這是一本有半個手掌厚的冊子,紙張泛黃、頁腳起卷。冊子名為《有機茶管理手冊》,直到現(xiàn)在,這本冊子仍是易貢茶場生產(chǎn)運營的“金規(guī)鐵律”。而這本手冊的作者李國林是四川人。
9月初,四川日報全媒體“向云端——尋路川藏線上的中國”采訪組來到西藏林芝波密縣易貢茶場,總經(jīng)理鄧學(xué)均也是四川人。
易貢茶場,西藏第一塊規(guī)模種植的茶田,是全球海拔最高的有機茶葉生產(chǎn)基地。
61年前,雅安蒙頂山的茶苗來到這里,開啟了西藏種茶的歷史。
從蒙頂山到青藏高原
跨越60余年的茶葉“情愫”
車輛行駛在易貢茶場的山路上,茶田里,綠油油的茶葉茂盛生長。易貢茶場生產(chǎn)部部長桑頓羅布介紹,茶園面積5350畝,目前能采摘的面積為3200畝,“都是從雅安蒙頂山引進(jìn)的中小葉群體種?!?/p>
1961年,易貢農(nóng)場設(shè)立,開始試種茶葉;1964年,四川雅安蒙頂山的茶籽被帶到這里,采用茶籽育苗,成活率高達(dá)85%,開啟易貢茶時代;1993年,易貢農(nóng)場更名為易貢茶場。去年,易貢茶場總營業(yè)收入創(chuàng)新高。
“我很欣慰。”李國林已年近八旬,作為《有機茶管理手冊》的作者,他與這里有深厚的情緣。
1994年,援藏工作的一個重點,就是易貢茶場的改擴建。為把茶做精,時任易貢茶場場長的帕甲親自來到雅安,把李國林“借”到易貢茶場做援藏干部。此后的數(shù)十年,李國林成了易貢茶場的技術(shù)負(fù)責(zé)人,為這里帶來最新的技術(shù)。
當(dāng)時易貢茶場不管是種植還是制茶,工藝都較為粗放?!坝孟冗M(jìn)的技藝進(jìn)行精細(xì)化生產(chǎn),才能打開市場。”在李國林的建議下,茶場安裝了先進(jìn)的制茶設(shè)備,并對茶葉進(jìn)一步發(fā)酵,制作成更易保存且符合市場需求的黑茶紀(jì)念茶餅。
記者翻開《有機茶管理手冊》,土肥管理、病蟲害防治、污染控制,甚至生物多樣性保護(hù)都記錄其中?!把┯蛏弦L出好茶,整個環(huán)境生態(tài)是大基礎(chǔ),每一個環(huán)節(jié)我們都要注意?!崩顕终f。
一個細(xì)節(jié)可以看出他對生態(tài)的重視——高原種茶,最讓人頭疼的是除雜草?!斑@里雜草長得很快,雜草會把本該屬于茶樹的營養(yǎng)吸收走?!北M管麻煩,但在李國林的建議下,這里還是以人工除草為主?!斑@樣才能最大程度保證茶園的‘生態(tài)’?!鄙nD羅布說。
老傳統(tǒng)結(jié)合新工藝
老茶樹在這里抽枝發(fā)新芽
茶田管理是重點,制茶的工藝更是重中之重。
來到易貢茶場的制茶車間,茶葉被平整地鋪在地上渥堆發(fā)酵?!拔覀冞€要再一次翻堆篩查,挑選出最優(yōu)茶葉?!鄙nD羅布說。
車間墻上,貼著四類制茶流程。綠茶、紅茶、白茶、藏茶的制作流程各不相同?!懊糠N制茶方式,僅是粗流程,就在10步以上。”他帶著記者來到藏茶的制作車間。
這里依舊保持柴火烘烤的老傳統(tǒng)?!拔覀兏顕掷蠋熢囼灹撕芏啻危€是傳統(tǒng)方法最合適?!敝谱髁鞒躺希圆捎昧嗽S多蒙頂山制茶的新工藝。“兩地方案結(jié)合,就是現(xiàn)在我們的最佳方案?!鄙nD羅布說。
目前,易貢茶場創(chuàng)建了“雪域茶谷”和“易貢茶場”兩個茶葉品牌,并開拓了“甄選”“特選”“精選”和“易貢磚茶”“紀(jì)念茶餅”等系列產(chǎn)品,其中不乏獲得中國國際茶葉博覽會金獎的品牌。
采訪最后,桑頓羅布帶著記者來到茶場里最早的老茶園,一片老茶樹長得高大茂密,“這一片,是張國華將軍親自帶人種植的茶樹。最早的易貢農(nóng)場,就是在他的帶領(lǐng)下建成的。這片區(qū)域,我們正在進(jìn)行文旅融合打造,讓紅色文化融入茶園中?!鄙nD羅布說。
來自印度洋的暖濕氣流,沿著雅魯藏布江大峽谷深入高原,為這里帶來了溫暖濕潤的氣候和充足的雨水。以茶為路,連接起60多年的川藏情愫,正在這里抽枝發(fā)新芽。(四川日報全媒體記者 唐澤文 王眉靈 文露敏 蘭珍 華小峰 肖雨楊 李強 黃瀟 蔣健奇)
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