人民網(wǎng)北京6月19日電 6月18日，2019年全國食品安全宣傳周在京啟動。由國務院食品安全委員會辦公室指導，中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦的“2019年餐飲業(yè)質量安全提升工程推進會”在京舉行。

　　記者了解到，今年的全國食品安全宣傳周延續(xù)了“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的主題。推進會上公布了25家最受大眾關注的“2019年餐飲業(yè)質量安全提升工程示范單位”。同時，深圳市烹飪協(xié)會就幫助會員企業(yè)創(chuàng)建餐飲業(yè)質量安全提升工程示范單位的工作進行了經(jīng)驗介紹。

　　2019年餐飲業(yè)質量安全提升工程示范單位的遴選工作，由中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會全程參與和實施，涉及全國14個省市近40個單位和街區(qū)，是經(jīng)過申報、推薦、材料審核、現(xiàn)場考查、評估打分等多個嚴格的環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)生達標的示范單位和街區(qū)。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示：“今年的示范單位創(chuàng)建工作嚴格按照國家市場監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行檢查，充分落實餐飲企業(yè)主體責任、完善餐飲服務管理方式、創(chuàng)新質量安全保障手段等相關方面，力求能為全行業(yè)推廣成功的經(jīng)驗做法，倡導誠信經(jīng)營的從業(yè)之風，推進餐飲業(yè)精細化規(guī)范化科學化管理?！?/p>

　　據(jù)悉，自2016年開啟餐飲業(yè)質量安全提升工程示范單位的遴選工作，持續(xù)至今已開展了三年，累積目前共有53家餐飲企業(yè)獲得餐飲業(yè)質量安全提升工程示范單位的稱號。2019年4月，“促進中心”也正式升級為“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會”。委員會成員包括從事我國食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標準制定及教育教學培訓等行業(yè)的著名專家、學者，行業(yè)內(nèi)重點餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經(jīng)驗的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)。

　　中國烹飪協(xié)會相關負責人表示，將下大力氣貫徹落實中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見。通過推廣“示范單位”工作經(jīng)驗，以點帶面，引導全行業(yè)努力實現(xiàn)誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營、科學經(jīng)營，實現(xiàn)我國餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。

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