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創(chuàng)新食醋檢測(cè)技術(shù) 擦亮“中國醋都”金字招牌

發(fā)布時(shí)間:2023-08-21 16:36:00來源: 人民網(wǎng)-山西頻道

  8月14日,“中國醋都”清徐縣舉辦中輕檢驗(yàn)認(rèn)證(太原)有限公司、清徐·食醋檢測(cè)認(rèn)證創(chuàng)新平臺(tái)、國家市場監(jiān)督管理技術(shù)創(chuàng)新中心(輕工業(yè)消費(fèi)品質(zhì)量安全)清徐分中心揭牌儀式。此次揭牌的三個(gè)平臺(tái)是清徐縣創(chuàng)新食醋檢測(cè)技術(shù),擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌,提升“清徐陳醋”地理標(biāo)志商標(biāo)知名度和美譽(yù)度的有力舉措。

  山西有著3000多年制醋史,老陳醋已成為山西熠熠發(fā)光的文化名片。從山西省委、省政府,到太原市委、市政府,制定了一系列醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,實(shí)施了一系列醋產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng),地方立法保護(hù)山西老陳醋,傳承釀制技藝、壯大產(chǎn)業(yè)集群、弘揚(yáng)食醋文化,取得明顯成效。

  “自古釀醋數(shù)山西,追根溯源在清徐”,清徐縣是全國四大名醋產(chǎn)地之一,也是山西老陳醋的正宗發(fā)源地,2020年12月被命名為“中國醋都·清徐”,2022年9月“清徐老陳醋”入選首批省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)。借專業(yè)鎮(zhèn)的政策東風(fēng),清徐縣大力發(fā)展醋產(chǎn)業(yè),組建醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟,食醋年產(chǎn)量近80萬噸,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷36個(gè)國家和地區(qū),醋產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值65億元,輻射帶動(dòng)近10萬勞動(dòng)力就業(yè),成為致富一方的產(chǎn)業(yè)。

  2023年3月,清徐縣制定出臺(tái)老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案,提出實(shí)施質(zhì)量提檔升級(jí)行動(dòng),重點(diǎn)推進(jìn)清徐·食醋檢測(cè)認(rèn)證創(chuàng)新平臺(tái)的技術(shù)創(chuàng)新中心、質(zhì)量檢測(cè)中心、技術(shù)培訓(xùn)中心、真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證中心、品牌運(yùn)營中心五大中心建設(shè)工作,為食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展提供質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施的“一站式”服務(wù)。2023年7月《清徐陳醋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,制定實(shí)施統(tǒng)一的工藝流程,率先將食醋真實(shí)性指標(biāo)引入清徐陳醋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中來,實(shí)現(xiàn)了高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)清徐陳醋產(chǎn)品質(zhì)量提級(jí)。

  國家市場監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心(輕工消費(fèi)品質(zhì)量安全)執(zhí)行主任鐘其頂博士在揭牌儀式上表示,清徐·食醋檢測(cè)認(rèn)證創(chuàng)新平臺(tái)目前已投入3000萬元,落地建成了技術(shù)創(chuàng)新中心,并已正式投入運(yùn)營。通過開展食醋產(chǎn)品前沿技術(shù)攻關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等創(chuàng)新研究工作,為多元化食醋產(chǎn)品的推廣提供技術(shù)支持和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。

  據(jù)了解,清徐·食醋檢測(cè)認(rèn)證創(chuàng)新平臺(tái)將定期為清徐縣乃至山西醋企提供包括食醋真實(shí)性檢測(cè)在內(nèi)的技術(shù)服務(wù),特別是要對(duì)清徐縣所有醋企實(shí)行“批批抽檢,月月公布”的辦法,有效排查食醋領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患,筑牢食醋行業(yè)食品安全防線。

  揭牌儀式上,清徐縣41家食醋企業(yè)現(xiàn)場簽署了《清徐縣食醋企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》,對(duì)外公開承諾將始終堅(jiān)持質(zhì)量第一、信譽(yù)至上的原則,全面履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任和食品質(zhì)量安全主體責(zé)任,建立質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案和產(chǎn)品質(zhì)量召回制度,設(shè)立質(zhì)量投訴電話,杜絕損害消費(fèi)者權(quán)益的事故發(fā)生,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。(武笑)

(責(zé)編:李文治)

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