西藏當雄:牦牛產(chǎn)業(yè)魅力足
一場秋雨過后,氣溫驟然下降了好幾攝氏度。西藏拉薩當雄縣的茫茫草場已泛金色,成群的牦牛慵懶地搖著尾巴,低頭咀嚼著鮮草,享受著冬日前的美好時光。
“等草場全部變黃,牦牛將被帶進牛舍,等明年開春水草豐美了,再出來放牧?!?6歲的牧民曲嘎望著看不到邊際的草場說。
牦牛,是青藏高原獨具特色的牛類品種,能夠適應高寒、缺氧等嚴酷的生存環(huán)境,是牧民們重要的經(jīng)濟來源與親密伙伴。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展、農(nóng)牧民生活水平顯著提高的今天,如何開發(fā)利用好珍貴的牦牛資源,讓牦牛產(chǎn)業(yè)更好地助力鄉(xiāng)村振興?記者走進當雄縣廣袤的牧區(qū),在牧民身上感受牦牛產(chǎn)業(yè)的魅力所在。
集約養(yǎng)殖提質(zhì)增效
“以前,牧民們對于養(yǎng)殖技術(shù),怎么育肥、如何銷售經(jīng)營等完全一竅不通。各家通常只搭建一個簡易畜棚,讓牦牛在草場上吃草。雖然牦牛數(shù)量不少,但品質(zhì)不一,收入很不穩(wěn)定?!痹趯幹朽l(xiāng)堆靈村的家中,曲嘎向記者娓娓道來。
如何推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖方向發(fā)展,讓牦牛產(chǎn)業(yè)為牧民帶來實實在在的經(jīng)濟利益?集約化、科學化養(yǎng)殖模式必不可少?!?017年5月,當雄縣政府投資20萬元幫我家修建了標準化的牛圈、飼草庫和防疫室,還打了一口水井?!鼻抡f,縣里的畜牧獸醫(yī)站也會定期派獸醫(yī)上門傳授講解養(yǎng)殖技術(shù),幫大家解決各種難題。
2017年,當雄縣開始推動家庭牧場建設。家庭牧場以農(nóng)牧民自愿組建為原則,以聯(lián)戶或單戶為單位,采取半舍飼和強度放牧相結(jié)合的方式,大幅縮短了牦牛的生產(chǎn)與生長周期,走出了一條適合牧區(qū)發(fā)展的集中養(yǎng)殖新路子。
“通過這幾年家庭牧場的建設,我不僅掌握了標準化養(yǎng)殖技術(shù),還學會了怎么經(jīng)營管理。每年牦牛出欄前,要經(jīng)過3個月左右的育肥,平均達到370公斤才可出欄。這樣算下來,每頭牦牛平均增重75斤,凈增收2000多元?!鼻赂吲d地說,去年,他家在牦牛牧場上的收益達到30多萬元。
吃得好才能長得壯。為解決牦??诩Z問題,當雄縣投入210余萬元,修建了集裝化智能牧草生產(chǎn)廠房,牧草日產(chǎn)量可達8噸至10噸,有效解決了全縣牧草資源短缺問題。
“今年,全縣已成立26家家庭牧場和3家育肥專業(yè)合作社?!碑斝劭h政協(xié)副主席、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長索朗多吉介紹,截至9月已完成育肥出欄牦牛1421頭,出欄率由過去的15%提高至20.3%,累計增收288.32萬元。
牦牛“入股”增收致富
添加飼料、清理牛糞、檢查小牛犢的生長情況……正午時分,對于當雄凈土牧場郭慶場來說,是一天中最忙碌的時候。
在這里,記者見到了37歲的龍仁鄉(xiāng)郭慶村村民次仁桑珠,提及如今生活有什么變化時,這位身材魁梧、面色黝黑的藏族漢子露出了笑容:“以前家里養(yǎng)了40多頭牦牛,一年下來只能賣出去2頭至3頭,收入僅能維持家中正常生活;如今在凈土牧場工作,每個月有5400元的保底工資。家里有了積蓄,生活也一天天好起來了?!?/p>
除了穩(wěn)定的工資收入,次仁桑珠家每年還有一筆分紅收入,這又是怎么一回事?
郭慶場管理員扎西次旦解釋說,公司鼓勵附近村民把草畜平衡指標內(nèi)的牦牛以每斤20元價格入股牧場,并占有相應股份,每年可拿到12%的分紅收益。對于超載部分的牦牛,公司一次性買斷。如此一來,不僅養(yǎng)殖的集中度大大提升,牦牛肉供給能力增強,且有利于維持當雄縣的草畜平衡,也給每位牧民吃下了“定心丸”。目前,郭慶村全村共入股1804頭牦牛,入股金額為750.37萬元,入股分紅金額達90余萬元。
著力提升產(chǎn)業(yè)附加值
為深挖牦牛價值,做大做強牦牛產(chǎn)業(yè),當雄縣為每頭牦牛辦理了“身份證”。全縣滿3歲的20.5萬頭牦牛佩戴上了芯片耳標,年齡、健康狀況等信息實時傳送到縣牲畜信息庫中,實現(xiàn)了精準管控。
牦牛屠宰、運送是牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要環(huán)節(jié)。過去,受加工、運輸、冷鏈等因素制約,西藏牦牛產(chǎn)品很難走出高原。如今,隨著西藏道路基礎(chǔ)設施逐步完善,當雄縣“有身份證”的牦牛肉排、鮮肉可通過電商平臺銷往全國各地,各種牦牛休閑食品也受到廣泛青睞。當?shù)剡€運用信息化和現(xiàn)代化營銷手段,建立包含線上、線下的“立體”銷售模式;投資300余萬元研發(fā)了牦牛骨鮮味汁、鮮味精等10余款食品調(diào)味劑,深耕餐飲產(chǎn)業(yè),擴大當雄牦牛的品牌知名度。
牦牛絨圍巾、服裝、帽子……在當雄縣高原藍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司展廳內(nèi),負責人劉剛為記者介紹著各式牦牛制品,“這條牦牛絨圍巾要用到7頭至8頭牦牛身上的絨毛,一條市場價超過3000元,如果加入潮流元素和設計,將超過1萬元”。
如今,當雄的牦牛產(chǎn)品日益豐富,產(chǎn)品附加值逐步提升,當雄牦牛這張名片也被越來越多人熟悉認可?!爱斝劭h將積極申請國家級牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū),引進牦牛繁育、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等企業(yè),形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。計劃到‘十四五’末期產(chǎn)值將達到10億元,由此推動牧民生活水平再上新臺階?!彼骼识嗉嬖V記者。
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