扶貧新模式 西藏林芝市墨脫縣舉辦烹飪技能培訓(xùn)班
結(jié)業(yè)口試現(xiàn)場。圖由墨脫縣婦聯(lián)提供
“將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的門巴辣椒洗凈切成小片,用當(dāng)?shù)氐拈T巴辣椒才有獨(dú)特之處;先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內(nèi),重新起鍋……關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透,所以最后一道工序最為重要?!眳⒓优嘤?xùn)的阿達(dá)、阿妮們穿著圍裙,認(rèn)真聽著老師講解烹飪知識(shí),邊看邊記,時(shí)不時(shí)空手模仿對(duì)面老師的翻鍋手勢,整個(gè)培訓(xùn)現(xiàn)場充滿了深厚的學(xué)習(xí)交流氛圍。
據(jù)了解,為促進(jìn)勞動(dòng)力就業(yè),鞏固脫貧成效,林芝市墨脫縣積極聯(lián)系培訓(xùn)機(jī)構(gòu),邀請(qǐng)西藏中華職業(yè)教育社烹飪技師、語言老師授課,在墨脫鎮(zhèn)亞東村、墨脫村和達(dá)木鄉(xiāng)達(dá)木村舉辦語言+中式烹調(diào)師培訓(xùn)。本次培訓(xùn)共計(jì)45天,主要針對(duì)建檔立卡貧困戶、未就業(yè)大學(xué)生、農(nóng)家樂經(jīng)營人員、青年團(tuán)員、婦女群眾等50名農(nóng)牧民群眾,采取老師示范、學(xué)員操作,分組指導(dǎo)、交叉點(diǎn)評(píng)、烹飪理論與實(shí)際操作相結(jié)合的方式展開培訓(xùn),學(xué)習(xí)門巴菜、川菜等50余種菜品的做法,學(xué)習(xí)結(jié)束后,立即進(jìn)行結(jié)業(yè)考試,檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果,合格的可以獲得技能培訓(xùn)證、職業(yè)資格證書、結(jié)業(yè)證書。
據(jù)了解,西藏中華職業(yè)教育社語言+中式烹調(diào)師培訓(xùn)班結(jié)業(yè)儀式在墨脫鎮(zhèn)墨脫村如期舉行。結(jié)業(yè)考試采用“實(shí)操+筆試+口試”的方式考核,學(xué)員們?cè)诮Y(jié)業(yè)現(xiàn)場展現(xiàn)了自己的烹飪技能,糖醋里脊、涼粉、門巴辣椒炒肉、石鍋雞、熗炒牛肉、魚香肉絲、辣子雞等色香味俱全的家常菜,很快就做好擺到培訓(xùn)老師面前,參觀的村民贊不絕口。
據(jù)悉,此次培訓(xùn),以點(diǎn)代面提升了貧困群眾的技能,不斷提升貧困戶的“造血”功能,是墨脫鎮(zhèn)探索新時(shí)期就業(yè)扶貧新模式的具體表現(xiàn)。通過培訓(xùn),讓群眾真正感受到黨和國家的好政策,激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力,使村民們實(shí)現(xiàn)了多渠道增收致富的夢想。
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