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發(fā)布時(shí)間:2024-02-19 15:14:00來源: 科技日報(bào)

  【長知識】

  ◎科普時(shí)報(bào)記者 胡利娟

  春節(jié)期間,人們走親訪友時(shí),喜歡帶上一些水果。味道酸甜的車?yán)遄颖涣腥朐S多人的采購清單。最近,有關(guān)“車?yán)遄邮谴筇枡烟覇帷钡脑掝}引發(fā)網(wǎng)友熱議。那么,車?yán)遄拥降资遣皇谴筇枡烟??怎么挑選優(yōu)質(zhì)的車?yán)遄樱?/p>

  “車?yán)遄雍蜋烟沂峭瑢俨煌N的‘兄弟’。它們都屬于薔薇科櫻屬,只是品種不同,類似于獼猴桃和奇異果的關(guān)系?!北本┝謽I(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院博士、北京市園林綠化科學(xué)研究院正高級工程師李俊介紹,車?yán)遄右话銈€(gè)頭較大,而櫻桃通常個(gè)頭較小。

  “除個(gè)頭外,同屬櫻桃‘家族’的車?yán)遄优c櫻桃,還存在一些差別。”李俊說。

  一是顏色不同。車?yán)遄庸ゎ伾^深,一般呈暗紅色。國產(chǎn)櫻桃果皮顏色較淺,通常呈淺紅色。

  二是口感不同。車?yán)遄涌诟芯d密,味道偏甜,甜度超過櫻桃。櫻桃則口感偏硬,味道酸甜,有很明顯的果酸味。

  三是產(chǎn)地不同。車?yán)遄訉儆谶M(jìn)口水果,主產(chǎn)地是智利等國。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和長時(shí)間儲存,在一定程度上造成車?yán)遄有迈r度以及品質(zhì)下降。櫻桃是我國土生土長的水果,運(yùn)輸時(shí)間、路程較短,在新鮮度上更有保障。

  網(wǎng)上有種觀點(diǎn)認(rèn)為,車?yán)遄邮欠醇竟?jié)水果,食用不利于健康?!艾F(xiàn)在市面上的車?yán)遄硬粚儆诜醇竟?jié)水果?!崩羁〗忉?,車?yán)遄佣鄰闹抢饶习肭驀疫M(jìn)口,南半球的季節(jié)和我國正好相反。車?yán)遄邮窃?1月左右,即當(dāng)?shù)氐南募静砰_始成熟。

  李俊建議,消費(fèi)者在選購車?yán)遄訒r(shí),要挑選新鮮、表皮完好、飽滿硬挺、帶著果梗的。“尤其要注意查看水果外包裝上的‘J’標(biāo)識。這是南半球常用的分級單位?!甁’越多,車?yán)遄觽€(gè)頭越大。在吃之前,建議將車?yán)遄釉诘}水中浸泡10分鐘至15分鐘,再用流動水沖洗干凈即可食用?!彼f。(科技日報(bào))

(責(zé)編:陳濛濛)

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