現(xiàn)在，“三夏”農(nóng)忙正當(dāng)時(shí)，夏糧豐收已成定局。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，截至目前，全國(guó)夏糧收獲已過(guò)九成半，全國(guó)夏播糧食已超八成。與此同時(shí)，食物的多樣化需求也在老百姓的餐桌上占據(jù)著更大的比重。

　　系列報(bào)道《大食物觀 地負(fù)海涵中國(guó)糧》全面展現(xiàn)我國(guó)構(gòu)建多元化食物供給體系、保障糧食安全，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的具體路徑。先跟隨記者的鏡頭，從農(nóng)業(yè)的源頭種子開(kāi)始，看看農(nóng)業(yè)研究人員如何用“一技之長(zhǎng)”來(lái)保障糧食安全。

　　上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心的種質(zhì)資源庫(kù)收集保存了93科360種23萬(wàn)余份種質(zhì)資源，是全球最大的水稻功能基因資源庫(kù)，經(jīng)過(guò)20多年的收集保存和創(chuàng)新利用，使我國(guó)水稻遺傳資源保存量增加130%以上，居世界首位。

　　一粒小小的種子，一端牽著糧食安全，一端連著百姓飯碗。這里豐富的稻種遺傳資源通過(guò)共享服務(wù)平臺(tái)被廣泛應(yīng)用于我國(guó)水稻品種的選育和基礎(chǔ)理論研究之中，目前已經(jīng)育成327個(gè)新品種。

　　源自上海農(nóng)業(yè)生物基因中心的節(jié)水抗旱稻，從2021年開(kāi)始在干旱少雨的新疆克拉瑪依推廣種植。經(jīng)過(guò)兩年的試種表明，“滬旱6220”每畝用水量?jī)H是普通水稻用水量的1/3，畝產(chǎn)比當(dāng)?shù)睾档酒贩N高出100公斤左右。

　　目前，節(jié)水抗旱稻系列累計(jì)審定40余個(gè)新品種，已在我國(guó)超過(guò)2/3的?。▍^(qū)、市）有了商業(yè)推廣或示范種植，推廣面積超過(guò)500萬(wàn)畝。

　　上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心副主任劉毅介紹：“我國(guó)70%的耕地是中低產(chǎn)田，節(jié)水抗旱稻有很大的發(fā)展和發(fā)揮的空間，因?yàn)楣?jié)水抗旱稻能夠適應(yīng)不同的栽培環(huán)境和土壤條件，保證70%的中低產(chǎn)田的產(chǎn)量，那么就能夠有效保證我國(guó)糧食安全的大基本盤(pán)?！?/p>

　　一粒種 千頃田 背后是科研人員心血的澆灌

　　在江蘇常州武進(jìn)水稻研究所，20多名研究員校對(duì)、尋找并播下2000多份備用種，和稻田搶時(shí)間。因?yàn)閷?duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，錯(cuò)過(guò)一季是丟了一年的收成，而對(duì)他們來(lái)說(shuō)，錯(cuò)過(guò)一季可能就會(huì)錯(cuò)失了十幾年的成果。

　　截至目前，位于江蘇常州的武進(jìn)水稻研究所已先后培育出百余個(gè)水稻新品種。其中，武運(yùn)粳7號(hào)這一品種創(chuàng)造了推廣進(jìn)度最快、應(yīng)用范圍最廣等多項(xiàng)紀(jì)錄，當(dāng)年全國(guó)就種植了10萬(wàn)畝，次年推廣到600萬(wàn)畝，第三年發(fā)展到1000萬(wàn)畝。

　　耕田犁地 圍海牧漁 海洋種苗孕育藍(lán)色糧倉(cāng)

　　在福建漳州，清蒸、燉煮、爆炒、油炸都是鮑魚(yú)的烹飪方式。不僅如此，鮑魚(yú)也可以和各種食材排列組合，搖身一變成為一道道美味的菜肴。豐富了口感，也能滿(mǎn)足人們對(duì)于膳食營(yíng)養(yǎng)的需求，而保障它穩(wěn)定供應(yīng)的秘訣則是水中的一粒粒種苗。

　　據(jù)記者介紹，1—2厘米長(zhǎng)的魚(yú)苗已經(jīng)達(dá)到了可以下海的標(biāo)準(zhǔn)，它們是從不到1毫米的長(zhǎng)度長(zhǎng)到這么大的。在這里，有24小時(shí)供應(yīng)的氧氣，還有循環(huán)海水，工作人員也會(huì)每天喂食鮑魚(yú)寶寶們最喜歡吃的紫菜粉和其他飼料。

　　經(jīng)過(guò)科學(xué)的培育和養(yǎng)殖，在福建東山縣的海上養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，每天可以采收6萬(wàn)斤左右的鮮活成品鮑魚(yú)。其中，最受市場(chǎng)青睞的大塊頭叫做“皇金鮑”，因其體色金黃所以得名。它本是綠盤(pán)鮑的一個(gè)品種，在突破了國(guó)內(nèi)無(wú)法養(yǎng)成大規(guī)格鮑的技術(shù)瓶頸后，“皇金鮑”的個(gè)頭最大可達(dá)500克以上，是普通鮑魚(yú)的3到5倍。

　　福建省漳州市東山縣鮑魚(yú)育苗養(yǎng)殖戶(hù)陳建生稱(chēng)：“我們以前育的是普鮑，相對(duì)來(lái)講偏不耐高溫，成活率相對(duì)來(lái)講比較低。綠盤(pán)鮑的優(yōu)勢(shì)是耐高溫、長(zhǎng)勢(shì)快、成活率更高，和普鮑以前對(duì)比，產(chǎn)量提升了30%左右?！?/p>

　　我國(guó)是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)。近年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)種業(yè)在種質(zhì)資源保護(hù)、品種選育、良種繁育等方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。截至2023年10月，通過(guò)國(guó)家審定的水產(chǎn)新品種達(dá)283個(gè)。湛藍(lán)的大海不僅是風(fēng)景，也是“良田”。