自拍偷拍亚洲一区二区_日本欧美亚洲精品在线观看_日本 欧美 国产中文字幕_午夜中文乱码福利

中國(guó)西藏網(wǎng) > 即時(shí)新聞 > 民生

堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為:游客“體驗(yàn)式”點(diǎn)菜浪費(fèi)多

劉新吾 發(fā)布時(shí)間:2020-08-24 14:15:00來源: 人民日?qǐng)?bào)

  8月14日晚上7點(diǎn),重慶市渝中區(qū)洪崖洞景區(qū)人山人海。旁邊不遠(yuǎn)的一家餐館,門口擠滿了等待就餐的人群。

  記者走進(jìn)店里,人群熙熙攘攘,兩名服務(wù)員正在搬運(yùn)餐廚垃圾,搖搖頭,“浪費(fèi)真不少?!迸赃厛A桌上,兩名外地游客吃完飯,還在休息,桌上堆滿了盤子。兩個(gè)人能吃這么多?記者坐下與其攀談起來。

  原來,由于餐館生意紅火,座位緊張,這個(gè)圓桌拼了兩撥客人,另一撥客人已經(jīng)離店。男游客姓李,和妻子從外地來旅游。他們點(diǎn)了一份魚,已經(jīng)吃完,尖椒雞卻剩了不少。

  “這道菜雞肉不多配料多,你看這藕,這蒜,還有青椒,這么一大盤,哪吃得完?”李先生說,他們是外地游客,來這里就是希望體驗(yàn)地方菜的風(fēng)味,一不留神多點(diǎn)了幾個(gè)菜,吃不完的也不方便打包。

  李先生一邊說,一邊指著旁邊的菜盤說:“剛才這撥人也是游客,也點(diǎn)了一桌子菜。你看,豆角都沒怎么動(dòng),辣子雞也剩下不少?!崩钕壬f,這家餐館名氣雖大,但有些菜不太適合自己的口味,所以就剩下了。

  離開餐館后,記者又來到不遠(yuǎn)處的八一路的一家餐館。這里的顧客大多是本地人,外地游客“體驗(yàn)式”就餐比較少,因此大部分餐桌上,點(diǎn)菜數(shù)量都比較適中。記者看到,在兩名年輕女性桌上,擺著5個(gè)大盤,大都沒有吃完。不過,她們離店時(shí)自覺打包,將剩菜帶走?!拔覀冎皼]來過這家店,想多點(diǎn)幾個(gè)菜嘗嘗味道,沒想到分量這么大?!笨粗2?,一名女性有些不好意思。

  店員說,這幾年來,剩菜打包已經(jīng)成為大家的習(xí)慣做法。至于飯菜分量,餐館也有自己的考量,如果減少分量,怕顧客覺得不夠?qū)嵒荩安朔至可倭?,顧客就?huì)覺得你偷奸耍滑,從此就不來了。”一名店員說,至于配料使用量大,這與菜系有關(guān),當(dāng)?shù)夭丝谖吨兀枰罅康募饨?、大蒜等。如果要減少浪費(fèi),需要改進(jìn)菜譜,加強(qiáng)宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)者樹立健康飲食理念。

  同處解放碑商圈,陶然居餐廳鼓勵(lì)顧客合理點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。記者看到,服務(wù)員上了一份蛋煎香糍粑,顧客一人夾了一個(gè),覺得不錯(cuò),準(zhǔn)備再加一份。服務(wù)員建議他們,等吃完飯后如果覺得還有需要,再加不遲。結(jié)果,一餐結(jié)束,這桌顧客早已吃飽,蛋煎香糍粑最終還是沒有加。

  “我們餐館多年來一直提倡合理點(diǎn)餐,近段時(shí)間又對(duì)菜品的分量進(jìn)行了調(diào)整。”陶然居集團(tuán)行政總廚陳小彬說,為避免浪費(fèi),公司旗下所有門店菜品都控制在50個(gè)左右,調(diào)小菜品分量,部分菜品推出半份菜。對(duì)外地游客來說,可以多點(diǎn)幾個(gè)菜,每個(gè)菜點(diǎn)半份,既能更多體驗(yàn)重慶菜風(fēng)味,又能減少浪費(fèi)。

  宴請(qǐng)浪費(fèi)食物讓人心疼

  本報(bào)記者 王錦濤

  8月15日晚上9點(diǎn),蘭州市安寧區(qū)黃河印象路的一家串串火鍋,一座難求。

  生意很火爆,浪費(fèi)卻不少。服務(wù)員正準(zhǔn)備收拾餐桌,旁邊站著等待入座的食客。記者看到,餐桌上剩菜不少,沸騰的鍋里翻滾著黃喉、面條、肉丸子等各種食物?!皝砘疱伒暧貌偷念櫩?,很少有人打包?!币幻?wù)員說,飯菜被倒進(jìn)垃圾桶又心疼,又無可奈何,“之前還問客人要不要打包,結(jié)果要么不接話,要么碰一鼻子灰?!?/p>

  5個(gè)人,11道菜,不少都是“硬菜”,紅燒肉幾乎沒動(dòng)?!巴瑢W(xué)一家從外地來,多年不見,必須好好招呼?!闭?qǐng)客的王女士說,看著桌面上的剩菜雖然很惋惜,但這種場(chǎng)合還是覺得打包不合時(shí)宜。結(jié)完賬,她和等候在門口的同學(xué)一家,說說笑笑上了車,留下服務(wù)員收拾一桌剩菜。

  在一家酒店就餐的張先生笑著將客人送下樓。回到桌上,看著一桌子剩菜,也覺得心疼,“這種宴請(qǐng),主要是喝酒,菜都是點(diǎn)綴,肯定吃不完?!睆埾壬f,這種商務(wù)宴請(qǐng),最怕沒面子、不到位,生怕照顧不周。

  “怎么不打包帶回去?”記者問。張先生說,自己一個(gè)人在蘭州,明早就得趕飛機(jī)去外地出差,打包回去也得扔了。

  市民武先生前不久舉辦了一場(chǎng)婚宴。為了招待好親朋好友,他跑了好幾家酒店試菜,最后選擇了價(jià)位略高,但菜品多、口味好的一家??勺屛湎壬鷽]想到的是,一場(chǎng)宴席下來,很多菜都只動(dòng)了一兩筷子,還剩下不少。武先生說,由于剩菜太多,只好挑一些貴的、適合家人口味的菜打包,“也動(dòng)員親戚朋友打包帶回家,但真正拿回家的人并不多”。

  “酒席浪費(fèi)的現(xiàn)象一直很嚴(yán)重,主家因?yàn)樗悴粶?zhǔn)客人的具體數(shù)量,經(jīng)常要多訂幾桌菜預(yù)備著??腿藖砩倭?,多出來的菜就會(huì)被浪費(fèi)掉?!本频陱臉I(yè)人員何先生說,“我們一般會(huì)免費(fèi)提供打包袋,但很少有人會(huì)選擇打包?!?/p>

  8月16日下午,蘭州寧臥莊賓館,一個(gè)團(tuán)體活動(dòng),5桌人用餐?!盀榱硕沤^浪費(fèi),我們推行了自助餐?!币幻?wù)員說,根據(jù)人數(shù)上菜,“光盤行動(dòng)”一直是酒店大力宣傳的重點(diǎn),“無論是酒店的電子宣傳屏,還是每張餐桌上的溫馨提示牌,都在提醒消費(fèi)者愛惜糧食,減少浪費(fèi)?!?/p>

  面子過不去 剩菜打包難

  把吃不完的飯菜打包帶走,本來是一件理所當(dāng)然的事。但在現(xiàn)實(shí)生活中,想要打包還真不容易,除了嫌麻煩,更多還是面子上過不去。

  前幾天,我和兩位朋友到餐館吃飯,點(diǎn)了一份回鍋肉。菜一端上來,大家就傻了眼,一份菜有十片肉,每片大約二兩重,這怎么吃得完?旁邊一桌坐的是一家三口,他們也犯愁,于是問服務(wù)員能不能炒一份,兩桌人各取一半?然而,一個(gè)朋友當(dāng)時(shí)就堅(jiān)決反對(duì),覺得這樣做不僅顯得我們消費(fèi)不起,而且似乎是吃別人剩下的。

  最終,我們兩桌各點(diǎn)了一份回鍋肉。我們?nèi)伺Τ粤税敕荩赃呉患胰诘那闆r也差不多。最后他們把剩下的打包帶走,我們這邊卻沒有,原因還是朋友覺得打包顯得小氣:“又不是吃不起!”

  還有一次,朋友公司簽了一筆訂單,擺了三桌慶功宴,席間剩了許多飯菜。散席時(shí),服務(wù)員拿著一次性飯盒站在一邊,請(qǐng)大家打包帶走,但并沒有人行動(dòng)。我當(dāng)時(shí)想打包,卻也不好意思出這個(gè)頭。請(qǐng)客的朋友說,如果真“光盤”了會(huì)讓他覺得沒面子,似乎沒有招待好大家。

  要面子、講排場(chǎng)是造成餐飲浪費(fèi)的一大原因。如何真正樹立浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的觀念,值得每個(gè)人深思。

  四川金堂縣 楊 力

  免費(fèi)涼菜也要適量

  每年暑假,我都會(huì)到一家燒烤店打工。這家燒烤店位于居民區(qū)旁邊,一到傍晚6點(diǎn)多鐘,百余平方米的小店坐得滿滿當(dāng)當(dāng),好不熱鬧。店內(nèi)為了答謝附近居民的支持,經(jīng)常贈(zèng)送毛豆、花生以及其他爽口涼菜,擺在走廊上供大家自取。

  有一次,我看到一家三口前來就餐。母親來到免費(fèi)涼菜區(qū),把每樣都盛了滿滿一大盤子。見狀,我善意提醒她:“阿姨,您可以少盛一點(diǎn),吃完了再來盛也可以?!?/p>

  她臉色立馬沉了下來,反駁說:“這不是免費(fèi)吃嗎?你們也沒說限量啊!我盛多少和你有什么關(guān)系?”

  有的食客點(diǎn)的燒烤食品比較多,吃不完。就餐結(jié)束時(shí)我準(zhǔn)備給他們打包,他們常常以燒烤食品涼了味道不好為由,拒絕打包服務(wù)??粗@些烤好的肉串就這么浪費(fèi)掉,我十分心疼。

  我建議,點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員可以先了解食客對(duì)免費(fèi)食品的選擇與需求,根據(jù)口味不同再為他們提供免費(fèi)涼菜,這樣能一定程度地避免浪費(fèi)。同時(shí),服務(wù)員應(yīng)該提醒食客,燒烤食品應(yīng)該邊烤邊吃,一次少點(diǎn)一些,這樣一方面保證口味,另一方面也避免了點(diǎn)多了而導(dǎo)致浪費(fèi)。此外,燒烤店還可以推出半份菜、家庭套餐、“光盤”送飲料等活動(dòng),鼓勵(lì)食客厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。

(責(zé)編: 賈春玲)

版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國(guó)西藏網(wǎng)”或“中國(guó)西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國(guó)西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。