強(qiáng)化有效措施 遏制食品浪費(fèi)(代表之聲)
全國(guó)人大代表、河北柏糧集團(tuán)董事長(zhǎng)尚金鎖:
強(qiáng)化有效措施 遏制食品浪費(fèi)
民以食為天,食以儉養(yǎng)德。我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收,壓艙石穩(wěn)固,但勤儉這個(gè)傳家寶,什么時(shí)候都不能丟。反食品浪費(fèi)是一個(gè)系統(tǒng)工程,涉及糧食生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)各環(huán)節(jié),也涉及機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、社區(qū)、家庭各領(lǐng)域,應(yīng)圍繞《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,建立“教、管、帶”相結(jié)合的反食品浪費(fèi)工作機(jī)制,強(qiáng)化有效措施,切實(shí)減少食品浪費(fèi)。
針對(duì)餐飲行業(yè)中的食品浪費(fèi)現(xiàn)象,各級(jí)部門應(yīng)強(qiáng)化管理,盡快建立健全行業(yè)規(guī)范,采取措施鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù)、向社會(huì)公開反食品浪費(fèi)工作情況,督促餐飲外賣平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者等線上線下機(jī)構(gòu),以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。另外,作為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)建立反食品浪費(fèi)的相關(guān)制度,如對(duì)參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì),推動(dòng)減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象。
機(jī)關(guān)單位、學(xué)校等公共機(jī)構(gòu)食堂是“用餐大戶”,需強(qiáng)化制度規(guī)范的約束效力,如將反食品浪費(fèi)工作納入相關(guān)考核,納入節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建工作等長(zhǎng)效機(jī)制,尤其需要加強(qiáng)接待、會(huì)議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐管理。在校園中,針對(duì)食堂食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、制作和銷售等環(huán)節(jié),制定節(jié)約減損方案,強(qiáng)化引導(dǎo)學(xué)生合理點(diǎn)餐,推出小份菜、拼盤菜等,科學(xué)有效減少食品浪費(fèi)。
(本報(bào)記者 史自強(qiáng)采訪整理)
《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2022年01月20日 18 版)
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