我還是喜歡那個車水馬龍的大北京。

　　6月6日起，北京除豐臺區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，餐飲經(jīng)營單位開放堂食服務。這對餐飲業(yè)來說是個好消息。停了1個多月的堂食，終于要開了。

　　當時我在手機上看到這個消息，人就在店里，當即就組織員工開始打掃衛(wèi)生，對環(huán)境進行消殺。而且，看到新聞后不久，食安組的李姐就在群里通知了我們復工時的防疫相關注意事項。

　　這個名叫“幸福大街食安小分隊”的15人小群，是由在東城區(qū)幸福大街做餐飲的老板和市場監(jiān)督管理所的工作人員組成的。在群里，負責人會隨時通知我們疫情防控的相關消息。比如，在過去一個月禁止堂食期間，我們員工的核酸情況都是在這個群里報備。

　　6月5日下午3點多，我們就開始忙活，店內(nèi)的消殺、備菜，前后差不多花了2個小時。6月6日，是開放堂食的第一天，上午11點多的時候，店里就開始上人了。我一邊負責為堂食的顧客點單，一邊在外賣平臺接單，店內(nèi)老顧客又回來了，我懸了一個多月的心算是踏實下來。

　　當天進來第一撥人的時候，我內(nèi)心非常激動。我們能看得出顧客也很開心。還有不少人進來看看，眼睛在餐廳溜一圈，感嘆一聲，能堂食了呀！店里其他顧客搶先替我們回答，能堂食了。

　　我這個小餐館，店面不大，只有兩間，加上我，一共才6名工作人員，也都是自家親戚。

　　北京這次疫情發(fā)生后，堂食被暫停了，但幸好還有外賣。在過去禁止堂食這一個多月時間里，我們就通過送外賣來維持每日的訂單量。我們在兩個大的外賣平臺都接單，也在微信上接單。

　　我們這個店在幸福大街開了將近10年，也算是老店了，多多少少攢了一些老顧客。他們通過微信聯(lián)系我們下單，方圓兩公里以內(nèi)，我都會派員工免費配送，有時候我自己也送。

　　平時，常來我們店里的顧客，有不少是從事體力勞動的，像外賣員、快遞員之類的，當然，也有不少附近的公司職員。所以，我們店里的菜量比較大，口味也比較受大眾歡迎。再加上店在東城區(qū)，這輪疫情受到的影響相對小一些，不像一些在其他區(qū)做餐飲的朋友，有的直接閉店了。

　　疫情期間，每天的訂單量大概比之前少三分之一，對店面的流水影響還是比較明顯的。不過，禁止堂食的一個多月期間，我還是堅持給員工全額發(fā)放工資。

　　6月6日，是恢復堂食的第一天，目前還是限制客流的。下午3點左右，食安組的負責人就來巡查我們的防疫情況，并通知我們客流量要限制在50%以內(nèi)，還建議我數(shù)一數(shù)椅子數(shù)量，把一半數(shù)量間隔開來，貼上提示就可以了。

　　如今疫情形勢好轉(zhuǎn)了，我的小餐館又有人氣了，我們也會研發(fā)出更多菜品，讓更多客人來店里吃飯。我的內(nèi)心也跟大家一樣，總還是喜歡那個車水馬龍的大北京。