自動化擠奶設備、精準飼喂系統(tǒng)、大數據健康管理系統(tǒng)……9月13日，記者走進古城乳業(yè)集團臻源牧業(yè)分公司現代化擠奶大廳，濃濃的高科技氣息便撲面而來。古城乳業(yè)集團董事長郭俊告訴記者，加快畜牧業(yè)轉型升級是古城乳業(yè)上下牢記習近平總書記囑托，堅決貫徹落實“食品企業(yè)要生產出高質量的放心食品，確保人民群眾‘舌尖上的安全’”重要指示的具體行動。

　　黨的十八大以來，朔州市牢記習近平總書記“要加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現代畜牧業(yè)轉變步伐”“山西農業(yè)的出路在于‘特’和‘優(yōu)’”的殷殷囑托，突出發(fā)展牛、羊、草三大產業(yè)，建設百億級乳業(yè)全產業(yè)鏈和百億級肉業(yè)全產業(yè)鏈，打造農牧融合發(fā)展高地。全市奶牛存欄、鮮奶產量、肉羊出欄、牧草種植面積、人均畜產品占有量、農民人均草牧業(yè)收入六項指標穩(wěn)居全省第一。

　　龍頭引領 做優(yōu)草產業(yè)

　　習近平總書記考察調研山西時指出，“山西農業(yè)的出路在于‘特’和‘優(yōu)’”“真正走出一條產業(yè)優(yōu)、質量高、效益好、可持續(xù)的發(fā)展新路”。

　　如果說牧場是乳業(yè)的第一車間，那么牧草則是乳業(yè)的第一原料。朔州位于北緯39度—40度的黃金奶業(yè)生產帶，土地肥沃，雨熱同期，光照充足，發(fā)展草業(yè)得天獨厚。朔州市沿著習近平總書記指引的方向，堅持“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，遵循“以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)”的原則，鼓勵養(yǎng)殖戶發(fā)展優(yōu)質飼草種植，向種養(yǎng)一體化循環(huán)發(fā)展。

　　平魯區(qū)雙碾鄉(xiāng)，這里耕地、水資源短缺，靠天吃飯的當地人不得不把目光對準了丘陵和山地。2015年，當地建成全省規(guī)模最大的優(yōu)質苜蓿種植基地。如今，7年多時間過去了，苜蓿草倒茬為燕麥草，這里又是一片生機。

　　按照習近平總書記“真正走出一條產業(yè)優(yōu)、質量高、效益好、可持續(xù)的發(fā)展新路”的要求，朔州市聚焦破解優(yōu)質飼草料資源約束，從草業(yè)布局上入手，開展草業(yè)革命。規(guī)劃平川四縣區(qū)重點發(fā)展全株青貯玉米和苜蓿種植，平魯區(qū)和右玉縣重點發(fā)展燕麥草種植，山坡移民搬遷區(qū)發(fā)展人工草場。經過多年努力，全市牧草種植面積達95萬畝，飼草總產量186萬噸，均居全省第一。

　　朔州還依托當地牧草龍頭社會化服務組織，全面拓展市域以外的“草市場”，做優(yōu)草產業(yè)，真正實現“效益好、可持續(xù)”。

　　近段時間，朔州市駿寶宸農業(yè)科技股份有限公司托管的萬畝苜蓿草場就到了第四茬牧草收割時間。伴隨著收割機、打捆機轟鳴，一畝畝牧草搖身變成一捆捆飼草，烘干后準備發(fā)往晉中。

　　該公司投資2000多萬元購置各類牧草種植、收獲、撿拾、裹包設備。通過代種代收和麥后復播青貯玉米形式，公司的種植服務面積和優(yōu)質青貯牧草產量逐年增加，牧草遠銷四川、陜西、河北等地。

　　據統(tǒng)計，像駿寶宸這樣的牧草社會化服務組織，朔州有大小160個，其中草業(yè)龍頭企業(yè)10個，大型牧草收割加工機械總價值1億元，日收割加工能力達7萬畝。全市草業(yè)去年總收入達10億多元。

　　“從無到有，從有到崛起。在習近平總書記視察山西重要講話重要指示的指引下，朔州的草產業(yè)基本形成了一個種植、加工、收儲、利用、銷售的完整產業(yè)體系。”朔州市草牧業(yè)發(fā)展中心主任吳瑞軍感慨地說。

　　政府扶持 做大肉產業(yè)

　　政策先導，政府扶持。朔州以湖羊良種工程拉開了向現代畜牧業(yè)轉變的序幕。

　　湖羊是我國特有的一種高繁殖力綿羊品種，湖羊皮板輕薄，肉質細嫩鮮美、膻味輕，耐粗飼，適宜北方地區(qū)圈養(yǎng)。秋天來了，沿著205省道大石線行駛至懷仁市親和鄉(xiāng)清水河村路段，遠遠就能聽到小羊羔“咩咩”的叫聲。在道路東側的朔美羊肉業(yè)公司現代化養(yǎng)殖場里，上萬只湖羊已經到了繁殖季節(jié)。

　　2018年，朔美羊肉業(yè)公司董事長吳喜紅把自家公司的羊舍全部進行現代化改造和擴建，引進5000只種母羊和105只種公羊，建立“湖羊種羊繁育”基地。基地成立4年來，繁殖母羊種群逐年擴大，明年將達到5萬只。

　　懷仁市堅持“政府扶持搞服務、大戶牽頭建小區(qū)、做強百里產業(yè)帶、千家萬戶發(fā)羊財”方式，“牧繁農育”和“自繁自育”同時發(fā)力。僅在親和鄉(xiāng)南小寨村，肉羊棚圈面積就達20多萬平方米，年出欄70多萬只。全村95%的村民從事羊產業(yè)，年產值達7億元。

　　懷仁市是朔州畜牧業(yè)發(fā)展的一個生動縮影。目前，朔州通過實施良種工程，建成8個湖羊繁育基地，現有年出欄1000只以上的肉羊場403個，存欄基礎母羊100只以上的家庭羊場1344個。建成以懷仁、應縣為重點的250萬只牧繁農育區(qū)和以右玉、平魯為重點的150萬只自繁自育區(qū)。引入大象、新希望集團布局生豬養(yǎng)殖、飼料生產、生豬屠宰產業(yè)化項目，生豬飼養(yǎng)量達68.3萬頭，年出欄35.1萬頭。推動肉牛規(guī)模化標準化養(yǎng)殖，全市50頭以上肉牛規(guī)模場達到115個，年出欄肉牛7萬多頭。

　　據介紹，全市肉業(yè)年屠宰加工能力600萬只，加工水平全國領先?！坝矣裱蛉狻薄皯讶矢嵫蛉狻鲍@得國家地理標志證明商標認證，“大材地”“塞外鮮”“祥和嶺上”等一大批羔羊肉優(yōu)質產品進入北上廣深。2021年，朔州畜牧產業(yè)完成總產值62.46億元，占農業(yè)總產值的46.4%，同比增長12.8%。

　　如今的朔州，良種工程的實施讓畜牧業(yè)呈現高質量、高速度發(fā)展態(tài)勢，成為現代農業(yè)的領跑者。習近平總書記的殷殷囑托正一步步變?yōu)楝F實。

　　技術賦能 做強乳產業(yè)

　　貫徹落實習近平總書記視察山西重要講話重要指示精神，朔州還通過技術賦能、科技助推來促進轉型升級，推動傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現代畜牧業(yè)轉變，構建現代畜牧新業(yè)態(tài)。

　　在古城乳業(yè)集團，郭俊指著轉臺式擠奶機告訴記者，可別小瞧這套設備，科技含量可不低。設備自動擠奶、自動計量、自動脫杯，一旦發(fā)現異常還會自動報警、免擠，工作人員可及時對癥處置。剛擠出的牛奶，還會通過即冷系統(tǒng)，迅速降溫至4℃以下，第一時間送往保鮮奶倉，實現了乳品“當地當天新鮮”。

　　眼前的這套高科技設備，使原來要十幾個人花一整天才能完成的奶牛飼養(yǎng)、生產工作，現在借助幾臺設備和一套流水線，幾個人幾小時就輕松搞定。作為朔州的一家乳業(yè)老牌企業(yè)，古城集團投資2.6億元新建標桿牧場。目前，養(yǎng)殖場奶牛存欄超5000頭，年產優(yōu)質鮮奶2.8萬噸，每年新增母牛近3000頭。

　　近年來，朔州市圍繞百萬噸奶源基地建設，加快推動傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖到集中規(guī)模養(yǎng)殖，推進奶牛場基礎設施標準化升級改造、優(yōu)質牧草飼喂和科學飼養(yǎng)管理等多項技術性變革，提升了奶牛業(yè)整體發(fā)展的科技含量，不斷向現代畜牧業(yè)邁進。

　　截至2021年底，全市建成現代化奶牛場125座，日產鮮奶1400多噸，奶牛存欄17萬頭，鮮奶產量60萬噸，鮮奶質量全國一流，成為北方“奶業(yè)大省”建設的優(yōu)質奶源基地。除古城集團之外，朔州還涌現出天禧牧業(yè)、仁德牧業(yè)、優(yōu)然天合牧業(yè)等多家全省一流、全國領先的奶牛標準化養(yǎng)殖園區(qū)。朔州乳業(yè)發(fā)展形成了以古城集團為“鏈主”企業(yè)，集種、養(yǎng)、加、銷于一體的乳業(yè)產業(yè)鏈，日漸躋身國內乳業(yè)發(fā)展的前沿行列。

　　又是一年秋草香。在迎接黨的二十大召開的喜慶氛圍中，朔州將牢記習近平總書記囑托，進一步打好雁門關農牧交錯帶核心區(qū)和“北肉”主產區(qū)兩張王牌，建設兩條百億級產業(yè)鏈和優(yōu)質牧草、優(yōu)質奶源、優(yōu)質肉羊三大基地，大步向現代化畜牧業(yè)邁進。（任永亮 符燁邦）