11月5日，第六屆進(jìn)博會(huì)開幕，來(lái)自江蘇的23家老字號(hào)企業(yè)帶著120余件“看家產(chǎn)品”亮相，展現(xiàn)老字號(hào)獨(dú)特技藝和匠心傳承。

　　步入江蘇人文交流展區(qū)，白墻黛瓦下，蘇式園林移步易景的造景手法，將山、亭、竹、石融為一體，構(gòu)成一幅靈秀畫卷：傳統(tǒng)和現(xiàn)代交織，老字號(hào)用他們的方式守護(hù)非遺技藝，推動(dòng)新一代傳承。

　　百年技藝走向嶄新未來(lái)

　　“首先把顏色均勻地涂在色刷上，再刷到木版上。然后將宣紙輕放在木版上，用棕櫚刷來(lái)刷印，可多刷幾次讓紋理更細(xì)膩。接下來(lái)，用膠泥固定另一塊木版，刷印新的顏色?！?0后匠人趙詩(shī)恒現(xiàn)場(chǎng)介紹“饾版、拱花”印法，這一藝術(shù)作品名為“十竹齋箋譜”。

　　這一技法的發(fā)明可以追溯到明代末年，依色分版、靈活套印的彩色套印法，以及利用版面凹凸進(jìn)行壓磨使畫面拱起的特殊技法，讓圖案的視覺(jué)呈現(xiàn)色彩豐富、層次分明，文人雅士常用其設(shè)計(jì)精美的信紙，寫信寄情、題詞唱和。因?yàn)閳D樣多成套出現(xiàn)，故演變成“譜”。

　　“信紙上印著山水、花鳥、古物等淡雅圖案，是中國(guó)人獨(dú)有的審美和雅趣。十竹齋箋譜里大半的圖案出自《論語(yǔ)》《詩(shī)經(jīng)》，繪畫圖樣也是傳播中華文化的載體?！壁w詩(shī)恒說(shuō)。

　　在箋譜互動(dòng)區(qū)，有了人工智能技術(shù)加持，參觀者動(dòng)動(dòng)手指組合充滿美感的圖文元素，就能完成獨(dú)屬于自己的箋譜。彩蝶翩飛、竹林搖曳、瓜果盈籃……記者制作的箋譜上，一股江南的清風(fēng)徐徐吹來(lái)。

　　珠寶、瓷器、刺繡、檀香扇等也將技術(shù)傳承融入時(shí)代發(fā)展。

　　江蘇籍老字號(hào)子岡珠寶的原創(chuàng)切工鉆石“十一朵玫瑰”第二次走進(jìn)進(jìn)博會(huì)。蘇州子岡珠寶有限公司掌門人郭忠華介紹，“這次我們帶來(lái)原創(chuàng)的吉尼斯世界紀(jì)錄最多刻面鉆石保持者的‘十一朵玫瑰’切工鉆石，還有天然鉆石、培育鉆石、莫桑石3種材質(zhì)，其中培育鉆石、莫桑石原材料均為中國(guó)生產(chǎn)，可謂是‘國(guó)貨潮品’?！?/p>

　　江蘇人文的傳承沒(méi)有停留在簡(jiǎn)單的復(fù)刻，而是與現(xiàn)代文化交互、融合，將技法用于當(dāng)下，恰如這次江蘇館的主題，將“江河風(fēng)物，美好如蘇”帶給世界。

　　非遺奢侈品走向世界

　　這幾年，圍繞產(chǎn)業(yè)化，南京云錦沒(méi)少下功夫。以金銀線、彩色絲線織成的絢麗云錦，因操作難度高、技藝復(fù)雜，拽花工和織手需要兩人相互配合，一天只能生產(chǎn)五六厘米。寸金寸錦，好的圖案更是一物難求。

　　“這是一件復(fù)刻漢服，原型為明孝端皇后吉服。得益于最新的數(shù)字化繪圖軟件技術(shù)，意匠師的工作效率提高了1.5—2倍。”南京云錦研究所何冠奕介紹，該復(fù)刻版經(jīng)過(guò)3年研究、6次改版設(shè)計(jì)、12次定染校色才完成。隨著科技協(xié)助工匠提高生產(chǎn)效率，部分云錦可以實(shí)現(xiàn)小批量生產(chǎn)。

　　云錦的可貴之處不僅在于將中國(guó)絲綢最高技術(shù)水平展現(xiàn)給更多普通百姓，作品還與流行文化互相賦能。現(xiàn)場(chǎng)一款憨態(tài)可掬的粉色老虎禮盒——《虎嗅薔薇》，設(shè)計(jì)概念取自明清時(shí)期官服上的“虎補(bǔ)”圖案，結(jié)合“心有猛虎，細(xì)嗅薔薇”的詩(shī)意表達(dá)。禮盒中有絲巾、胸針，絲巾圖樣來(lái)自“虎補(bǔ)”，胸針則根據(jù)“虎補(bǔ)”龍虎額頭花紋以云錦技藝制作。

　　“我們正在拓展境外分銷商，小批量售賣定制產(chǎn)品。同時(shí)在申請(qǐng)中歐地理標(biāo)志，尋找供應(yīng)鏈合作伙伴，為境外貿(mào)易做準(zhǔn)備。”何冠奕說(shuō)。

　　讓非遺走向大眾生活，是對(duì)非遺最好的傳承，也是對(duì)手藝人最大的支持。蘇州繡娘絲綢有限公司不僅帶來(lái)蘇派旗袍，還將形似花朵、草葉、蝴蝶的非遺盤扣用在胸針、掛墜等文創(chuàng)藝術(shù)品上，從材質(zhì)、造型結(jié)構(gòu)到意蘊(yùn)表達(dá)上有了全新變化，也更適合現(xiàn)代人使用。

　　點(diǎn)鉆、掐絲、琺瑯彩、手工篆刻……每一個(gè)工藝都需要數(shù)道工序，是手工藝匠人的智慧結(jié)晶。南通老天寶為進(jìn)博會(huì)設(shè)計(jì)的千里江山系列琺瑯飾品，將青綠山水刻畫在首飾上。因工藝特殊，色彩暈染出細(xì)膩的漸變層次，青綠交輝間描繪出不一樣的錦繡河山。品牌主理人劉芳說(shuō)，“中國(guó)珠寶歷史悠久、富有內(nèi)涵，制作的工藝種類非常多，我們傳承推廣也不斷創(chuàng)新。老天寶旗下子品牌已經(jīng)推出中國(guó)、意大利工匠聯(lián)手打造的精美首飾?！?/p>

　　舌尖美食融入傳統(tǒng)文化

　　江蘇是產(chǎn)茶大省，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件孕育了多樣的茶制作技藝和茶葉老字號(hào)。如今，江蘇的“茶”故事仍在續(xù)寫。

　　在蘇州市李良濟(jì)健康產(chǎn)業(yè)有限公司展臺(tái)前，記者看到6款養(yǎng)生茶。其中一款沉香晚安茶，用酸棗仁等中藥材制作，且專門做成茶包銷售。百年老字號(hào)李良濟(jì)從一間藥鋪起家，根植傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化，四代傳承人恪守祖訓(xùn)、傳承創(chuàng)新，向世界講述著養(yǎng)生飲品的新活力，也展現(xiàn)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的魅力。董事長(zhǎng)李建華告訴記者，“我們將持續(xù)開發(fā)傳統(tǒng)中醫(yī)藥的養(yǎng)生力量，深入挖掘消費(fèi)者需求，研發(fā)更適合現(xiàn)代人的養(yǎng)生產(chǎn)品。同時(shí)，從年輕化、個(gè)性化等維度著手，持續(xù)不斷地為消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)、個(gè)性化的養(yǎng)生產(chǎn)品和更好的消費(fèi)體驗(yàn)?！?/p>

　　在中間展臺(tái)，冠生園的鴨血粉絲湯系列、桃源村的“金陵印象”糕點(diǎn)、仁昌順的新式茶點(diǎn)、楚王食品的山楂糕等，讓美食愛(ài)好者流連忘返。

　　速食包裝冠生園鴨血粉絲湯系列在電商平臺(tái)一年銷售過(guò)億元。“不用來(lái)南京，就能吃到最地道的鴨血粉絲湯。我們是相信老品牌的，也希望多試試江蘇經(jīng)典小吃。”一名來(lái)自陜西的觀展商告訴記者。

　　江蘇的老字號(hào)針對(duì)不同消費(fèi)群體、不同消費(fèi)場(chǎng)景推陳出新。乾生元聯(lián)合蘇州博物館推出“一團(tuán)和氣”文創(chuàng)禮盒，蘇州人不僅把這個(gè)圓滾滾、紅艷艷的胖娃娃形象展現(xiàn)在絲綢上，還運(yùn)用在食品中。

　　老字號(hào)是文化的表達(dá)，也是文明交流的語(yǔ)言。賞、用、玩、食之間，江蘇老字號(hào)產(chǎn)品突破語(yǔ)言、地域、技藝，既是商品、也是藝術(shù)，更是江蘇與世界的對(duì)話。（陳嫻 宋曉華 王夢(mèng)然）