“吐血整理！本地人才知道的蒼蠅小館。”“太原超好吃的烤肉，這個(gè)團(tuán)購(gòu)簡(jiǎn)直太劃算了！”打開(kāi)小紅書(shū)、各類(lèi)短視頻社交分享平臺(tái)，類(lèi)似這樣的探店視頻幾乎占據(jù)了“半壁江山”。餐館、酒店、美容院……博主們的涉獵內(nèi)容幾乎涵蓋了生活的各個(gè)方面，其中，尤以美食主題最受歡迎。餐飲老板通過(guò)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅達(dá)人來(lái)店拍攝試吃視頻，俘獲眾多食客的味蕾，一度被奉為獲客爆單的制勝法寶。然而，隨著越來(lái)越多的人相繼涌入這一賽道，種種行業(yè)亂象也逐漸暴露，曾經(jīng)的“流量密碼”開(kāi)始失靈，質(zhì)疑之聲四起，由“雙向奔赴”到“相愛(ài)相殺”，餐飲老板與探店博主在經(jīng)歷短暫的“蜜月期”后熱度漸退。網(wǎng)紅探店可以“紅”多久？3月下旬，記者對(duì)此展開(kāi)采訪。

　　種草神器變避雷指南

　　虛假宣傳頻“翻車(chē)”

　　刷短視頻、搜索范圍加品類(lèi)、觀看博主推薦，這是省城“00后”大學(xué)生褚子琪尋覓美食的日常流程。作為一名名副其實(shí)的“吃貨”，博主們的視頻和帖子一直是她的美食“風(fēng)向標(biāo)”，然而，最近的一次“踩雷”卻讓她產(chǎn)生動(dòng)搖。

　　3月23日，褚子琪看到一位本地美食博主發(fā)布了一家日式火鍋店的探店視頻，菜品豐盛、肉質(zhì)鮮嫩，令人垂涎欲滴，而且兩人份套餐只需兩百多元即可“吃到撐”。博主大快朵頤，一副陶醉其中的神情瞬間勾起她的食欲。她立即約朋友一同品嘗，但體驗(yàn)過(guò)后卻大失所望，不僅菜品種類(lèi)少，牛肉口感更是不敢恭維，分量也與博主所示大相徑庭?！?00多元怎么可能吃飽？這是同一家店嗎？”褚子琪大呼上當(dāng)。

　　記者在短視頻平臺(tái)搜索話題“太原探店”，相關(guān)內(nèi)容的播放量高達(dá)4.4億次，地域之廣、種類(lèi)之多幾乎囊括了太原的各個(gè)片區(qū)、各種菜式，極易讓人產(chǎn)生太原遍地皆美食的“錯(cuò)覺(jué)”。然而，當(dāng)繼續(xù)搜索“探店踩雷”等關(guān)鍵字時(shí)，卻可以看到一眾網(wǎng)友大吐苦水，“乘興而去失望而歸”“精準(zhǔn)踩雷”的評(píng)論比比皆是。

　　虛假宣傳引發(fā)的信任危機(jī)正在慢慢蠶食精心品控積攢的良好口碑。去年底，一場(chǎng)業(yè)內(nèi)著名的“翻車(chē)”事故讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友大跌眼鏡。坐擁百萬(wàn)粉絲的知名美食博主“牛道”，曾連續(xù)兩次試吃同一家肯德基的同一道炸醬面。首次品嘗時(shí)，他連連吐槽，直呼“炸醬沒(méi)法吃”、26元的定價(jià)“實(shí)在太貴”；但幾天后他卻話鋒突轉(zhuǎn)，不僅改口稱(chēng)價(jià)格實(shí)惠，還大贊其頗有“媽媽做的味道”，截然相反的評(píng)價(jià)令大批網(wǎng)友“脫粉回踩”。探店博主丁當(dāng)介紹，一般來(lái)說(shuō)，大V們會(huì)首先收到商家的邀請(qǐng)并與其洽談報(bào)酬，通常為免費(fèi)體驗(yàn)服務(wù)或者提供傭金，談妥后便會(huì)進(jìn)行實(shí)地拍攝，并按照商家要求發(fā)布視頻，所以才會(huì)出現(xiàn)“牛道”們堪比“變臉”的態(tài)度轉(zhuǎn)變。

　　丁當(dāng)表示，為大量接單，更有甚者竟然足不出戶(hù)就可以實(shí)現(xiàn)“云探店”，至于素材，或者從網(wǎng)上扒圖東拼西湊，或者直接搬運(yùn)其他博主的視頻，然后利用剪輯軟件便能一鍵成片，若任其泛濫，無(wú)疑將進(jìn)一步損害自身信譽(yù)和形象。

　　內(nèi)容同質(zhì)行為“跑偏”

　　探店博主風(fēng)光不再

　　越來(lái)越多的“踩雷”事件讓探店的引流效果大打折扣，一部分商家開(kāi)始反思，不再將其視作攬客神器，有些還主動(dòng)抵制與排斥，加入“反探店”行列。

　　從字體顏色、背景音樂(lè)到拍攝手法、文案內(nèi)容，記者發(fā)現(xiàn)，許多探店博主的宣傳方式具有極大的共性，有網(wǎng)友調(diào)侃道：“不能說(shuō)相似，簡(jiǎn)直是一模一樣。”日益嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象在一點(diǎn)點(diǎn)消磨著商家的合作欲望。

　　記者在小紅書(shū)等平臺(tái)看到，圍繞“探店達(dá)人招募”“探店培訓(xùn)”已形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。一些博主打出“收徒”的旗號(hào)，有的甚至宣稱(chēng)“免費(fèi)出師100位”，只要你有志于從事探店，報(bào)名他們的5天線上孵化計(jì)劃，學(xué)成出師便可以免費(fèi)派發(fā)資源，還能賺取10%-15%的傭金。經(jīng)過(guò)程式化培訓(xùn)后，本應(yīng)風(fēng)格多元、個(gè)性鮮明的視頻竟演變成相似模板和話術(shù)的復(fù)制品，受眾審美疲勞后便覺(jué)索然無(wú)味。

　　“腮幫”是一家本土美食推薦平臺(tái)，主打探店已有八年之久，該平臺(tái)博主直言，為吸引更多人入局，探店被形容為不設(shè)門(mén)檻且利潤(rùn)豐厚的職業(yè)，許多人想要在風(fēng)口獲利，平臺(tái)方也趁機(jī)推出刺激計(jì)劃，進(jìn)一步壯大博主隊(duì)伍。例如，短視頻平臺(tái)設(shè)立的團(tuán)購(gòu)達(dá)人成長(zhǎng)中心，只要擁有超過(guò)1000名粉絲便能加入，求量不求質(zhì)只會(huì)導(dǎo)致同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。

　　除此之外，某些博主的個(gè)人素質(zhì)堪憂(yōu)，爆出的負(fù)面新聞?wù)兄律碳遗c網(wǎng)友的批評(píng)和指責(zé)。

　　以宣傳推廣之名流連于各個(gè)餐館，蹭吃蹭喝的同時(shí)還向老板索要“好處費(fèi)”，這種行為讓不少商家頗為反感。省城萬(wàn)柏林區(qū)的王建民經(jīng)營(yíng)著一家煮串店，他告訴記者，上個(gè)月，一位自稱(chēng)大V的顧客和她的朋友們來(lái)店就餐，共計(jì)消費(fèi)300多元，結(jié)賬時(shí)卻表示，自己可以為其作短視頻推廣并要求免單，遭拒后她甚至反問(wèn)王師傅：“你知道別人請(qǐng)我拍視頻要多少錢(qián)嗎？”王師傅對(duì)此哭笑不得，且不說(shuō)這位不請(qǐng)自來(lái)的博主實(shí)際粉絲只有一千多，能否帶來(lái)流量尚且存疑，更重要的是，難道探店就可以吃“霸王餐”嗎？“我已經(jīng)開(kāi)店6年多了，生意一直不錯(cuò)，每到飯點(diǎn)時(shí)店里都擠滿(mǎn)了人，來(lái)的都是回頭客，就算因?yàn)樗囊鲙?lái)一波‘小高峰’，又能持續(xù)多久呢？”

　　加強(qiáng)自律恪守底線

　　優(yōu)化服務(wù)是王道

　　經(jīng)過(guò)野蠻生長(zhǎng)期，探店業(yè)態(tài)呼喚理性與規(guī)范?；貧w真實(shí)、保持初心，這不僅是探店博主理應(yīng)堅(jiān)守的底線，也是其不斷壯大的根基。

　　工信部信息通信經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家委員會(huì)委員劉興亮認(rèn)為，探店的本質(zhì)是發(fā)現(xiàn)身邊高品質(zhì)的吃住游購(gòu)?qiáng)史?wù)，分享自己的真實(shí)感受，為廣大消費(fèi)者提供參考，原本可以實(shí)現(xiàn)博主、商家、消費(fèi)者的“三贏”。然而受利益裹挾，某些博主的行為已經(jīng)偏離了探店的本質(zhì)，擾亂了正常的行業(yè)生態(tài)。對(duì)此他指出，平臺(tái)應(yīng)有所作為，對(duì)虛假宣傳、流量造假、內(nèi)容抄襲等行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。

　　同時(shí)，各短視頻平臺(tái)也加大了對(duì)探店內(nèi)容的監(jiān)管力度。3月28日，抖音生活服務(wù)發(fā)布《達(dá)人行為規(guī)范治理公示》，針對(duì)達(dá)人“云探店”“同質(zhì)化博流量”等違規(guī)行為，平臺(tái)累計(jì)治理違規(guī)案例209個(gè)。

　　“腮幫”平臺(tái)博主表示，廣大博主一定要加強(qiáng)自律，在選品上實(shí)事求是，弄虛作假只會(huì)將路越走越窄。同時(shí)，要樹(shù)立鮮明的個(gè)人風(fēng)格，做出特色創(chuàng)出新意，杜絕千篇一律，只有不斷地輸出精品才能保持旺盛的生命力。他建議，探店可以作為興趣或者兼職，千萬(wàn)不要孤注一擲，更不贊成有些人全職或辭職從事探店的盲目做法。

　　“作為一種推廣方式，探店可作一時(shí)之選但終非長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)?！眲⑴d亮坦陳，商家們應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們接收的信息是海量的，探店的熱度往往很短暫，要想成為真正的“網(wǎng)紅”，提升質(zhì)量、優(yōu)化服務(wù)才是永恒的“王道”，與其寄希望于一夜爆單，倒不如做好基礎(chǔ)工作，靠品質(zhì)取勝，顧客自會(huì)絡(luò)繹不絕。此外，他提示消費(fèi)者要始終保持清醒的頭腦，客觀看待相關(guān)推薦，切忌唯流量論，以免被點(diǎn)贊量蒙蔽了雙眼。（郭慧）