拉薩加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管 年底實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
拉薩市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。 文/圖 記者 央金卓瑪
孩子在學(xué)校吃得怎么樣?這是廣大學(xué)生家長普遍關(guān)心的問題。記者了解到,自拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來,拉薩市教育局、拉薩市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全綜合治理,大力推行校園食品安全校(園)長責(zé)任制和學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制等制度,組織開展校園食品安全檢查并積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
記者了解到,截至2021年底,拉薩市現(xiàn)有中小學(xué)379所,在校學(xué)生152011名,教職工12002人。全市大部分學(xué)校為寄宿制學(xué)校,學(xué)校食堂為在校師生提供餐食。
自拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來,拉薩市市場監(jiān)管局、拉薩市教育局持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全綜合治理,大力推行校園食品安全校(園)長責(zé)任制和學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制等制度,配備食品安全管理員,健全學(xué)校食品安全管理制度,明確各崗位食品安全責(zé)任,定期開展校園食品安全自查,并嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查報(bào)告、落實(shí)整改制度,實(shí)施校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。同時(shí),以校外供餐單位及校園周邊的小超市、小食品店、小餐飲店為重點(diǎn),實(shí)施全覆蓋檢查,依法從嚴(yán)查處食品安全違法違規(guī)行為。
此外,拉薩市教育局聯(lián)合拉薩市市場監(jiān)管局不斷探索互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代食品安全監(jiān)管方式,在全市各中小學(xué)積極實(shí)施推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。在學(xué)校食堂的就餐區(qū),廣大師生除了可以通過玻璃櫥窗看清后廚外,也可以通過電子顯示屏了解后廚食品加工操作的每一步流程。而市場監(jiān)管部門利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái),對(duì)學(xué)校開展網(wǎng)上巡查,嚴(yán)格原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并落實(shí)督促整改,對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行時(shí)時(shí)監(jiān)督、遠(yuǎn)程監(jiān)管。
據(jù)拉薩市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,近年來,拉薩市大力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,探索校園智慧監(jiān)管新模式,全力保障師生“舌尖”上的安全。對(duì)學(xué)校食堂各個(gè)區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控,監(jiān)管部門實(shí)時(shí)監(jiān)督廚房飯菜制作過程、衛(wèi)生環(huán)境,督促食品經(jīng)營主體嚴(yán)格執(zhí)行食品儲(chǔ)存、加工、管理制度和要求,確保采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,實(shí)現(xiàn)“陽光作業(yè)”。
記者了解到,截至目前,拉薩市336所自建有食堂的學(xué)校(含幼兒園)全部完成“明廚亮灶”工程,覆蓋比例達(dá)100%,279所中小學(xué)(含幼兒園)完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,覆蓋比例達(dá)83.3%,力爭今年年底實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋。
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