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嵐縣以土豆宴特色廚藝帶動(dòng)富民產(chǎn)業(yè)

發(fā)布時(shí)間:2023-08-14 15:03:00來源: 人民網(wǎng)-山西頻道

  小土豆大產(chǎn)業(yè),靠創(chuàng)新,能致富。在中國(guó)馬鈴薯美食之鄉(xiāng)——嵐縣,土豆宴是家家戶戶的幸福宴,土豆花是令人向往的致富花。

  用純土豆做的小吃搗拿糕十幾秒就能成型,快速切好的土豆絲能夠6根同時(shí)穿過一個(gè)針眼……8月9日,一場(chǎng)別開生面的嵐縣土豆宴廚藝技能大賽在嵐縣土豆花景區(qū)舉行。

  近年來,嵐縣縣委、政府緊緊抓住國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略機(jī)遇,全力創(chuàng)建土豆宴廚師品牌,推動(dòng)馬鈴薯一二三產(chǎn)融合全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),初步形成了“土豆種—土豆花—品牌薯—土豆宴”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì),推動(dòng)嵐縣土豆宴走向全國(guó)。

  2020年,該縣啟動(dòng)實(shí)施以“嵐縣土豆宴廚師”為主的“五主十輔”技能培訓(xùn),建立“嵐縣土豆宴廚師”培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地,設(shè)立嵐縣土豆宴職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,編制專門培訓(xùn)教材,組建專業(yè)師資團(tuán)隊(duì),形成了嵐縣土豆宴廚師培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、實(shí)操程序規(guī)范、就業(yè)渠道暢通的勞務(wù)品牌體系。2022年5月,嵐縣土豆宴廚師被認(rèn)定為省級(jí)勞務(wù)品牌。

  截至目前,已累計(jì)培訓(xùn)“嵐縣土豆宴廚師”4520人,通過土豆宴推廣總部、旗艦店、連鎖店、省城各大酒店土豆宴檔口、創(chuàng)業(yè)開店等途徑實(shí)現(xiàn)就業(yè)2400余人,人均年收入可達(dá)4萬元左右,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入8000余萬元。

  目前,“嵐縣土豆宴廚師”已經(jīng)成功地使很多農(nóng)村勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)了就業(yè)轉(zhuǎn)型,嵐縣廚師廚娘已經(jīng)走出山西、走向全國(guó)。在傳承嵐縣土豆宴這一美食文化的同時(shí),為嵐縣的鄉(xiāng)村發(fā)展注入了新的動(dòng)力,為鄉(xiāng)村振興提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn),注入了新的活力。

  “下一步,嵐縣將繼續(xù)深化嵐縣土豆宴廚師這一勞務(wù)品牌的建設(shè),吸引更多的勞動(dòng)力參與進(jìn)來,逐步提高其技能水平,最終實(shí)現(xiàn)富民增收,真正實(shí)現(xiàn)人人學(xué)技、戶戶增收、村村振興。”嵐縣人社局局長(zhǎng)尹元生對(duì)未來的發(fā)展前景信心滿滿。(薛金鑫)

(責(zé)編:李文治)

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