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人這一輩子,一定要去一趟淄博!

發(fā)布時間:2023-04-14 09:23:00來源: 中新社微信公眾號

  “燒烤技術(shù)哪家強,

  山東淄博嘗一嘗。

  靈魂燒烤三件套,

  小餅烤肉加蘸料。

  聞著香吃著美,

  保證你看了流口水。

  城市名片做得好,

  全國各地往這跑……”

  一首淄博師生自創(chuàng)的貫口,

  道盡淄博燒烤的“出圈”始末。

  整個春天,

  憑借獨有“靈魂三件套”

  沉浸式“擼串”體驗,

  淄博燒烤在網(wǎng)絡(luò)平臺點燃一把火,

  原以為是“星星之火”,

  如今卻成“燎原之勢”。

  航拍淄博“燒烤江湖”。梁犇 攝

  #帶火一座城的淄博燒烤有多香#

  #淄博燒烤專列上車空手下車兜著走#

  #淄博這一波贏麻了#

  ……

  一場舌尖上的狂歡,

  將這座原本低調(diào)的千年古城

  推上流量風(fēng)口。

  為啥火的是淄博燒烤?

  作為人類最早使用的烹飪方法,風(fēng)靡至今的燒烤,歷史悠久,可追溯到遠古時期??痉?、食材隨時代變遷,日漸多樣化。

  當(dāng)下,中國大江南北燒烤遍地開花,東北燒烤、新疆燒烤、四川燒烤、廣式燒烤等各具風(fēng)味,淄博燒烤靠什么殺出重圍,登上流量“C位”?

  不必說短視頻平臺裂變式傳播的助力,也不必說網(wǎng)紅“大V”、美食UP主瘋狂種草、省媒央媒傳播矩陣的加持,單是那桌上擺放的“迷你”小火爐、青白脆嫩的小蔥、“可卷萬物”的小餅、不同口味的蘸料就足以誘惑萬千食客,自發(fā)從各地涌向淄博,為燒烤增流。

  各地食客在淄博品嘗燒烤。梁犇 攝

  大學(xué)生組團到淄博“擼串”、火車上練習(xí)“燒烤手勢”、到淄博開啟“特種兵式旅游”……每到周末,一茬又一茬,來自五湖四海的食客“攻占”淄博各大燒烤店。

  三五好友,圍爐烤串,將七八成熟的肉串放在爐上小火慢烤,自己動手“DIY”美味,享受“小餅卷一切”的豐富口感。

  有人評價,淄博燒烤的獨特吃法將山東卷大餅、圍爐煮茶和擼串巧妙結(jié)合,餅、蘸料以及各種烤串能包容一切,是憑實力俘獲味蕾。

  梁犇 攝

  淄博燒烤靠什么穩(wěn)住流量?

  如果說儀式感、參與度以及差異化吃法是淄博燒烤躥紅的“原生”密碼,大學(xué)生、網(wǎng)絡(luò)“大V”、各類媒體等是淄博燒烤打響名號的最佳鼓手,那政府“教科書”般的反應(yīng)速度、全市民眾為榮譽而戰(zhàn)的默契,則是這座城市熱度居高不下的背后推手。

  旅客在淄博站前廣場拍照留念。梁兆福 攝

  都說“互聯(lián)網(wǎng)的記憶只有七天”,這個規(guī)律放到淄博燒烤上,似乎失效了。

  近一個多月以來,淄博燒烤連續(xù)霸榜熱搜,相關(guān)話題還在不斷翻新中,源于這座城市不光有美味可口、風(fēng)味獨特的燒烤,還流淌著善意與溫情,推出的各項服務(wù)舉措招招實、招招硬,無一不正中人們心坎。

  火車站安排志愿者服務(wù)各地游客;增設(shè)“淄博燒烤”定制專線公交;在“愛山東”淄博分廳發(fā)布淄博燒烤地圖,涵蓋掃碼乘車、在線監(jiān)督、燒烤動態(tài)等多種服務(wù);為學(xué)生提供免費或半價青年驛站住宿……

  面對大流量,當(dāng)?shù)卣麛嘈袆樱囊朔绞晨汀俺缘梅判摹⑼娴瞄_心、走得舒心”。

  淄博市 “愛山東”淄博分廳上線“淄博燒烤專區(qū)”。平臺截圖

  隨著淄博燒烤引發(fā)現(xiàn)象級傳播,越來越多外地人滿懷期待奔向這座城市。

  僅在3月份,淄博就接待外地游客480多萬人次,同比增長134%,旅游收入增長60%。

  國鐵濟南局供圖

  為方便更多人到淄博“覓食”,濟南至淄博的“燒烤專列”應(yīng)需而開,每周五至周日運行。

  4月1日專列開通首個周六,發(fā)送旅客24207人次,到達33600人次,合計到、發(fā)旅客57807人次,創(chuàng)近3年來單日到、發(fā)旅客數(shù)新高。

  大批旅客乘坐周末燒烤專線到達淄博站。梁兆福 攝

  淄博志愿者在車站歡迎燒烤專列旅客。梁兆福 攝

  令外地食客更為意外地是,專列開通后,人還沒到淄博,就被當(dāng)?shù)匚穆镁诸I(lǐng)導(dǎo)“投喂”飽了。

  上個周末,淄博市文旅局“一把手”帶領(lǐng)各區(qū)縣文旅局長以及當(dāng)?shù)?3家熱門景區(qū)“代言人”,到專列上服務(wù)旅客,免費發(fā)放沂源蘋果、周村燒餅、金絲鴨蛋、文創(chuàng)雪糕等文旅禮包。

  淄博當(dāng)?shù)孛襟w視頻報道截圖

  趁熱打鐵,借淄博燒烤的熱度,當(dāng)?shù)卣贿z余力宣傳推介淄博好品、好物、好景。

  一波操作猛如虎,引網(wǎng)友直呼:“淄博,你再這樣我可真就去了”“好客淄博,這誰抵擋得住?”

  淄博燒烤專列內(nèi)景圖。國鐵濟南局供圖

  淄博公交開通燒烤專列接駁客車。梁兆福 攝

  這邊專列讓各地游客“上車空手下車兜著走”,另一邊淄博景區(qū)又在“搞事情”。

  不管你來自哪里,只要憑借目的地是淄博的高鐵票,持本人身份證,就能免費兌換領(lǐng)取潭溪山、紅葉柿巖、馬踏湖國家濕地公園等多家淄博景區(qū)入園門票。

  條條舉措,無微不至。網(wǎng)友們瘋狂在社交平臺@家鄉(xiāng)“抄作業(yè)”。

  面對突如其來的流量,不單政府部門全力以赴留住人氣,每一個淄博人也在背后卯足勁,用點滴行動維護城市形象。

  從當(dāng)?shù)厝俗园l(fā)形成“把周末燒烤讓給外地游客”的默契,到淄博交警燒烤攤暖心號召當(dāng)?shù)厝恕耙獰崆楹每停炎筒┻@張名片打出去”;從燒烤店主苦口婆心“勸退”排隊顧客,到燒烤店老板娘發(fā)出“不為賺錢,而是為家鄉(xiāng)榮譽而戰(zhàn)”的質(zhì)樸話語……

  媒體報道視頻截圖。

  一座城市的溫度和人情味就藏在這些細節(jié)中。

  一場自上而下的“燒烤保衛(wèi)戰(zhàn)”已在淄博打響,舉全城之力創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。

  “不打表、拒載的,只要被投訴,立馬停運,燒烤單位坑人騙人、收費不合理的立馬關(guān)門。淄博市領(lǐng)導(dǎo)說了,誰砸了我們的鍋就砸誰的碗?!?/p>

  淄博出租車司機與乘客的一段對話視頻火遍全網(wǎng)。

  媒體報道視頻截圖。

  “做好服務(wù),誠不欺客”成為當(dāng)?shù)馗餍懈鳂I(yè)人士無言的默契。

  在全國多地遭遇“鬼秤”的網(wǎng)紅“打假”博主,也專程帶著秤來到淄博一便民市場,暗訪十家店鋪。

  “精準(zhǔn)!”“精準(zhǔn)!”“還是精準(zhǔn)!”逛一圈下來,“打假”博主沒有發(fā)現(xiàn)任何缺斤少兩,甚至還有商家多給、多送,令其深深折服。

  圖片來源:@superB太微博

  萬般算計皆下策,唯有誠信撫人心。

  淄博不僅用美食拴住了八方來客的胃,更用真誠實意、細致入微的接待與服務(wù)溫暖和感動了他們的心,可以說淄博穩(wěn)穩(wěn)地接住了“流量”。

  淄博還有什么?

  當(dāng)人們通過燒烤認(rèn)識淄博、走近淄博,心里還不自覺地懷揣另一種期待“淄博還有什么”值得駐足、值得關(guān)注。

  除了“新晉串都”的封號,淄博還有齊國故都、魯菜發(fā)源地、世界足球發(fā)源地、陶琉名城、聊齋故里、工業(yè)名城等一連串靚麗名片。

  資料圖:蹴鞠表演亮相齊文化節(jié)。趙曉 攝

  吃在淄博,博山烤肉、博山豆腐箱等菜品博采眾長,濃香滿口;周村燒餅酥香薄脆,名揚天下;湖鮮宴、全魚宴烹出萬千味道,令人回味無窮;沂源紅蘋果、燕崖大櫻桃、博山獼猴桃等名優(yōu)特品譽滿全國,遠銷世界。

  果農(nóng)展示沂源紅蘋果。李明芮 攝

  游在淄博,這里山明水秀、齊風(fēng)浩蕩,滿足你對“詩與遠方”的雙重期待。

  到潭溪山,飽覽峽幽谷深、斷崖飛瀑的壯觀;去紅葉柿巖,領(lǐng)略群山環(huán)抱、花紅樹翠的原生態(tài)氣息。

  資料圖:游客在淄博潭溪山景區(qū)感受冰瀑魅力。崔新程 攝

  赴齊文化博物館,觀稷下學(xué)宮,一睹百家爭鳴、坐而論道的風(fēng)采;探齊國古城遺址,感受三千年泱泱齊風(fēng)……

  資料圖:各地姜太公后裔宗親代表齊聚齊國故都山東淄博祭奠先祖。 趙曉 攝

  “藏在深山人未識,一舉成名天下知”。眼下,淄博正努力把“一時現(xiàn)象”打造成“一市品牌”,不斷推出優(yōu)質(zhì)文旅產(chǎn)品和IP。

  期待更多好“淄”味跟著淄博燒烤一起“破圈”,更多地方能像淄博一樣以誠換誠,把服務(wù)做到極致,為文旅市場升溫添一把火!

  (中新社微信公眾號 趙曉)

(責(zé)編: 王東)

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