央廣網(wǎng)北京5月6日消息 據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》報道，立夏時節(jié)，花生進入最佳播種季節(jié)。作為花生重要的生產(chǎn)、銷售和出口地區(qū)，山東青島市組織農(nóng)技人員，深入田間地頭，指導農(nóng)戶搶墑播種花生。

　　今年，一系列新式智能農(nóng)機投入使用，不僅節(jié)省了人工，提高了效率，也降低了種植成本。山東青島的萊西市為什么被稱為“中國花生之鄉(xiāng)”？優(yōu)質(zhì)花生需要怎樣的生長環(huán)境？智能農(nóng)機如何助力花生生產(chǎn)？

　　“中國花生之鄉(xiāng)”萊西市有何特殊之處？花生生長需要怎樣的環(huán)境？

　　山東青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣中心副主任李松堅表示，中國是全球最大的花生生產(chǎn)國和消費國，無論是花生種子資源的研究、種植加工，還是貿(mào)易全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，我國在全球均位居首位。

　　“世界花生看中國，中國花生看山東”。青島作為花生產(chǎn)業(yè)大市，是山東花生單產(chǎn)水平最高，總產(chǎn)量最多的地區(qū)，其播種面積大，種植水平高，種子繁育質(zhì)量好，加工能力和貿(mào)易水平更是不容小覷。隸屬于青島的萊西市是全國聞名的“花生之鄉(xiāng)”，2011年被評為“全國花生產(chǎn)業(yè)基地”，當?shù)氐娜R西大花生也獲得了“國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品”的認證。

　　萊西花生長得好，依賴于當?shù)氐锰飒毢竦牡乩項l件?；ㄉ矚g在陽光充足、雨量適當?shù)沫h(huán)境中生長，適宜的生長溫度一般在15-25℃之間，每天還要接受6-8小時的光照。對土壤的要求是既要通氣透水，又要蓄水保肥。而萊西市氣候適宜，年降水量670mm左右，加之大沽河流域的土壤條件，十分有利于花生的生長發(fā)育。此外，青島地區(qū)的秋天少雨、氣候干燥，不易滋生黃曲霉素，使得這里多年來一直是花生出口歐盟的免檢區(qū)。李松堅表示，正是氣候特點、地理位置的區(qū)位優(yōu)勢，以及科研力量、加工企業(yè)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，決定了青島市特別是萊西市在花生產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)先地位。

　　小小花生竟有那么多品種？都有何妙用？

　　花生的品種眾多，現(xiàn)有花生的種類有據(jù)可查的就有500多種。根據(jù)分類方式的不同，花生也可以分成不同的品種。按照播種期，可以分成春花生、夏花生和秋花生。一般秋花生的種植面積小，春花生的種植面積較大，比如山東一般在4月下旬到5月上旬播種，到8、9月份進行收獲。按照生育期的長短，可以分成早熟型、中熟型和晚熟型。早熟型品種的生長周期一般在100-130天，中熟型的在130-150天，晚熟型的在150天以上，有些甚至能達到6個月。

　　此外，從消費的角度來看，市場上較多的有兩類。一類為彩色花生，也稱“五彩花生”，因其花生仁顏色多樣而得名，包括黑花生、白花生、紅花生等，這類花生不僅好看，且口感好。另一類是高油酸花生，其保質(zhì)期長，經(jīng)加工的花生油營養(yǎng)價值高、易于儲存。

　　花生的營養(yǎng)價值豐富，除了可以榨取花生油，也可以制成花生醬、花生奶，經(jīng)炒制后也可制成花生餅干、桃酥等。油炸花生、老醋花生等也是常見的花生制品。花生的紅衣也可以用來制藥。此外，花生殼也有很高的利用價值。不僅可以制作成淀粉、飼料、食用菌的菌包，還能提取花生殼中的黃酮類化合物用于藥品、保健品和化妝品的制作。

　　美國的花生70%用于食品加工，歐盟這一比例為90%，近年來我國花生食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展也在逐步加快，目前占一半左右。李松堅表示，花生品種專用化使得人們食用消費的花生制品越來越多，未來隨著后期精加工等技術(shù)的發(fā)展，花生制品會更適合我們的口味。

　　什么樣的花生才算是優(yōu)質(zhì)花生？

　　一般從三個方面的品質(zhì)來判斷花生是否優(yōu)質(zhì)。

　　從花生本身的工藝品質(zhì)來判斷，比如果形是否美觀，剝開后的網(wǎng)紋是否平滑，果殼是否堅硬、有無斑點，籽粒是否圓潤，種皮是否有裂紋等等。

　　從花生的儲存加工品質(zhì)來判斷，花生油中分油酸和亞油酸，其比值（O/L）是油質(zhì)穩(wěn)定性的指標，O/L比值越高，油質(zhì)越穩(wěn)定，加工出來的產(chǎn)品越耐儲存。一般而言，要求大花生的O/L比值在1.4以上，小花生的O/L比值在1.0以上。其次，加工方面還要求果仁飽滿、整齊，以便減少加工的損耗。

　　從營養(yǎng)品質(zhì)來判斷，以榨油為主的品種，要求其籽粒含油量在50%以上。而食用為主的品種則要求含油量低些，但要求蛋白含量在30%以上。

　　智能農(nóng)機在花生種植過程中可以起到怎樣的作用？

　　隨著人工成本的提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)迫切需要機械化。目前在花生播種機方面，已經(jīng)實現(xiàn)了智能監(jiān)控播種深度的自動控制，可以一次性完成起壟、施肥、鋪膜、膜上打孔或膜上覆土以及單粒精播等工序。尤其是近年來配置了北斗農(nóng)用終端的拖拉機，既節(jié)約了土地，也提高了播種質(zhì)量。

　　而在花生播種與收獲方面，由于土壤墑情不同，花生品種對機械化作業(yè)的適應(yīng)性也不同。因此，盡管現(xiàn)在已經(jīng)擁有多種收獲機械，但并沒有一個主栽的機型，且機械精準度還不是很高。李松堅表示：“下一步我們將通過互聯(lián)網(wǎng)加農(nóng)機，大大提高機械化的精準程度，這也是我們在智能農(nóng)機方面攻關(guān)的一個方向?！?/p>

　　監(jiān)制：郭靜

　　記者：富賾 鶴佳

　　編輯：羅江 楊冉