3月25日，廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊一行四人驅(qū)車沿著蜿蜒的山路向大山深處前行，他們的目的地是位于南寧市武鳴區(qū)陸斡鎮(zhèn)橋東村那黃屯的一家生態(tài)農(nóng)業(yè)公司的養(yǎng)殖基地。技術(shù)專家下車后，立即穿上防護服、戴好口罩，嫻熟地進行科研取材，給養(yǎng)殖場主送來良種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、飼草飼料、疫病防控等關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)。今年開年后，該團隊成員已下鄉(xiāng)從事農(nóng)技服務(wù)二十余次了。

　　廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊成立于2016年，是由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳進行管理的產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊，首席專家崗位建設(shè)依托單位為廣西大學。團隊成員涵蓋相關(guān)高?？蒲性核嘘P(guān)現(xiàn)代種業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖、疫病防控、飼料飼草、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟等方向的牛羊產(chǎn)業(yè)專家，有區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)各級專家共111人。

　　截至2020年年底，該團隊指導(dǎo)全區(qū)453家牛羊規(guī)模企業(yè)通過生態(tài)養(yǎng)殖認證。團隊持續(xù)指導(dǎo)和幫扶全區(qū)54個貧困縣開展牛品種改良工作，品種改良母牛69.69萬頭，產(chǎn)雜交牛48.82萬頭，為群眾增收19.53億元。

　　深耕基層一線，為產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興提供智力支持

　　清晨從廣西大學租車出發(fā)，下午兩三點到達百色市隆林各族自治縣的城郊。因為商務(wù)車爬山動力不足，廣西大學新農(nóng)村發(fā)展研究院副院長、廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊的首席專家韋英明和學生便在山腳耐心停留，等待養(yǎng)殖戶開著皮卡車或拖拉機帶大家上山。

　　像這樣下鄉(xiāng)上山的場景是廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊的日常，技術(shù)專家每年都要花上120天甚至200天的時間深耕基層一線。若晚上無法及時趕回縣城的住處，他們就干脆睡在養(yǎng)殖場外圍的鐵皮屋里。

　　牛羊養(yǎng)殖是廣西大石山區(qū)群眾的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，每家每戶都養(yǎng)有幾頭牛羊。在韋英明看來，他們團隊要做的，就是讓從事牛羊養(yǎng)殖的農(nóng)戶能穩(wěn)產(chǎn)增收。

　　韋英明表示，要想通過養(yǎng)殖業(yè)獲取效益，繁育良種是必要前提。傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，農(nóng)戶絕大所數(shù)飼養(yǎng)的是體重250公斤～300公斤的本地母牛，而良種母牛的體重可達800公斤～1000公斤。為了生出良種母牛，山區(qū)群眾通常會用良種公牛與母牛進行配種。但一頭好的公牛價格比較高，而且公牛和母牛體型差距懸殊，實際配種過程中母牛經(jīng)常無法承受公牛的重量導(dǎo)致受傷的情況發(fā)生。

　　人工授精技術(shù)解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖的這一難點，但一開始，團隊成員手把手教養(yǎng)殖戶人工授精的方法時，一些農(nóng)戶卻不能接受。

　　為了做好養(yǎng)殖戶的思想工作，團隊成員每到一個基層服務(wù)點，都會先找到村干部和對科技重要性有較高覺悟的農(nóng)民，建立 “欄舍課堂”“田間課堂”等培訓(xùn)模式，通過通俗易懂的視頻資料普及牛羊養(yǎng)殖的新技術(shù)新方法。許多農(nóng)民的錢袋子比較緊，舍不得投入，團隊成員就圍繞增長效益為核心，給養(yǎng)殖戶們算一算經(jīng)濟賬。

　　“比如說養(yǎng)土牛產(chǎn)出的牛犢子比較小，養(yǎng)個兩三年，也就賣6000到8000元，但用人工授精配種出來的良種牛，養(yǎng)四五個月就能賣到1.2萬元?！?廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊的技術(shù)推廣專家鄭自華表示，當最先一批村民接受了科學養(yǎng)殖的理念后，就會有更多養(yǎng)殖戶加入。

　　張叁保就讀于廣西大學動物遺傳育種與繁殖專業(yè)，也是廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊的成員之一。他說幾年前，自己剛?cè)雽W跟著老師下鄉(xiāng)進行技術(shù)推廣時，一些養(yǎng)殖戶只會把年老的母羊拉出來人工授精，但現(xiàn)在很多人會主動邀請團隊成員來自家的養(yǎng)殖場幫忙。如今，團隊很多成員兼任廣西貧困村科技特派員，服務(wù)全區(qū)牛羊扶貧產(chǎn)業(yè)，定點服務(wù)廣西40個縣區(qū)200個貧困村。5年來，創(chuàng)新團隊在全區(qū)培訓(xùn)基層技術(shù)人員、養(yǎng)殖戶、貧困戶16992人次，為產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興提供智力支持。

　　科技創(chuàng)新解鎖牛羊養(yǎng)殖綠色轉(zhuǎn)型密碼

　　廣西是典型的亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨?！翱赡芤煌砩暇徒涤晁奈迨撩祝绻Ｑ虻募S便隨意排放在露天運動場上，那污水很快會污染周圍的環(huán)境?！表f英明說，養(yǎng)殖污染一直是傳統(tǒng)養(yǎng)殖中的難題。黨的二十大報告提出，要加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型，這也是國內(nèi)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

　　針對南方高溫高濕多雨等氣候特點，團隊創(chuàng)新研發(fā)了牛“微生物+生態(tài)牛舍”、“微生物+高架網(wǎng)床”及“微生物+地面平養(yǎng)”等現(xiàn)代生態(tài)欄舍模式。與傳統(tǒng)的露天運動場不同，現(xiàn)代生態(tài)欄舍設(shè)計的是帶透光頂棚的運動場，當陽光透過欄舍把牛的糞便降解的同時，還能蒸發(fā)掉糞便中的水分，將其轉(zhuǎn)化為有機肥，實現(xiàn)變“糞”為寶。一頭牛關(guān)在生態(tài)欄舍一年，可以產(chǎn)出3噸的有機肥，每噸有機肥能賣800～1000元。

　　據(jù)團隊介紹，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，可以使糞污量減少90%以上，防疫保健費降低80%，每頭牛每只羊年綜合節(jié)支成本分別可達600元和120元，牛羊養(yǎng)殖綜合效益提升15%以上。現(xiàn)在廣西區(qū)內(nèi)90%從事規(guī)?；B(yǎng)殖的農(nóng)戶，都在采用現(xiàn)代生態(tài)欄舍的模式。

　　廣西沒有北方那樣的大草原，但是秸稈產(chǎn)量一年約有5000萬噸，對于養(yǎng)殖業(yè)原材料的供給潛力巨大。但如果農(nóng)戶直接用秸稈喂牛時，會發(fā)現(xiàn)牛只能勉強存活，卻不能增重。這是因為秸稈本身的蛋白質(zhì)含量較低，需要通過生物飼料化技術(shù)才能提高其營養(yǎng)價值轉(zhuǎn)化率。

　　于是，團隊成員針對不同的牛羊品種，計算其每增重一斤需要的蛋白量，建立了第一代常規(guī)青貯飼料、第二代低水分壓塊青貯飼料、第三代全混合顆粒飼料生產(chǎn)工藝，因地制宜指導(dǎo)生產(chǎn)。在過去，很多農(nóng)戶都喜歡在玉米或者甘蔗回收后就地焚燒秸稈，但通過創(chuàng)新飼料加工技術(shù)，既能讓牛羊吃上營養(yǎng)豐富的秸稈“定制餐”，又能減少秸稈焚燒對環(huán)境的不利影響。目前，團隊在全區(qū)指導(dǎo)建設(shè)年生產(chǎn)10萬噸以上的秸稈生物飼料加工廠10家，全區(qū)大宗秸稈的飼料化利用率由2015年的13%提升至現(xiàn)在的20%。

　　培養(yǎng)學農(nóng)、知農(nóng)、愛農(nóng)的新型農(nóng)科人才

　　張叁保來自江西瑞金，讀博期間，他跟著團隊指導(dǎo)老師用腳步丈量了廣西的十萬大山。為評估牛羊遺傳改良效果，需要對其進行生產(chǎn)性能測定，每次去抓牛抓羊，全身都會粘上牛糞羊糞，“回來時，都不敢乘坐公共交通工具”。

　　常常有人不解地問他，讀了那么多年書，還去當農(nóng)民嗎？但張叁保認為，能夠深入基層一線，用自己的專長解決農(nóng)民急難愁盼的問題，是農(nóng)科學子的職責所在?！安荒軡M足于把論文發(fā)出來，而是要把我們的新技術(shù)成果在廣大農(nóng)村落地，用產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，才體現(xiàn)出我們研究的價值。”

　　“廣西大學畢業(yè)的農(nóng)學生，很大比例都留在了廣西?！遍L期從事基層畜牧生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)的鄭自華對此感到驕傲，他表示這些技術(shù)人才，不僅有涉農(nóng)的專業(yè)背景，而且愿意服務(wù)基層，在平時的下鄉(xiāng)活動中積累了與群眾打交道的經(jīng)驗，更容易在鄉(xiāng)村開展工作。

　　“我們在培養(yǎng)高層次人才、應(yīng)用型人才時，會從立足廣西、服務(wù)廣西的高度來考慮問題。” 韋英明說，學院在育人的過程中，除了強調(diào)專業(yè)能力培養(yǎng)，還著重培養(yǎng)具有家國情懷、熟悉邊疆民族地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的新型農(nóng)科人才，樹立學農(nóng)、知農(nóng)、愛農(nóng)的價值導(dǎo)向。

　　據(jù)統(tǒng)計，該團隊近年來共培養(yǎng)新型農(nóng)科人才150余名，80%的畢業(yè)研究生留駐廣西、發(fā)展廣西，其中28名研究生畢業(yè)后分別以駐村第一書記和書記助理身份奮戰(zhàn)在基層一線。這群年輕人正把寫在大地上的論文，變成脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的星星之火。