央廣網(wǎng)北京1月22日消息（記者唐婧）據(jù)中央廣播電視總臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，民以食為天，老年人的就餐也是關(guān)乎千家萬(wàn)戶的“民生大事”。各地積極興辦社區(qū)食堂，為老年人提供家門口的“幸福味道”。國(guó)務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn)》，把“擴(kuò)大老年助餐服務(wù)”放在了第一位。如何讓這樣的“幸福味道”惠及更多老年人？怎樣讓這份“熱乎飯”更暖心放心？

　　上午9點(diǎn)到下午2點(diǎn)，一百多位老人陸續(xù)走進(jìn)山東省濟(jì)南市的一家社區(qū)食堂，西蘭花、糖醋里脊、西紅柿炒蛋等剛出鍋的菜冒著熱氣，散發(fā)出陣陣香味。

　　剛剛打好飯的韓阿姨說(shuō)，考慮到老年人的飲食習(xí)慣和身體情況，這里的飯菜都是現(xiàn)買現(xiàn)炒，講究營(yíng)養(yǎng)均衡、軟爛易嚼，讓老年人體驗(yàn)到了“在家吃飯”的幸福感。

　　韓阿姨說(shuō)：“符合我們老年人的口味，社區(qū)食堂的菜品也挺全，吃起來(lái)也很可口，所以我們每天都在這吃?！?/p>

　　這個(gè)社區(qū)食堂以公建民營(yíng)的方式運(yùn)營(yíng)，運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所由街道無(wú)償提供，第三方餐飲公司負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)，每年開展星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果分別給予4萬(wàn)元到8萬(wàn)元的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼。另外，對(duì)于前來(lái)就餐的老人也給予就餐補(bǔ)助，老人只需要花6元到10元就能吃上一頓可口的飯菜。

　　山東省濟(jì)南市歷下區(qū)民政局養(yǎng)老科科長(zhǎng)李強(qiáng)介紹：“我們面向60歲以上的老年人推出了‘一葷兩素一主食一湯’的10元套餐，對(duì)70歲以上的老年人給予一定的資金補(bǔ)助，70歲以上的老年人每天只需要負(fù)擔(dān)8元，80歲以上的老年人每天只需要負(fù)擔(dān)6元，即可享受一頓營(yíng)養(yǎng)套餐。”

　　針對(duì)老年人“吃飯”這件關(guān)鍵小事，浙江省長(zhǎng)興縣則是以原有的58家老年食堂、168家老年助餐點(diǎn)為平臺(tái)，配備了21輛愛(ài)心送餐車，為2000多位無(wú)法自行前往老年服務(wù)中心就餐的失能高齡老人提供送餐服務(wù)。86歲的周金玉老人受疾病困擾，行動(dòng)不便，在送餐員的幫助下，老人足不出戶就能吃上熱乎乎的飯菜。

　　周金玉說(shuō)：“飯、肉這些東西每天都拿來(lái)給我吃，熱乎乎的，我心里好過(guò)得很?！?/p>

　　國(guó)務(wù)院辦公廳近日印發(fā)的《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn)》提出，擴(kuò)大老年助餐服務(wù)。引導(dǎo)餐飲企業(yè)、物業(yè)服務(wù)企業(yè)、公益慈善組織發(fā)展老年助餐，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)面向社會(huì)開展老年助餐服務(wù)。引導(dǎo)外賣平臺(tái)、物流企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體參與老年助餐配送。完善多元籌資機(jī)制，允許有條件的地方給予老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)一定的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)助或綜合性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。支持各地結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和財(cái)力狀況，按規(guī)定對(duì)享受助餐服務(wù)的老年人給予補(bǔ)貼或發(fā)放老年助餐消費(fèi)券。

　　未來(lái)，如何讓“幸福味道”惠及更多老年人？怎樣讓這份“熱乎飯”更暖心放心？

　　對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)公共政策研究所首席研究員、華夏思享智庫(kù)專委會(huì)主任蘇培科認(rèn)為，在運(yùn)營(yíng)方面應(yīng)該秉持“個(gè)人出一點(diǎn)，企業(yè)讓一點(diǎn)，政府補(bǔ)一點(diǎn)，集體添一點(diǎn)，社會(huì)捐一點(diǎn)”的多元化原則，讓“愛(ài)心初衷”不變，把好事辦好。

　　蘇培科解釋說(shuō)：“尤其餐飲這一塊，食品的質(zhì)量、品質(zhì)非常關(guān)鍵，尤其是老年人可能腸胃消化能力差，免疫力也比較弱，在這種狀況下，食品的質(zhì)量、品質(zhì)非常關(guān)鍵。我覺(jué)得在未來(lái)的整個(gè)服務(wù)過(guò)程中，需要有重要的常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，保證食品的質(zhì)量和安全?！?/p>

　　中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院副院長(zhǎng)、教授楊宏山認(rèn)為，各地區(qū)老年人助餐的現(xiàn)實(shí)情況不同，社區(qū)之間也有差異。因此，老年助餐不能搞“一刀切”，應(yīng)該因地制宜，調(diào)動(dòng)多方積極性，呵護(hù)老年人“舌尖上的幸?！?。

　　楊宏山說(shuō)：“總的原則就是讓市場(chǎng)機(jī)制、社會(huì)化機(jī)制和政府提供的服務(wù)三者之間互相合作，根據(jù)不同社區(qū)各自的特點(diǎn)和需求，發(fā)展出有效的養(yǎng)老餐飲服務(wù)。要調(diào)動(dòng)多方主體的積極性，要提升服務(wù)的互惠性，針對(duì)目標(biāo)群體的現(xiàn)實(shí)需求，隨著需求的變化，實(shí)際上服務(wù)的業(yè)態(tài)也會(huì)調(diào)整?！?/p>