外資酒店集團(tuán)在華穩(wěn)步復(fù)產(chǎn)復(fù)工 看好中國市場戰(zhàn)略布局未受疫情影響

　　中新網(wǎng)上海5月29日電 (記者 李佳佳)“我可以很自豪地說，我們在中國大陸的所有酒店都已經(jīng)恢復(fù)開放”，近日，希爾頓大中華區(qū)及蒙古總裁錢進(jìn)接受中新網(wǎng)記者專訪時說，截至目前，希爾頓在大中華地區(qū)的255家酒店都恢復(fù)運(yùn)營。

　　萬豪國際集團(tuán)在大中華區(qū)共運(yùn)營著377家酒店，疫情初期暫停運(yùn)營的酒店91家，目前停擺的91家酒店中已有88家重新開業(yè)，僅有3家未復(fù)工的酒店也將在不久之后重新開門迎客。

　　新冠肺炎疫情的暴發(fā)，加速了互聯(lián)網(wǎng)在線經(jīng)濟(jì)的崛起，卻對旅游、酒店這些依賴親身體驗型的傳統(tǒng)行業(yè)帶去前所未有的沖擊。出行受阻，以及出于安全的考慮，眾多酒店選擇在疫情期間閉門謝客，其遭受的損失可想而知。隨著疫情態(tài)勢日趨向好，復(fù)產(chǎn)、復(fù)工的大幕在各行各業(yè)漸次拉開，中國的酒店行業(yè)也開始了緩步復(fù)蘇的步伐。

　　“外送”自救受歡迎或成新常態(tài)

　　5月15日，萬豪國際集團(tuán)宣布與中國本土的外賣平臺餓了么展開合作，將四星級、五星級酒店制作的餐飲美食借由外賣小哥遞送到不能到店的賓客手中。這個針對酒店復(fù)產(chǎn)復(fù)工的“自救”行為被推廣到中國49座城市的130余家星級酒店。

　　記者發(fā)現(xiàn)，此次推出的外送服務(wù)涵蓋了星級酒店的各類餐飲品種，消費(fèi)者可選擇的余地也相當(dāng)大。例如青島威斯汀酒店午市外送主打一葷一素合理搭配的商務(wù)套餐，味、價皆美的紅燒牛肉、魚香肉絲和時令蔬菜的套餐滿足了附近白領(lǐng)一族對于午餐快捷且營養(yǎng)的用餐需求；而晚市則甄選酒店餐廳富于城市特色的招牌菜系，極大地豐富了當(dāng)?shù)刭e客的晚餐餐桌。

　　“(酒店)餐飲的外送趨勢是我們觀察到的一個比較有特點的趨勢”，萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)總裁李雨生接受中新網(wǎng)記者專訪時如是說。他表示，餐飲外送將會變成酒店的“常態(tài)化”舉措，“具體來說我們會更加優(yōu)化這些舉措和服務(wù)，把它做得更好”。

　　“外送”并非萬豪獨有的自救舉措，希爾頓集團(tuán)也在做，旗下共有78家酒店參與其中。比如北京華爾道夫酒店，作為北京最高檔的酒店之一，平均一單外送50美元左右(約合300多元人民幣)，依舊很受歡迎。不僅如此，希爾頓還推出可供野餐的外送服務(wù)，供一家三口或四口出游享用。酒店外送服務(wù)能持續(xù)多久，錢進(jìn)回答“完全視賓客需求而定”，“畢竟客人到高星級酒店用餐還看中與家中用餐不同的氛圍”。

　　后疫情旅游出行呈現(xiàn)四大趨勢

　　對于酒店從業(yè)者來說，剛剛過去的“五一”和清明小長假，和往年相比注定是一段特殊的經(jīng)歷。就“五一”假期來說，酒店入住率增長顯著，收益率水平也是自疫情開始后最高的。在萬豪集團(tuán)，五一假期的前三天，休閑旅游的增長強(qiáng)勁，入住率高達(dá)60%到67%。一些休閑旅游勝地，如海南，杭州，入住率接近70%，“萬豪國際在海南省有25家酒店及度假村，能達(dá)到七成入住率說明休閑游正在繼續(xù)向好，積極回暖”，李雨生告訴中新網(wǎng)記者。

　　針對旅游業(yè)在小長假所呈現(xiàn)的新現(xiàn)象，凱悅酒店集團(tuán)亞太區(qū)銷售副總裁黃勤輝將之歸納為四大趨勢。首先周邊游成為新熱點。根據(jù)攜程的數(shù)據(jù)顯示，在疫情影響下，“五一”和清明假期出游主要還是以周邊游為主，自駕成為許多游客出行的最主要選擇。其次，家庭游、親子游和健康游的熱度也在持續(xù)上升。第三，度假型酒店尤為受到追捧。據(jù)驢媽媽的數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”期間，超過六成用戶預(yù)訂了環(huán)境相對獨立、房間較少、自然風(fēng)景優(yōu)美的度假型酒店。從凱悅的入住數(shù)據(jù)來看，城市型酒店和度假型酒店都取得了很好的表現(xiàn)，度假型酒店尤為受到追捧。比如凱悅位于寧波、上海崇明島、杭州、青島、三亞等度假勝地酒店和度假村，在“五一”期間，平均入住率超過90%。最后，疫情的特殊時期，人們在外出游玩時更加關(guān)注防疫清潔等措施是否到位，追求“安心”出行。

　　疫情促使“黑科技”加速融入

　　“關(guān)于安全和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)會我們會一直嚴(yán)格落實執(zhí)行下去?！焙笠咔闀r代，萬豪國際集團(tuán)立志于為賓客提供更加安全的入住體驗，比如賓客可以通過手機(jī)app辦理入住手續(xù)，使入住變得更加便捷，減少人員接觸；比如在盡量不改變餐館布局的情況下，對桌椅進(jìn)行重新安排，“我們現(xiàn)在整個餐廳的人數(shù)總量相當(dāng)于以往的65%到70%”，李雨生說。

　　希爾頓集團(tuán)則在新開業(yè)酒店推廣“數(shù)字化鑰匙”，賓客線上完成預(yù)定和入住手續(xù)辦理，就可通過這一鑰匙進(jìn)入客房。錢進(jìn)說，目前，希爾頓還在考慮將旗下“connectingroom”引進(jìn)國內(nèi)。在connectingroom里面，只需一部手機(jī)即可進(jìn)行開關(guān)窗簾與電器、調(diào)節(jié)溫度等個性化操作，“甚至于空氣質(zhì)量指數(shù)的監(jiān)測，所有的東西都可以用這個做到”。錢進(jìn)說，當(dāng)5G進(jìn)入我們的生活，“黑科技”進(jìn)入酒店行業(yè)將不成問題。

　　穩(wěn)步復(fù)蘇繼續(xù)看好中國市場

　　“從長遠(yuǎn)來講，我并不認(rèn)為疫情對希爾頓在亞太區(qū)的戰(zhàn)略布局有任何影響”，錢進(jìn)直言。他舉了一個例子，希爾頓集團(tuán)計劃在今年年底開出在大中華地區(qū)的第300家飯店，而目前這一數(shù)字是255家，按照這個進(jìn)度，在未來的幾個月里，還將有45家酒店將陸續(xù)開業(yè)。“今年底明年初，我們計劃開業(yè)的飯店基本都恢復(fù)了建造，這對我們來說是一個很鼓舞人心的事情?！卞X進(jìn)說現(xiàn)在需要做的就是把損失的時間搶回來。

　　撤回美國本土？“我不這么認(rèn)為，我們整個決策層對中國的市場充滿了信心。我們從上世紀(jì)八十年代進(jìn)入中國到現(xiàn)在，從第一家飯店到第255家飯店，中國是我們在北美之外最大的市場，這個本身就是一個說明。”

　　李雨生也表示，萬豪在中國市場整體的戰(zhàn)略布局規(guī)劃沒有太大的變化，“特別是我們對于在中國繼續(xù)拓展業(yè)務(wù)的承諾是沒有變化的。中國一直是萬豪國際集團(tuán)非常重視的市場。我們會更加關(guān)注和重視中國的國內(nèi)游”。他認(rèn)為，對于旅游和酒店行業(yè)來說，后疫情時代要面臨的最大挑戰(zhàn)莫過于安全感的重塑和旅游信心的重建，“在這個方面，中國的成效顯著，數(shù)據(jù)上有整體恢復(fù)的趨勢。”

　　黃勤輝則說，雖然疫情對整個行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，但中國旅游產(chǎn)業(yè)潛力還是不可忽視的，再加上為了加速復(fù)蘇，全國多地都推出針對性扶持政策，為旅游全產(chǎn)業(yè)鏈帶來明顯活力。“凱悅?cè)匀粓猿衷谥袊陌l(fā)展戰(zhàn)略，服務(wù)于每個細(xì)分市場中的高端消費(fèi)人群的需求，這并沒有因為疫情而改變?！彼麑χ行戮W(wǎng)記者說，中國一直是凱悅戰(zhàn)略發(fā)展的重點，凱悅非常看好中國市場的前景，我們將和賓客一起迎接疫情結(jié)束的時刻，開啟下一段和每一段精彩的旅程。(完)