近日，陜西、廣東、河北等省份市場監(jiān)管部門陸續(xù)通報了多批食品抽檢不合格名單，其中不乏一些知名商家。“食”字上面一個“人”，下面一個“良”，食品安全考驗人的良心，食品生產(chǎn)每一道環(huán)節(jié)都不能馬虎。如果企業(yè)只顧追求利潤，而忽視食品安全，當問題發(fā)生時，失去的不僅是消費者和市場，更會給整個行業(yè)帶來負面影響。

　　食品安全不能僅是說說而已，必須真正落實到行動上。

　　企業(yè)經(jīng)營者要時刻繃緊食品安全這根弦，加強企業(yè)誠信建設，不能存任何僥幸心理。安全的食品是生產(chǎn)出來的，生產(chǎn)經(jīng)營者是保證食品安全第一責任人。在當前的嚴格監(jiān)管之下，仍有少數(shù)企業(yè)置若罔聞、鋌而走險，主要還是企業(yè)經(jīng)營者食品安全意識不夠強、責任未落實、管理不規(guī)范、貪圖利益等。從源頭控制和防范食品安全風險，要引導生產(chǎn)經(jīng)營者夯實主體責任，提高對食品安全的認識，相關從業(yè)人員要學習食品安全方面的法律法規(guī)和知識，增強誠信意識，自覺守法經(jīng)營。

　　同時，以機制建設為食品安全提供保障，促進食品安全管理水平的提高。企業(yè)需要切實擔負起應有的責任，重視食品安全體制機制建設，建立起有效的質量監(jiān)控體系。比如，從原料采購到生產(chǎn)工藝、儲存包裝，再到出廠檢驗等，對每一個環(huán)節(jié)都加強監(jiān)控，并在此基礎上加強供應鏈上下游企業(yè)之間的相互監(jiān)督與檢查，杜絕食品安全隱患，生產(chǎn)出讓消費者買得放心、吃得安全的食品，守護好消費者“舌尖上的安全”。

　　食品安全關乎千家萬戶的日常生活，要守住產(chǎn)品質量底線，為消費者提供優(yōu)質產(chǎn)品，是企業(yè)發(fā)展的不二法則。守得住安全底線，才能贏得尊重。任何企業(yè)都必須切實擔負起應有責任，把好食品安全的各個環(huán)節(jié)，本本分分做好產(chǎn)品，踏踏實實做優(yōu)品質，切實堅守安全底線，用信譽贏得市場和客戶。唯此，才能收獲消費者的信賴、才能持續(xù)被消費者喜愛。 （本文來源：經(jīng)濟日報 作者：王 玥）