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西藏那曲:集思廣益助推牦牛產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新

發(fā)布時間:2023-07-15 15:31:00來源: 中國西藏網(wǎng)

  中國西藏網(wǎng)訊 “藏族”馴服了牦牛,牦牛養(yǎng)育了“藏族”。

  
資料圖:雪中牧民群眾驅(qū)趕牦牛群回家

  據(jù)悉,牦牛素有“高原之舟、雪域之寶”的贊譽,是青藏高原特有的家畜遺傳資源,是唯一能夠適應(yīng)高寒草原進行牧業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢牛種。那曲是西藏自治區(qū)牦牛的主要產(chǎn)區(qū),也是西藏自治區(qū)面積最大、氣候條件最惡劣的地區(qū)之一。因此,那曲牦牛產(chǎn)業(yè)承載著濃厚的藏北高原傳統(tǒng)畜牧生態(tài)文化,具有很高的現(xiàn)代科技研究和商業(yè)利用價值。

  
資料圖:藏北草原上的牧場

  為進一步推動那曲畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在畜牧業(yè)發(fā)展中的促進作用,為全面推進鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。7月13日,以“實施科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略 助推那曲畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的那曲市2023年畜牧業(yè)發(fā)展——牦牛產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新研討會(以下簡稱:研討會)在那曲市召開。與會專業(yè)技術(shù)人才、專家、學(xué)者圍繞制約那曲牲畜養(yǎng)殖周期長、成本高、附加值低、“萬畝千畜”整改等亟待解決的“瓶頸”問題出謀劃策。

  
圖為研討會現(xiàn)場 攝影:王佳豪

  西藏農(nóng)牧學(xué)院動科學(xué)院副院長羅章認(rèn)為,牦牛自古以來在藏民族農(nóng)耕和高原運輸當(dāng)中發(fā)揮著重要作用;傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)方式以及優(yōu)異的無污染生長環(huán)境賦予牦牛肉安全、綠色、天然的特點;牦牛乳具備干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)含量較其他牛種高等特性牦牛屠宰加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物包括頭、蹄、臟器,血液等制作各種美食及高蛋白高鈣保健品及飼料等。

  
資料圖:藏北草原正在馱物運輸?shù)年笈H海ㄌ普倜?997年攝)

  那曲牦牛是西藏地區(qū)珍貴的畜牧資源,在我國牛肉供給嚴(yán)重不足的現(xiàn)實情況下,合理開發(fā)和利用那曲牦牛資源具有重要的實踐意義和潛在的經(jīng)濟價值?!?/span>浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所特聘副研究員張晉在介紹該所畜產(chǎn)品加工研究室“牦牛肉加工及副產(chǎn)物高值化利用研究”的進展時說:“該研究團隊將進一步開展基于茶多酚處理的牦牛肉嫩化研究;茶香干發(fā)酵牦牛肉腸產(chǎn)品研發(fā);牦牛皮膠及其制品生物功效評價;以牦牛加工副產(chǎn)物骨、血、皮為原料,研發(fā)具有不同功效、滿足特定人群需求的生物活性肽類產(chǎn)品?!?/span>

  
資料圖:牦牛乳制成的奶渣

  西藏牦牛博物館館長吳初雨、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所副教授趙珂、西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員張強、那曲藏醫(yī)藥協(xié)會會長貢布多杰等也分別從各自領(lǐng)域作了交流發(fā)言。

  當(dāng)天下午,還進行了“那曲牦牛肉骨鈣咀嚼片”產(chǎn)品發(fā)布會。

  
圖為那曲牦牛肉骨鈣咀嚼片樣品 攝影:王佳豪

  據(jù)悉,在2019年通過援藏的牽線搭橋,那曲崗亞爾畜牧科技公司與浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院達成了牦??萍籍a(chǎn)品研發(fā)的合作協(xié)議,2021年,合力研發(fā)了“那曲牦牛骨鈣”“那曲牦牛血紅素鐵提取物”,近兩年來,經(jīng)科研團隊對以上科研成果不斷打磨,那曲牦牛骨鈣科研成果已經(jīng)轉(zhuǎn)化,完成初代產(chǎn)品“那曲牦牛骨鈣咀嚼片”的生產(chǎn),那曲牦牛血紅素蛋白鐵具備成果轉(zhuǎn)化的條件,現(xiàn)在正在延伸那曲牦牛膚的科研成果的研發(fā)。

  那曲崗亞爾畜牧科技公司相關(guān)負責(zé)人介紹:“該產(chǎn)品的開發(fā)真正實現(xiàn)了那曲牦牛骨的高值化利用,以“變廢為寶”的辦法,對牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物進行了高附加值利用,并實現(xiàn)了工業(yè)化轉(zhuǎn)化,而且將產(chǎn)生可觀的社會效益和經(jīng)濟效益。(中國西藏網(wǎng) 記者/王佳豪)

(責(zé)編:陳衛(wèi)國)

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