老同學(xué)打電話給我：“明天我們到揚(yáng)州富春茶社吃早茶?！蔽倚拇嬉苫螅骸澳暇╇x揚(yáng)州這么遠(yuǎn)，趕去吃早茶來不及吧？”他說：“你只管跟我去，到了就知道。”第二天一早，我坐上他的車，約一小時(shí)后就到了揚(yáng)州市區(qū)。抵達(dá)富春茶社，里面座無虛席，便在門口等了一會(huì)。門上有副對(duì)聯(lián)：“十里春風(fēng)吹瓊宴，二分明月落金樽”。

　　我們進(jìn)門落座于一樓，點(diǎn)了蟹黃湯包、烏米松子燒賣、蟹黃煮干絲、富春肴肉和一籠雜花式點(diǎn)心套餐，內(nèi)有小五丁包、海鮮餃、蟹黃湯包、翡翠燒賣、菜包、千層油糕、雙麻酥餅。又點(diǎn)了四杯魁龍珠茶。蟹黃湯包皮薄、汁多、味鮮，要用吸管吸食?？堉椴杪勚銡馇逵?，品之口舌生津。店堂里有介紹：魁龍珠茶創(chuàng)于清末民初，為百年老店揚(yáng)州富春茶社首創(chuàng)。它由安徽的魁針、浙江的龍井、揚(yáng)州自窨的珠蘭兌配而成，因三種茶分別來自皖、浙、蘇，又有“一壺水煮三省茶”之說。

　　富春茶社實(shí)際由清末的花局變化而來。我第一次到富春茶社吃早茶，是1997年參加一個(gè)文化理論研討會(huì)，坐了很長(zhǎng)時(shí)間的車趕到揚(yáng)州。第二天一早，揚(yáng)州市群眾藝術(shù)館館長(zhǎng)請(qǐng)我們到富春茶社吃早茶。到茶社要經(jīng)過得勝橋這長(zhǎng)長(zhǎng)的小巷，兩旁是賣揚(yáng)州三把刀等本地特色工藝品的店鋪，至今仍保持原樣。我們坐在樓上，邊品嘗揚(yáng)州美食邊暢聊，聽揚(yáng)州人講揚(yáng)州習(xí)俗。那一次，我嘗到的菱形狀千層油糕，綿軟香甜，有回味無窮之感。

　　揚(yáng)州不僅有老字號(hào)“富春茶社”，還有一個(gè)名氣也很大的百年老店“冶春茶社”。

　　那還是2011年春節(jié)期間，我和幾個(gè)摯友到揚(yáng)州拍攝人文景觀和自然景色。后受本地朋友之邀，到冶春茶社吃早茶。冶春茶社離瘦西湖不遠(yuǎn)，有兩座房屋，一個(gè)是坡屋頂，一個(gè)是歇山頂，室內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，陳設(shè)氣派。冶春與富春的美食各有特色，我們品嘗了大煮干絲、蒸餃，口味確實(shí)不錯(cuò)。不過，冶春茶社的茶是揚(yáng)州本地產(chǎn)的綠茶——綠揚(yáng)春，仔細(xì)品之有一股淡雅的香氣。

　　冶春茶社位于冶春園，這里原是清代詩人王漁洋的私園，是文人雅士聚在一起飲茶、賞花、品嘗點(diǎn)心，談詩論道的地方。上世紀(jì)50年代，揚(yáng)州市為增添瘦西湖沿岸景色，在乾隆御碼頭以西將沿湖的冶春茶社、升慶茶社等連成一片，建成園林。

　　如今，富春茶社、冶春茶社實(shí)際都已擴(kuò)大為飯店，在茶之外提供各種美食，也都各自設(shè)立了分店。

　　漫步揚(yáng)州街頭，各種美食琳瑯滿目，傳統(tǒng)的四美醬菜、揚(yáng)州炒飯等不一而足，難怪揚(yáng)州在2019年被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為“世界美食之都”。

　　好在現(xiàn)在交通方便，聽說，南京和揚(yáng)州也要通地鐵了。未來，從南京仙林到揚(yáng)州火車站最快只需34分鐘，南京都市圈同城化提速，來往更便捷了。（張全寧）