通“天”接“地”的大方天麻
【國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品探秘 】
光明日?qǐng)?bào)記者 呂慎 陳冠合
“天麻這名字大有講究哩,因?yàn)樗ㄖ臁?,接著‘地’!”在貴州省畢節(jié)市大方縣,當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)陳緒義興致勃勃給記者解釋,“‘天’說(shuō)的是天麻無(wú)根無(wú)葉,像是從天而降;‘麻’說(shuō)的是它生長(zhǎng)在山林里?!?/p>
“貴州天麻數(shù)大方。”位于烏蒙山腹地的大方縣,冬暖夏涼,雨水充足,土壤多為酸性砂質(zhì)。常綠與落葉闊葉林混交的灌木草坡,特別適宜天麻生長(zhǎng)。
天麻古稱赤箭,以其莖如箭桿、色為赤而得名。天麻,其實(shí)是赤箭的根。中國(guó)人食用和藥用天麻的歷史有兩千年以上。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,赤箭“久服益氣力”;《本草綱目》中李時(shí)珍寫道:“天麻乃肝經(jīng)氣分之藥.......眼黑頭眩,風(fēng)虛內(nèi)作,非天麻不能治?!?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),天麻對(duì)治療頭暈?zāi)垦!㈩^風(fēng)、頭痛等效果明顯,是因?yàn)槠渲泻械奶炻樗爻煞?。而大方天麻之所以成為?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是因?yàn)槠涮炻樗睾扛哌_(dá)1.90%,且?guī)в信稹\、硒等微量元素,藥用價(jià)值更大。早在明代洪武年間,著名彝族女政治家奢香夫人帶著大方天麻等特產(chǎn)前往南京進(jìn)獻(xiàn)朝廷。清代,大方天麻作為名貴藥材運(yùn)銷省外,光緒年間還出口到日本和東南亞各國(guó)。
白居易《齋居》詩(shī)云:“黃耆數(shù)匙粥,赤箭一甌湯?!彼幨惩矗乓延兄??!霸谕獾?,天麻都是當(dāng)藥吃??晌覀兇蠓睫r(nóng)家當(dāng)菜吃!”陳緒義美滋滋地說(shuō),鮮天麻是獨(dú)特的美味,“天麻宴”更是大方人接待貴賓的必備。從藥袋到餐桌,大方天麻正在為更多人帶去健康。
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