春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)。記者　央金卓瑪　攝

　　3月10日起，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合拉薩市教育局，在全市范圍內(nèi)組織開展了為期一個(gè)多月的春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。截至目前，已完成對(duì)全市大中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、配餐中心的拉網(wǎng)式全覆蓋檢查。為進(jìn)一步鞏固學(xué)校食品安全底線，4月13日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合拉薩市教育局對(duì)部分中小學(xué)校開展隨機(jī)復(fù)查。

　　4月13日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局、拉薩市教育局聯(lián)合轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門先后對(duì)達(dá)孜區(qū)中學(xué)、達(dá)孜區(qū)中心小學(xué)、拉薩市實(shí)驗(yàn)小學(xué)分校開展隨機(jī)復(fù)查。圍繞學(xué)校食堂操作及備餐區(qū)衛(wèi)生狀況，索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，餐具清洗消毒是否到位，加工操作是否規(guī)范，是否存在違法使用食品添加劑行為，是否存在采購(gòu)使用“三無(wú)”及超期變質(zhì)食品行為，食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”是否符合要求等13項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查。與此同時(shí)，嚴(yán)格督導(dǎo)各學(xué)校做好常態(tài)化疫情防控工作。

　　記者從達(dá)孜區(qū)中學(xué)了解到，該校實(shí)施各年級(jí)錯(cuò)峰就餐，引導(dǎo)學(xué)生隔桌就餐，避免交叉感染，同時(shí)學(xué)校食堂做好全方位消殺工作，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。檢查組走進(jìn)食堂操作間及庫(kù)房，詳細(xì)查看了解食品安全責(zé)任制度、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒保潔等食品安全管理落實(shí)情況，并對(duì)學(xué)校食堂近期采購(gòu)的各類食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行了仔細(xì)檢查。

　　在達(dá)孜區(qū)中心小學(xué)，學(xué)校食堂的進(jìn)出入口處，專門設(shè)置了食品原材料展示柜，展示柜中陳列了學(xué)校食堂所用的食品原料?！懊看芜M(jìn)購(gòu)一批食品原材料，我們會(huì)從各批次中抽取一件放到展示柜里，包括主食副食和調(diào)味品，附上相關(guān)的食品檢驗(yàn)報(bào)告，讓廣大師生、學(xué)生家長(zhǎng)了解食品原料的來(lái)源，便于對(duì)食材進(jìn)行監(jiān)督。”達(dá)孜區(qū)中心小學(xué)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。該校同樣實(shí)施錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐，并在就餐大廳地面上標(biāo)記紅線，讓就餐學(xué)生保持合理間距。

　　在拉薩市實(shí)驗(yàn)小學(xué)分校，學(xué)校食堂就餐區(qū)設(shè)有洗手池，同樣實(shí)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐。食堂后廚分為食品處理區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、餐具清洗消毒區(qū)等區(qū)域。在該校食堂后廚，各個(gè)操作區(qū)域都張貼有相應(yīng)的標(biāo)識(shí)，讓人一目了然。倉(cāng)庫(kù)寬敞明亮、食材擺放整齊并做到了隔墻離地存放。為確保有據(jù)可循，飯菜做好之后每道菜都會(huì)進(jìn)行留樣，菜名、時(shí)間、存放人記錄在冊(cè)，菜品會(huì)在留樣冰箱存放48小時(shí)。

　　通過復(fù)查發(fā)現(xiàn)，目前各學(xué)校能夠認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，隨時(shí)開展食品安全自查，及時(shí)消除食品安全隱患。拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問題提出整改意見。下一步轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門也將持續(xù)開展學(xué)校食品安全檢查，并適時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂開展“回頭看”，確保問題隱患消除到位，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。