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西藏:“鍋”中尋找幸福味道

發(fā)布時間:2022-11-29 08:42:00來源: 中國西藏網(wǎng)

  中國西藏網(wǎng)訊 西藏海拔高、氣壓低、沸點低,高壓鍋是每家每戶不可缺少的廚房必備品。

  西藏自治區(qū)黨委、政府結合西藏實際,圍繞群眾需求,把推動高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為聚焦百姓期盼、增進民生福祉的重要抓手。

  今年2月起,西藏自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳聯(lián)合專業(yè)機構和國內龍頭企業(yè)組成的技術研發(fā)攻關小組,聯(lián)合開展技術攻關。

  “用時3個月研發(fā)出適用于高原地區(qū)的多功能烹飪炊具系列產(chǎn)品14款,申請專利18項。”西藏自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳高新技術產(chǎn)業(yè)處處長周春霞介紹說,技術研發(fā)攻關工作組組織多人,先后兩次赴拉薩市、那曲市等不同海拔地區(qū)開展實地調研和技術測試,并基于調研和測試結果,進一步明確產(chǎn)品攻關改進方向,不斷完善產(chǎn)品性能。  


圖為高原地區(qū)多功能烹飪炊具產(chǎn)品圖片 西藏自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳供圖

  “我們研發(fā)的高壓鍋開合便捷,可以實現(xiàn)單手開蓋、夾鉗式開合、一鍵開合等3種開合方式,極大提高了操作便捷性。同時,高壓鍋泄壓時間縮短,解決了長時間泄壓過程中食物過于軟爛,口感不佳的問題。”西藏尚廚炊具科技有限公司總經(jīng)理蔡帥龍介紹說。

  西藏自治區(qū)海拔跨度大,人民群眾生活范圍主要在800米至5000米左右,針對不同海拔高度需要不同烹飪壓力及不同烹飪時間的需求,研發(fā)的高原地區(qū)多功能烹飪炊具可實現(xiàn)一鍵調壓、多檔控壓和感溫定時功能。新研發(fā)的壓力鍋針對不同的海拔地區(qū)可以實現(xiàn)不同的壓力控制,從而在不同的沸點均能快速煮熟食物,實現(xiàn)與區(qū)外煮熟時間相同,且兼具口感,并保留食物更多的營養(yǎng)成分。新研發(fā)的高原地區(qū)專用燒水壺(明火款、電子款)也實現(xiàn)了在不同海拔地區(qū)均能與區(qū)外相同時間使壺內水沸騰后達到100℃,從而保障高原地區(qū)廣大群眾都能喝上燒開的水?! ?/p>


圖為高原型水壺產(chǎn)品圖片 西藏自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳供圖

  據(jù)介紹,技術研發(fā)攻關小組圍繞高原地區(qū)新功能烹飪炊具的適用性、美味性、便捷性、功能性、美觀性、智能性、可視性、經(jīng)濟性、安全性等“九性”要求,通過“賽馬”機制,組織國內6家龍頭企業(yè)進行研發(fā)攻關,實現(xiàn)了操作使用更為便捷、烹飪壓力靈活設置、烹飪功能更加齊全、安全性能大大提升四個方面的技術性突破。

  7月14日,高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具科技成果鑒定會在北京召開。相關專家教授組成鑒定委員會,對適用于高原的壓力蒸煮鍋、壓力炒鍋2個系列的7個產(chǎn)品進行了現(xiàn)場鑒定。專家組鑒定認為,項目整體技術達到國際先進水平,有利于西藏群眾進一步提高生活水平?! ?/p>


圖為工作人員正在裝配車間工作 攝影:賈華加

  “公司主要以生產(chǎn)不銹鋼、鈦合金為原料的多功能蒸、煮系列高原地區(qū)中高端炊具產(chǎn)品,生產(chǎn)線全部建成投產(chǎn),可帶動近百名當?shù)厝罕娋蜆I(yè)?!辈處淉埥榻B說,將在各類高原炊具產(chǎn)品中融入更多的西藏元素,使設計圖案簡潔明了、顏色協(xié)調,體現(xiàn)地方特色,嚴把產(chǎn)品質量關,保證產(chǎn)品安全性,確保安全便捷,好看好用。其次,會加大高原炊具的宣傳推廣使用力度,并及時擴大規(guī)模,不斷開發(fā)新的適合高原地區(qū)的產(chǎn)品,加快市場普及與使用。(中國西藏網(wǎng)訊 記者/賈華加)

(責編:李文治)

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