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北京:手工青團等寒食小吃扎堆上市

發(fā)布時間:2022-03-30 09:04:00來源: 北京青年報

  清明將近,春色正好,清明時節(jié)特有的美食也應節(jié)氣上市了。4月4日是寒食節(jié),按照老北京的食俗,“寒食十三絕”又將迎來銷售高峰,除了姜汁排叉、蜜麻花、馓子等小吃品種,多家老字號還推出各種口味的青團以及各類外帶食品,滿足市民消費需求。

  寒食節(jié)有踏青出游、放風箏等民俗活動,護國寺小吃“寒食十三絕”中的蜜麻花,形似風箏,有著寒食吃蜜麻花耳聰目明的寓意;而像姜汁排叉,在春寒尚未退卻之時,以姜汁暖胃,加之春季宜食甜,所以也成為護國寺小吃寒食中的銷量冠軍。在護國寺小吃起源店,為了方便市民購買,護國寺小吃的“寒食十三絕”堅持套裝售賣和零售,經(jīng)理王新梅介紹,“像里面的姜汁排叉、蜜麻花的銷量幾乎能占到十三絕銷量的四成左右,最受歡迎?!?/p>

  此外,北京稻香村各門店、護國寺小吃等多家門店,都為京城百姓準備了各色口味的青團。在位于東直門內(nèi)大街的北京稻香村“東城食尚店”里,一位女士正在選購著青團,她表示今天是特意來買北京稻香村新推出的青團小禮盒的,周末踏青時正好帶上與朋友分享。

  顧客口中的青團小禮盒,其實是小巧精致的四粒裝小盒,分別有肉松蛋黃、芒果椰椰兩種口味可選,盒子上清新的畫面也都是滿滿的春日色彩。咸香適口的肉松蛋黃餡加上清醇的大麥味道,是春天里獨有的一份美味。而果香四溢的芒果椰椰餡,是本季的限定款青團新品,外皮糯糯Q軟,軟萌萌的麥香團子,滿是清甜的果香。

  此外,護國寺小吃廣外店、二七劇場店、亦莊店、紅蓮店今年首次創(chuàng)新推出了櫻花版艾窩窩,淡淡的粉色煞是惹人喜愛,“我們用紅菜頭熬水蒸糯米,再包入日常的餡料,一經(jīng)推出,吸引了很多年輕消費者購買。”相關負責人張羽經(jīng)理表示,櫻花版艾窩窩將供應到4月中旬,滿足市民踏青時外帶需求。

(責編: 郭爽)

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