廣網(wǎng)北京9月22日消息（總臺中國之聲記者錢成）據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，提到吃海鮮，大家首先會想到沿海城市，似乎只有在海邊才能吃到最新鮮的海鮮。但近期，新疆、寧夏、甘肅等內(nèi)陸地區(qū)陸續(xù)迎來了大白蝦、青蟹等海鮮大豐收。很多人會有疑惑，內(nèi)陸沒有海，如何養(yǎng)“海鮮”？這其實依靠的是“海鮮陸?zhàn)B”模式。所謂海鮮陸?zhàn)B，就是指在陸地營造出類似于海洋的生態(tài)環(huán)境，人工養(yǎng)殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產(chǎn)品。這樣養(yǎng)出的海鮮產(chǎn)量、口感如何？

　　青蟹在我國南海和東海地區(qū)分布廣泛，因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，頗受消費者喜愛。而如今，不僅沿海居民可以第一時間品嘗到新鮮的青蟹，寧夏這樣的內(nèi)陸地區(qū)也即將迎來青蟹的上市。

　　張港寧是寧夏吳忠市鹽池縣一家企業(yè)的青蟹技術(shù)員，今年2月，他隨團隊一起來到了鹽池縣。

　　張港寧表示：“寧夏地區(qū)這邊鹽堿地資源還是比較豐富的，我所在的公司老板，他之前也了解到了鹽堿地青蟹的項目，他也有意去做這個項目。”

　　鹽堿地主要分布在內(nèi)陸盆地、山間洼地和平坦排水不暢的平原區(qū)，部分地區(qū)鹽堿地的鹽堿度很高，其地表水質(zhì)與海水非常接近，為海水養(yǎng)殖提供了天然條件。張港寧告訴中國之聲記者，鹽堿地養(yǎng)海鮮其實就是在鹽堿水中添加微量元素和益生菌，調(diào)配出適合不同海產(chǎn)品生產(chǎn)的人工海水，然后用這些人工海水，養(yǎng)殖出不同的“海鮮”。

　　“把這個鹽堿水取上來之后，咱們要化驗處理，讓它能夠適應(yīng)青蟹的生長，盡量去模擬青蟹在海洋里所需要的一些離子成分，然后再根據(jù)當?shù)氐臈l件去做一些相應(yīng)地調(diào)整?！睆埜蹖幷f。

　　鹽堿地養(yǎng)青蟹早在2020年就已經(jīng)在河南新鄉(xiāng)延津縣試驗成功，此后在多地進行了推廣。鹽堿地養(yǎng)青蟹不僅需要合適的人工海水，也需要青蟹苗來適應(yīng)新的環(huán)境，張港寧說，這是一場雙向奔赴。“一方面是從苗種方面去處理，讓苗種適應(yīng)當?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境，當?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境又要往上提高，讓它差異沒有這么大，雙方的努力往中間匯總的話，苗種的成功率會更高?！?/p>

　　經(jīng)過幾個月的前期準備，7月份，鹽池縣的鹽堿地青蟹正式投入養(yǎng)殖。

　　“因為咱們第一年是試養(yǎng)，然后工程上起步稍微相對慢一點，僅養(yǎng)殖了10畝的面積，作為一個試驗養(yǎng)殖面積?！睆埜蹖幈硎尽?/p>

　　預計在國慶假期之后，這批鹽堿地青蟹就能上市。

　　“目前還是需要一個月左右，咱們的蟹就能夠生長到4-5兩。咱們的蟹現(xiàn)在的體重是在2-3兩之間，還是體格偏小?！睆埜蹖幷f。

　　張港寧透露，目前寧夏鹽堿地青蟹的產(chǎn)量預計在畝產(chǎn)30-40斤，沿海地區(qū)則能達到畝產(chǎn)50斤左右。全周期存活率和沿海地區(qū)已經(jīng)相差不大。

　　“因為青蟹需要蛻殼生長，它的一個周期需要13次的退殼，商品蟹一般需要5-6次，它每次退殼過程都是很艱難的，很容易造成它的死亡?！睆埜蹖幈硎尽?/p>

　　這樣養(yǎng)出來的“海鮮”口感如何？

　　張港寧說：“根據(jù)市場的反饋，青蟹在周邊市區(qū)是基本上見不到的，只有一些特別大型的商超才會有售賣幾只青蟹。因為它的運輸距離很長，運輸過來之后它的存活率還有海鮮的鮮味也會大打折扣。咱們青蟹養(yǎng)出來之后，在當?shù)鼐湍軌蚰贸鰜砘畋膩y跳的青蟹，比從長途運輸?shù)睦鋬鲂坊蛘邉e的方式的要好，品質(zhì)要好很多?！?/p>

　　除了寧夏，在內(nèi)蒙古鄂爾多斯的一處水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，近期將上市一批南美白對蝦。值得一提的是，這個基地所在區(qū)域同樣也是鹽堿地，技術(shù)人員根據(jù)當?shù)厍闆r搭建大棚，調(diào)節(jié)蝦苗用水，克服高鹽堿和高寒對養(yǎng)殖的不利影響。

　　內(nèi)蒙古鄂爾多斯某水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)負責人王長貴說：“進塑料大棚它可以延長生長期，也能提高蝦的產(chǎn)量，還能提高蝦的品質(zhì)，一個大棚可以頂4畝到5畝外塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量?！?/p>

　　近年來，隨著設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展，海鮮養(yǎng)殖的區(qū)域也正在向距離大海更遠的內(nèi)陸挺進，除了寧夏、內(nèi)蒙古以外，甘肅、新疆等地都有所發(fā)展。北部灣大學海洋學院教授廖永巖認為，盡管目前海鮮陸?zhàn)B的種類還不夠豐富，但未來設(shè)施漁業(yè)將會是發(fā)展的趨勢。

　　“海鮮陸?zhàn)B，這是將來水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個大發(fā)展方向。只有農(nóng)業(yè)工業(yè)化了，養(yǎng)殖的效益才能夠提高，養(yǎng)殖的（風險）可控性才能夠提高?！绷斡缼r說。