自拍偷拍亚洲一区二区_日本欧美亚洲精品在线观看_日本 欧美 国产中文字幕_午夜中文乱码福利

中國(guó)西藏網(wǎng) > 即時(shí)新聞 > 地方

最憶家鄉(xiāng)風(fēng)味

發(fā)布時(shí)間:2024-03-12 10:36:00來(lái)源: 人民日?qǐng)?bào)

 

  今年春節(jié)我沒(méi)有返鄉(xiāng),親友從老家浙江衢州寄來(lái)“三頭一掌”。收到后,我忍不住立馬打開(kāi)包裝大快朵頤,這可是家鄉(xiāng)的味道啊!

  “三頭一掌”是衢州美食的代表,用辣椒、姜、蒜、桂皮、枸杞、藥材等輔料鹵制而成,辣而鮮香。對(duì)衢州人而言,這一口是怎么都吃不夠、忘不掉的。

  記得小時(shí)候,學(xué)業(yè)上取得進(jìn)步時(shí),常會(huì)向父母“要求”買一份當(dāng)作獎(jiǎng)勵(lì)。一頓下來(lái),臉上“啃”成了“花貓”,惹得父母大笑。如今在外多年,即便經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展讓“在家吃遍世界美食”成了現(xiàn)實(shí),快捷的物流甚至可將鮮果空運(yùn)至各地,但每每吃到這口家鄉(xiāng)的辣味,還是會(huì)引得百般記憶涌上心頭。

  這大抵就是家鄉(xiāng)菜的魅力。去年,中國(guó)新聞社浙江分社出版了《家鄉(xiāng)菜最落胃》,以“美食”為主題,把浙江各地的代表美食及菜譜集中呈現(xiàn)。這兩日再次吃到“衢州味道”,讓我更加覺(jué)得這是一件有意義的事。

  中國(guó)人對(duì)家的味道是有執(zhí)念的,家鄉(xiāng)菜是一種鄉(xiāng)愁,一種童年美好的記憶。作為僑鄉(xiāng)的浙江,有200多萬(wàn)僑胞分布在180多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我們將366道浙江風(fēng)味匯集于一本小小的書中,并配以易學(xué)易做的菜譜教程,就是想讓拿到它的游子都能重拾記憶中的家鄉(xiāng)味道。在杭州話里,“落胃”是指吃得很滿足的意思,希望這本書能給人帶來(lái)“落胃”一樣的情感體驗(yàn)。

  飲食是文化的組成部分。366道家鄉(xiāng)菜也是地方文化底蘊(yùn)、厚度的展示。東坡肉代表的名人文化、縉云燒餅代表的非遺文化、紅膏熗蟹代表的海洋文化、畬藥鵝汗代表的地域文化……每一道家鄉(xiāng)菜都有獨(dú)特的故事,它們組成的是一本人文圖鑒、文化百科,讓人感受到地方文化的魅力與厚重,這是我們希望人們了解的另一種“浙江風(fēng)味”。

  當(dāng)然,“浙江風(fēng)味”還包括文化的多樣性和豐富性。浙江各地各區(qū)域風(fēng)俗迥異,即便一個(gè)鄉(xiāng)內(nèi),山前山后兩個(gè)村莊的語(yǔ)言、習(xí)慣就可能有明顯不同。就以飲食來(lái)說(shuō),這里的杭幫菜追求清淡鮮嫩,而像我的家鄉(xiāng)衢州又被稱為“浙江小四川”,無(wú)辣不歡,此外還有自成一系的寧波菜、溫州菜……我想,這樣的“五彩斑斕”是值得被更多人看見(jiàn)的,這不正是中華文化兼收并蓄的包容性體現(xiàn)嘛!

  思緒仍有萬(wàn)千,若歸結(jié)起來(lái)說(shuō),便是希望這本小小的讀物,與每一個(gè)看到它的浙江人都能產(chǎn)生情感連接,正如書中那句——“閱春秋,歷冬夏,回首看,世間功名利祿,抵不過(guò)家鄉(xiāng)一味”。希望這本小小的讀物,也讓越來(lái)越多人了解浙江的風(fēng)味。

  祝福每個(gè)人不論在哪里,都能在家鄉(xiāng)菜中感受“落胃”,感受幸福。

(責(zé)編:李文治)

版權(quán)聲明:凡注明“來(lái)源:中國(guó)西藏網(wǎng)”或“中國(guó)西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來(lái)源中國(guó)西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。