食品安全這十年:吃得安全”向“吃得健康”提升
央廣網(wǎng)北京6月27日消息 今天早上,國(guó)家衛(wèi)生健康委就黨的十八大以來(lái)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康工作進(jìn)展與成效舉行新聞發(fā)布會(huì)。國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)劉金峰介紹了黨的十八大以來(lái),我國(guó)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康各項(xiàng)工作取得積極進(jìn)展。
一是全面打造最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)體系,“吃得放心”有章可依。
十年來(lái),我國(guó)組建含17個(gè)部門單位近400位專家的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì),堅(jiān)持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為科學(xué)基礎(chǔ),建立了程序公開透明、多領(lǐng)域?qū)<覐V泛參與、評(píng)審科學(xué)權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)研制制度,以及全社會(huì)多部門深入合作的標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)機(jī)制,不斷提升標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性和公信力。截至目前,已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng),包含2萬(wàn)余項(xiàng)指標(biāo),涵蓋了從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到產(chǎn)品全鏈條、各環(huán)節(jié)主要的健康危害因素,保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。標(biāo)準(zhǔn)體系框架既契合中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu),又符合國(guó)際通行做法。我國(guó)連續(xù)15年擔(dān)任國(guó)際食品添加劑、農(nóng)藥殘留國(guó)際法典委員會(huì)主持國(guó),牽頭協(xié)調(diào)亞洲食品法典委員會(huì)食品標(biāo)準(zhǔn)工作,為國(guó)際和地區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研制與交流發(fā)揮了積極作用。
二是著力強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力,及時(shí)預(yù)警,維護(hù)健康。
我國(guó)建立了國(guó)家、省、市、縣四級(jí)食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病監(jiān)測(cè)兩大監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)已覆蓋99%的縣區(qū),食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋7萬(wàn)余家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)食品類別涵蓋我國(guó)居民日常消費(fèi)的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識(shí)別和預(yù)警,不僅為標(biāo)準(zhǔn)制定提供了科學(xué)依據(jù),同時(shí)為服務(wù)政府風(fēng)險(xiǎn)管理、行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展和守護(hù)公眾健康提供有力支撐。
三是主動(dòng)踐行大食物觀,助力“吃得安全”向“吃得健康”提升。
大力推進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)一般人群和嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人等特殊重點(diǎn)人群的科普宣教,廣泛開展合理膳食指導(dǎo)服務(wù)。組織建設(shè)一批營(yíng)養(yǎng)健康餐廳、食堂、學(xué)校等試點(diǎn)示范。通過(guò)社會(huì)共治共建,保障群眾獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品和專業(yè)服務(wù),提升食品營(yíng)養(yǎng)場(chǎng)所的可及性便利性,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。
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