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品質(zhì)再獲肯定 “黃天鵝”獲得2023年度世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)

發(fā)布時(shí)間:2023-04-26 10:15:00來(lái)源: 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

  喜訊!黃天鵝可生食雞蛋及鹵味溏心蛋,一舉攬獲國(guó)際3獎(jiǎng)!日前,世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)2023年獎(jiǎng)項(xiàng)(又稱(chēng)“蒙特獎(jiǎng)”)評(píng)選結(jié)果正式出爐,鳳集食品集團(tuán)旗下黃天鵝可生食雞蛋及鹵味溏心蛋,一舉攬獲3獎(jiǎng)。其中,黃天鵝可生食雞蛋10枚裝、30枚裝榮獲金獎(jiǎng),黃天鵝鹵味溏心蛋榮獲銀獎(jiǎng)。

  此次獲獎(jiǎng),是黃天鵝可生食雞蛋第四次榮獲“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)”。這不僅是國(guó)際食品界對(duì)黃天鵝雞蛋品質(zhì)的認(rèn)可,也是對(duì)黃天鵝堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求保證產(chǎn)品品質(zhì)始終如一的肯定。

  世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)是歷史悠久且權(quán)威的國(guó)際質(zhì)量評(píng)鑒賽事。該賽事每年吸引上千種來(lái)自全球各地的產(chǎn)品參賽,其檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)嚴(yán)格,會(huì)由相關(guān)領(lǐng)域的國(guó)際專(zhuān)家從產(chǎn)品安全、成分、包裝、味道、營(yíng)養(yǎng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者感知度等多個(gè)維度對(duì)參賽產(chǎn)品進(jìn)行客觀和全面的評(píng)判和打分,并評(píng)定不同等級(jí)的質(zhì)量獎(jiǎng)。

  開(kāi)創(chuàng)“可生食雞蛋”品類(lèi) 打造全鏈路的品質(zhì)保障體系

  在中國(guó),黃天鵝雞蛋是“可生食雞蛋”品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者??缮畴u蛋這一概念源自國(guó)外,其標(biāo)準(zhǔn)從安全、營(yíng)養(yǎng)、美味等方面要求得十分嚴(yán)苛。2019年,黃天鵝引入日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn),并在此基礎(chǔ)上結(jié)合中國(guó)國(guó)情進(jìn)行再創(chuàng)造、再升級(jí)的本土化落地,制定了國(guó)內(nèi)首個(gè)可生食雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2021年,黃天鵝又聯(lián)合產(chǎn)、學(xué)、研、商,主導(dǎo)建立了國(guó)內(nèi)首個(gè)可生食雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),并真正嚴(yán)格執(zhí)行落地。

  在產(chǎn)業(yè)鏈條上,黃天鵝配備了嚴(yán)格的生產(chǎn)管理系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。管理體系涵蓋了蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)8大環(huán)節(jié)、24個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn),形成了從雞苗、飼料、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售全鏈路的品質(zhì)保障體系。同時(shí),先后在全國(guó)范圍內(nèi)投資建設(shè)六大生產(chǎn)基地和三大分級(jí)配送中心,產(chǎn)品覆蓋全國(guó)大中城市20余個(gè)。黃天鵝對(duì)于蛋品安全品質(zhì)的把控,源于控制沙門(mén)氏菌,但是不只是控制沙門(mén)氏菌,他們從蛋品生產(chǎn)流通的各個(gè)環(huán)節(jié)最大限度的保障了產(chǎn)品的品質(zhì),全產(chǎn)業(yè)鏈的搭建對(duì)雞蛋的品控已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)。

  更安全、營(yíng)養(yǎng)和美味 為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)雞蛋

  黃天鵝在養(yǎng)殖過(guò)程中,堅(jiān)持嚴(yán)選食糧,以10多種天然谷物、萬(wàn)壽菊精華的科學(xué)飼養(yǎng)配方喂養(yǎng),使得蛋黃富含天然胡蘿卜素,蛋黃天然更黃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。以此為基礎(chǔ),黃天鵝還針對(duì)雞蛋的口感進(jìn)行了優(yōu)化提升,蛋黃軟糯、無(wú)蛋腥味,白水一煮就很香。隨著消費(fèi)趨勢(shì)的變化,國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于溏心蛋、單面煎等非全熟雞蛋的食用場(chǎng)景日益增多,這也同時(shí)契合了黃天鵝可生食雞蛋的發(fā)展趨勢(shì)。

  2022年,首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)發(fā)布的《雞蛋食用營(yíng)養(yǎng)指南(2022)》中,溏心蛋以最高的蛋白質(zhì)消化率、最佳的口感和色澤,以及完整的營(yíng)養(yǎng)保留,最終被評(píng)為“雞蛋的滿(mǎn)分吃法”。同時(shí),專(zhuān)家建議,食用溏心蛋,應(yīng)選高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的可生食雞蛋。

  黃天鵝在2022年還推出了鹵味溏心蛋這一全新的品類(lèi),將溏心蛋和中式鹵味相結(jié)合,打造更適合中國(guó)人口味的即食溏心蛋,開(kāi)創(chuàng)了中式風(fēng)味蛋制品的新風(fēng)尚。這款鹵味溏心蛋,不僅獲得了2023年ITI國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)伦罡邩s譽(yù)3星獎(jiǎng),在此次評(píng)選中也榮獲“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)銀獎(jiǎng)”。

  黃天鵝通過(guò)國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)的引入和全鏈條的產(chǎn)品控制體系,不僅收獲了消費(fèi)者的喜愛(ài),也得到了國(guó)際食品界權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)的認(rèn)可。相信未來(lái),黃天鵝將繼續(xù)攜手整個(gè)行業(yè),促進(jìn)中國(guó)蛋品行業(yè)的持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí),中國(guó)蛋品行業(yè)也將迎來(lái)更多發(fā)展機(jī)遇。

(責(zé)編:李雅妮)

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