“這口壓力鍋,就倆字,實(shí)用!我們來煮點(diǎn)牦牛肉嘗嘗?!弊罱?,一口“高原鍋”讓拉薩市尼木縣續(xù)邁鄉(xiāng)村民扎旺一家感受到了滿滿的幸福。
西藏海拔高、氣壓低、沸點(diǎn)低,把飯煮熟、把肉煮軟、把水燒到100攝氏度,這些生活中看似平常的事情,在海拔3000米以上的高原地區(qū)很是不易。
一口“高原鍋”,讓事情變得容易多了。
“傳統(tǒng)高壓鍋操作復(fù)雜、功能單一,且需要沖水降壓,泄壓時間長,影響食物口感?!痹僮鳌案咴仭毕蛴浾哒故镜溃澳憧矗瑩艿饺忸惞δ苕I,幾分鐘就發(fā)出‘滴滴’提示音,鍋蓋上顯示溫度達(dá)到100度。我們家都特別喜歡用這口鍋,操作簡單,送來當(dāng)天就學(xué)會了?!?/p>
“高原鍋”生產(chǎn)車間。人民網(wǎng) 李海霞攝
小小壓力鍋,牽動百姓民生。為更好滿足群眾需求,2022年以來,西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳聯(lián)合國內(nèi)有關(guān)龍頭炊具企業(yè),用時3個月研發(fā)出適用于高原地區(qū)的多功能系列炊具產(chǎn)品14款,申請專利18項(xiàng)。
同年,西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司,落戶拉薩經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。“公司占地面積1.3萬多平方米,總投資4000萬元,目前已建成7條生產(chǎn)線,年產(chǎn)能達(dá)到100萬口高原多功能高壓鍋?!?公司負(fù)責(zé)人高久和介紹說。
60秒做好一杯酥油茶。 人民網(wǎng) 李海霞攝
走進(jìn)生產(chǎn)車間旁的質(zhì)檢間,工作人員正在測試新上市的酥油茶壺。“這是新品,60秒就能做好一杯酥油茶,省時省力。”
為讓大家信服,工作人員現(xiàn)場演示起來。加熱水、放茶和酥油,再加一點(diǎn)鹽調(diào)味,按下制作鍵,還沒等記者反應(yīng)過來,就聽到“滴——”聲。“好了!”工作人員隨即提壺倒茶,讓大家品嘗。
“這就好了?我們從小喝酥油茶,先不說打酥油的費(fèi)勁,光是熬茶這個步驟就得一兩個小時呢?!蓖械牟刈逍』锇椴豢伤甲h地嘗了一口,又說,“口感更綿密一些!”
品類多樣的高原多功能炊具。人民網(wǎng) 李海霞攝
研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具,是西藏自治區(qū)推動的一項(xiàng)民生工程。未來,西藏將通過延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條、深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流合作,構(gòu)建特色鮮明、技術(shù)先進(jìn)、品牌突出的現(xiàn)代化炊具產(chǎn)業(yè)體系,著力提升高原各族群眾的生活品質(zhì)。
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