雪域君視點|高原人終于用上了自己的高壓鍋
隆冬時節(jié),羌塘大地千里雪飄,寒氣襲人。
在海拔4700多米的那曲市聶榮縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村,村民增措家里卻暖意融融,他熟練地用手輕輕泄壓,幾十秒后香氣四溢的牛肉出了鍋,再配一壺酥油茶、一盤土豆,好飯上桌。
“咱們自己的高壓鍋燉出來的肉就是香哩!”增措的這份喜悅是高原新炊具帶來的。曾經(jīng)普通的一碗飯、一頓肉,而今迎來了新的“打開方式”,唇齒間滿口溢香的“煮飯秘籍”就是:高原多功能壓力鍋。
而這份為高原人民量身定制的喜悅,恰好就源于自治區(qū)黨委書記王君正一年多前布置下的一道“考題”。
圖為西藏尚廚炊具科技有限公司的員工正在生產(chǎn)線上組裝高原高壓鍋。記者 李洲 攝
2022年2月,結(jié)合在基層調(diào)研時群眾反映的焦心事,王君正布置下了一道“考題”:在西藏煮餃子、米飯要用高壓鍋,炒菜燒湯要換平底鍋,怎么才能讓高原老百姓享受到更便利的烹飪方式,吃上一口好飯?
之前,市場上的壓力鍋標準通常是針對低海拔地區(qū),功能單一,并不能很好滿足高原群眾烹飪需求。如何煮熟煮好飯菜,是高原居民一直所思所盼的事情。
讓農(nóng)牧民群眾用上更合用、更順手的炊具,一頭連著自治區(qū)黨委對民生“小事”的牽掛,一頭系著老百姓對舌尖上這件“大事”的新期盼。
“民有所呼,我有所應(yīng)?!焙芸欤凑胀蹙敖Y(jié)合西藏實際,圍繞群眾需求,以好看、實用、物美價廉為原則,研發(fā)推廣高原型壓力鍋產(chǎn)品”的指示,由自治區(qū)經(jīng)信廳牽頭,組織有關(guān)專業(yè)機構(gòu)、炊具龍頭企業(yè)成立了技術(shù)攻關(guān)小組,深入地市調(diào)研走訪,開始合力打造“一口鍋”,解決高原群眾一日三餐使用炊具的痛點、難點。
2022年12月底,第一批“雪蓮花”牌高原多功能壓力鍋,在那曲市聶榮縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村、日喀則市崗巴縣昌龍鄉(xiāng)亞歐村等地推廣、試用。
增措家就是首批免費試用的農(nóng)牧民家庭之一?!安僮骱唵?,送來當天我就學會了。肉煮得又快又軟,易于消化。”增措一邊說一邊夾起一筷子牛肉,軟糯又不失筋道。
記者走訪了古龍村幾戶人家,家家戶戶長方形藏式火爐上必備一款“雪蓮花”牌高壓鍋,有些鍋底已經(jīng)燒黑了。“無論是煮面、煮肉還是煮飯,我們家都特別喜歡用這口鍋。”村民索朗措姆淘米下鍋、撥到肉類功能鍵,幾分鐘就發(fā)出了“滴滴”提示音,鍋蓋上顯示溫度達到100度。
炊具好不好用,市場反響、群眾口碑最有說服力。高原炊具正式上市銷售后迅速走俏,成為西藏老百姓津津樂道的“網(wǎng)紅鍋”,帶來了讓廣大群眾看得見的變化,嘗得到的喜悅。
圖為西藏尚廚炊具科技有限公司生產(chǎn)車間一角。記者 李洲 攝
“與老式高壓鍋相比,這口高壓鍋能達到更高的溫度,煮出來的肉口感更好,更適合老人和小孩的牙口?!?/p>
“功能明確,針對不同食物設(shè)定了不同的檔位,操作簡單易懂。”
“泄壓非??欤p輕一撥就能自動泄壓,食物也不會從排氣閥噴濺出來,再不用像以前那樣淋水或者等很長時間了?!?/p>
……
好評的背后,凝結(jié)著自治區(qū)黨委的深切關(guān)懷。
自治區(qū)黨委、政府堅持“小財政”辦“大民生”,在2023年自治區(qū)兩會上提出,把“十大民生工程”項目化、清單化,一步一步抓落實。
清單在列的就包含“專門安排資金,支持高原地區(qū)多功能烹飪炊具和高原水壺推廣”。
而在基層調(diào)研中,王君正入農(nóng)戶、進牧家,也總是會關(guān)心地問起:“高原新型壓力鍋發(fā)了嗎?會不會用?好不好用?”在繁忙的日?;顒又?,王君正多次抽空聽取新型壓力鍋研發(fā)進展情況匯報:“不要搞形式主義,要注重群眾口碑、吸納百姓意見?!?/p>
圖為山南市貢嘎縣杰德秀鎮(zhèn)果吉村村民在使用新式高壓鍋時,單手撥動鍋蓋上的泄壓閥排放鍋里的氣體。記者 武沛濤 攝
20余次技術(shù)研討、研究改進,最終攻克技術(shù)難題,制定并啟用了《高原地區(qū)多功能鍋具》行業(yè)標準,讓高原群眾用上了質(zhì)量有保障的炊具,填補了國內(nèi)外生產(chǎn)高原地區(qū)適用多功能炊具產(chǎn)品的空白。
百姓餐桌上的健康需求引發(fā)了一場“炊具革命”,更催生孕育了創(chuàng)新企業(yè),為西藏提振經(jīng)濟發(fā)展、促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型注入了強勁活力。
截至目前,我區(qū)已研發(fā)推廣出高原多功能炊具、高原蒸箱、高原燒水壺、純鈦保溫杯、高原戶外產(chǎn)品及日常生活用品等7大類30余種產(chǎn)品,銷售69萬只,產(chǎn)值達2.7億元。
為滿足日漸增長的市場需求,自治區(qū)黨委、政府加大招商引資力度,全面優(yōu)化營商環(huán)境,加速推動民生產(chǎn)業(yè)做強做優(yōu)。目前,已引進全球最大的不銹鋼壓力鍋制造商,推動9條生產(chǎn)線落地拉薩實現(xiàn)本地化生產(chǎn),建立覆蓋7地市的9個直營店,直接招收73名、間接帶動近500名農(nóng)牧民群眾就業(yè)增收。
一件小小的炊具,暖了胃、聚了心,更嚼出了幸福生活新滋味兒。
“自治區(qū)黨委、政府把群眾的事放在心上,讓我們感到特別幸福?!贝迕翊稳拾啄酚芍愿屑ぁ?/p>
“這是一件惠民利民便民的好事情。我準備買一個帶回去用用。”在參加“省級黨報總編輯西藏行”主題采訪活動后,青海日報社副總編輯才貢也準備嘗嘗“這口鮮”。
要嘗鮮的還有西安干休所的老同志們。
2023年10月25日,王君正在陜西考察期間專程前往西安干休所看望慰問老干部,并為他們帶去了一份特殊禮物——“雪蓮花”系列高原炊具。
“海拔4700米的地方也能把肉煮熟。在藏工作時困擾你們的米飯煮不熟、夾生等問題,現(xiàn)在都解決了?!蓖蹙迅邏哄佀偷嚼贤臼掷?,讓他們共享西藏新變化、新發(fā)展成果。
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