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又到板栗飄香時 南京市場價格普遍超20元/斤

發(fā)布時間:2023-10-09 16:04:00來源: 揚子晚報

 

  天氣轉涼,走在濛濛秋雨里,不遠處飄來炒板栗的香氣。拿在手里熱乎乎、吃起來香甜軟糯的板栗,誰能拒絕呢?這不,南京的一些知名板栗店門口又排起了長隊。

  網紅店一斤漲了兩塊錢

  位于南京秦淮區(qū)大香爐的金味栗子,應該是南京最“網紅”的板栗店了。甚至在好多年前,自媒體及社交平臺還沒那么豐富的時候,它就因為季節(jié)限定、只收現金、限購等自帶話題流量的“店規(guī)”而備受關注,讓很多人甘愿排長隊購買。

  今年白露一過,這家店又開門營業(yè)了,雖然今年它從24.8元/斤漲到了26.8元/斤,每人限購50元變成了100元,依然有不少人排隊購買?!皾q價兩元也就是每袋少幾顆栗子吧。”現場一位排隊的市民說,去年每包栗子是一斤,今年每包栗子比一斤少一些,變化不明顯,大家也就不太在意。

  在被問及為什么愿意排隊購買時,這位市民表示,金味栗子品質一直比較好,很少吃到壞栗子,關鍵是自己就住在附近,而且退休了沒什么事,想吃了就排一下,如果住得遠肯定不會來了。

  “漲價是因為收購價漲了”

  排隊買金味栗子的人多,爭議當然也不少。在金味栗子店門口,經常有“黃?!碑斀謹[起小攤賣同款金味栗子,店里只收現金和25元一包,小攤則可掃碼付款,30元一包。記者現場觀察了一陣,大家都是排隊付現金購買,沒有人加價購買“黃牛”的栗子。

  其實,排長隊的金味栗子只是秋冬季板栗受歡迎的一個縮影。天氣好的時候,福印板栗、宏祥板栗等老牌炒貨店,也經常能看到排隊的情況。據悉,今年南京的炒板栗普遍在每斤20元以上,其中遷西栗又比云南栗略貴一些。有家板栗店的老板表示,遷西栗普遍比云南栗更甘甜一些,漲價則是因為今年板栗產地收購價上漲了。

  如果覺得炒貨店里的板栗太貴,不妨試著去菜場購買生板栗自己做。目前,南京菜場里的帶殼生板栗價格在6元到15元一斤不等。國慶假期,市民胡女士就購買了一大袋生板栗,按照網上的教程用空氣炸鍋做成了無油無糖版烤栗子。

  “和炒貨店的一樣軟糯香甜,但是成本只要三分之一?!焙糠窒砹怂龑W到的配方:板栗洗凈、水煮六七分鐘左右后瀝干水分,用專用的開口器在殼上開十字形小口,放入空氣炸鍋里調150℃,烤上15到20分鐘(根據板栗大小自行掌握)即可。

  需要提醒大家的是,板栗是碳水含量超高的食物,需要控糖的人還是應該少吃。實在嘴饞,也可以選擇等量替換,比如下午吃了幾顆栗子,碳水攝入已經足夠了,那么晚上可以考慮少吃或者不吃米飯。(劉麗媛)

(責編:李文治)

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