“餐飲服務(wù)單位要積極履行社會責(zé)任，加強企業(yè)自律，爭做餐桌浪費‘守門員’。消費者應(yīng)當(dāng)樹立正確食品消費觀，增強節(jié)約意識，反對盲目攀比，爭做理性消費‘排頭兵’。”3月7日，成都市市場監(jiān)管局向餐飲服務(wù)單位和市民發(fā)布制止餐飲浪費的倡議。

　　倡議提出，餐飲服務(wù)單位要營造節(jié)約氛圍，倡導(dǎo)光盤行動，在顯著位置設(shè)置“節(jié)約為榮、浪費為恥”等公益提示，提醒消費者按需點餐、剩菜打包；要創(chuàng)新服務(wù)方式，不做過度推銷，菜品信息公開透明，不設(shè)置最低消費額，提供小份餐、半份餐等不同規(guī)格選擇，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

　　為加強統(tǒng)籌管理，形成節(jié)儉合力，成都市市場監(jiān)管局還倡議餐飲服務(wù)單位組織從業(yè)人員開展反餐飲浪費學(xué)習(xí)教育，提前計劃原材料采購用量，妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運輸中、倉儲后等環(huán)節(jié)的浪費行為。

　　記者了解到，為期三個月的“制止餐飲浪費專項行動”正在成都展開，其中“外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂”等方面存在的食品浪費行為是關(guān)注的重點。

　　針對這些領(lǐng)域，成都市市場監(jiān)管局倡議：提供團體用餐、壩壩宴服務(wù)的，特別是婚喪嫁娶、聚會、商務(wù)活動等用餐的，應(yīng)將制止餐飲浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費規(guī)則和制止餐飲浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量取餐；入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位應(yīng)在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)以及辣度、香辛料選擇等信息，并以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費、杜絕浪費。

　　“全社會要積極倡導(dǎo)愛糧節(jié)糧、文明用餐的新理念、新習(xí)慣、新風(fēng)尚。消費者也要做到‘吃多少點多少’，切勿重‘面子’而不重‘肚子’、看‘流量’而不看‘食量’，科學(xué)適量點餐，積極打包剩菜，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費、盲目消費、沖動消費、超額消費等不良行為。”成都市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人說。

　　記者 吳冰清

　　來源：封面新聞