變相設(shè)最低消費 按“套”賣的年夜飯讓消費者叫苦不迭
變相設(shè)最低消費 限時就餐催人走
按“套”賣的年夜飯讓消費者叫苦不迭
編者按
農(nóng)歷新年進(jìn)入倒計時,大街小巷年味漸濃。作為一年中最重要的“團(tuán)圓宴”,一桌豐盛的年夜飯?zhí)N含著人們對幸福團(tuán)圓和美好生活的期許。有的家庭提前聯(lián)系飯店預(yù)訂年夜飯,有的家庭預(yù)訂年夜飯外賣、自提、套餐禮盒等,還有的家庭選擇購買高效便捷的預(yù)制菜……而現(xiàn)實中,面對“一廂難求”的盛況,有商家使出渾身解數(shù)“套路”消費者,侵害消費者合法權(quán)益。
一餐一食皆是煙火氣,一歲一禮都是團(tuán)圓情。“法治經(jīng)緯”版聚焦年夜飯背后的價質(zhì)不符、不合理定價、不合規(guī)收費等問題,以期規(guī)范年夜飯市場秩序,營造節(jié)日良好餐飲消費環(huán)境。敬請關(guān)注。
□ 本報記者 趙麗
□ 本報見習(xí)記者 丁一
臨近除夕,年夜飯預(yù)訂已經(jīng)接近尾聲。
《法治日報》記者近日走訪北京、山東等地20多家餐館發(fā)現(xiàn),今年年夜飯預(yù)訂比前兩年火爆不少,不管是大眾餐飲還是高端餐飲,包間基本已經(jīng)被訂滿,有的餐館甚至連大廳也是一桌難求。然而,年夜飯預(yù)訂火爆背后仍然存在不少問題,如限時消費、限定最低消費、訂金不退等,讓不少消費者深感無奈。
受訪專家指出,年夜飯市場的紅火,一方面減輕了大眾在家里做飯的辛勞,另一方面也為餐飲市場注入了活力,但頻頻出現(xiàn)的消費“套路”讓消費者叫苦不迭,建議相關(guān)部門加強監(jiān)管執(zhí)法,督促相關(guān)餐飲企業(yè)整改,讓其真正懂得尊重消費者權(quán)益。消費者在預(yù)訂年夜飯時,也要認(rèn)真審核餐館推出的年夜飯?zhí)撞图跋嚓P(guān)項目標(biāo)準(zhǔn),看其中是否存在“霸王條款”等,合法合理維護(hù)自身權(quán)益。
包間設(shè)置最低消費
客人無法自行點餐
不少餐廳為了迎合市場,做起了年夜飯?zhí)撞?,以“闔家歡樂”“美滿套餐”“錦繡美饌”等吉祥詞點綴,價格多包含“8”或“9”等吉祥數(shù)字。然而,記者發(fā)現(xiàn),有的餐館要求消費者預(yù)訂年夜飯時只能選擇固定套餐。
在記者走訪、咨詢的20多家餐館中,有10家稱其包間只提供固定席面,有的表示不接受點菜、加菜,有的則表示可以加菜但是有固定菜單,套餐價格從1688元至16888元不等。還有一些餐廳雖然設(shè)置了套餐,但仍然可以選擇單點,只不過單點的菜品價格有最低要求,比如北京某家餐廳只提供價格為16888元的套餐,單點須達(dá)到同等價位;北京另一家餐廳套餐價格為3999元至6999元不等,單點總價格要求達(dá)到4000元標(biāo)準(zhǔn)。
還有的餐廳僅提供按人計費的套餐服務(wù)。比如位于北京正大中心附近的一家餐廳規(guī)定,只提供每人800元/1200元/1500元標(biāo)準(zhǔn)的套餐服務(wù),客人無法自行點餐,商家將根據(jù)人數(shù)和價位為客戶配置相應(yīng)套餐。
另外有7家飯店對年夜飯設(shè)置了不同檔位的最低消費額度。比如在國家奧林匹克中心附近的一家餐廳,即使在卡座就餐,也必須達(dá)到單人600元的最低消費。還有一些餐廳表示,在套餐規(guī)定的8人之外,每增加一位客人需追加599元的費用。
北京餐飲行業(yè)一位從業(yè)者向記者透露,推出年夜飯?zhí)撞蛶缀跻殉伞靶幸?guī)”。他解釋說,推出套餐方便后廚備料,好計劃,有條理?!斑^春節(jié)時,人手都緊,推出年夜飯?zhí)撞停埖曛恍璋烟撞屠锏牟似穫涑鰜砭托?,確實能省去不少麻煩和成本?!贝送猓撞退阆聛肀葐吸c有更大的利潤空間。
在北京從事10多年餐飲業(yè),目前在北京市西城區(qū)擔(dān)任一家餐廳主管的陳女士也提到,年夜飯的套餐預(yù)訂方式實際上是一種無奈之舉,“備貨問題是不得不考慮的因素”。
在中國法學(xué)會消費者權(quán)益保護(hù)法學(xué)研究會副秘書長陳音江看來,飯店只提供套餐而不能單點菜品,屬于變相設(shè)置“最低消費”,侵犯了消費者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán),也涉嫌違反反食品浪費法,因為該行為可能會導(dǎo)致消費者超量點餐,造成浪費。
“高價套餐實質(zhì)上是以格式條款強制消費者交易的行為,根據(jù)消費者權(quán)益保護(hù)法有關(guān)格式條款的規(guī)定,不僅侵害了消費者的選擇權(quán)、公平交易權(quán),涉嫌強制消費;還違背了綠色消費理念,造成資源浪費?!睂ν饨?jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)法學(xué)院教授徐海燕說,早在2014年,我國就出臺相關(guān)規(guī)定禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費,但一些餐飲企業(yè)仍然設(shè)置最低消費額,或者雖取消了最低消費額,卻代之以包間費、高價套餐等。
不主動告知服務(wù)費
限時用餐違者罰款
在調(diào)查過程中,當(dāng)記者詢問年夜飯具體價格時,多數(shù)餐廳在提及套餐價格時并未主動提及會收取一定金額的服務(wù)費。當(dāng)記者明確詢問服務(wù)費時,才會被告知在套餐金額基礎(chǔ)上,還需額外支付10%至20%的服務(wù)費或包間費。對于在網(wǎng)絡(luò)平臺上推出年夜飯?zhí)撞头?wù)的商家,多數(shù)餐廳也未將服務(wù)費列入“團(tuán)購詳情”中。
以王府井附近某家餐廳為例,對方一開始只提及一份價格為19988元的“高價套餐”,直到記者進(jìn)一步咨詢時,才被告知這份近兩萬元的套餐費中包含了約3000元的服務(wù)費。位于國家會議中心的某家餐廳甚至要分別收取包間費、服務(wù)費各10%。
受訪專家指出,根據(jù)民法典規(guī)定,餐飲企業(yè)在市場調(diào)節(jié)價范疇內(nèi)享有自主定價權(quán)。然而,若餐廳欲收取服務(wù)費,則必須在事前告知消費者。否則,涉嫌侵犯消費者的知情權(quán)和選擇權(quán),消費者有權(quán)拒絕支付。
此外記者注意到,一些商家在接受預(yù)訂時提出,預(yù)訂年夜飯?zhí)撞托柚Ц度~費用,但并未明確說明如果取消預(yù)訂是否可退款或退還多少款項。有的商家還要求在訂餐時支付1000元定金,但并未明確是“訂”金還是“定”金。
而現(xiàn)實中,因為不退訂金引發(fā)的年夜飯之爭并不少見。記者在社交平臺以“年夜飯”“訂金”“定金”等關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索后發(fā)現(xiàn),不少網(wǎng)友吐槽交了訂金取消后,飯店要求按比例扣除或全部扣除訂金,金額從幾百元至上千元。
據(jù)北京市京都律師事務(wù)所律師常莎介紹,根據(jù)民法典規(guī)定,如果雙方約定為“定金”方式而非“訂金”方式,那么在定金不超過主合同標(biāo)的額的20%時,消費者無權(quán)請求返還。因此,消費者要認(rèn)真確認(rèn)預(yù)付款的性質(zhì),避免無法請求返還。
不過即使消費者提前交納了全部餐費,也可能不能“隨心所欲”地享受這頓年夜飯。
“之前出去吃年夜飯時,我們飯還沒吃完,服務(wù)員就開始頻繁進(jìn)出換菜,還一直詢問催促要不要打包、什么時候吃完。等匆匆吃完來到大廳,下一桌的客人烏泱烏泱地擠在過道上,場面亂極了?!眮碜陨轿鬟\城的徐女士向記者回憶道。
“感覺吃飯像被人趕著吃。去年剛吃了一個小時,后面那桌的客人就陸續(xù)來了,有人還直接推門進(jìn)我們的包間,太煩人了。”徐女士說,如果訂得晚,基本只能排上第二輪就餐,不僅錯過了飯點,還要等很長時間,而且前面那桌吃完后一片狼藉,服務(wù)員也不好好收拾。
徐女士提到的限時就餐情況今年仍然存在。記者致電多家餐館發(fā)現(xiàn),大部分都有限時規(guī)定,有的飯店甚至把就餐時間縮短至一個半小時,并且有飯店明確提出如果到時未撤離,則需額外支付超時費用。還有一些餐廳采取早開餐、早下班甚至分時段提供就餐服務(wù)的做法。比如北京西站附近某餐廳,在下午4點半到晚上7點和晚上7點半到晚上9點的時間段內(nèi)提供包間年夜飯服務(wù),以此吸引更多的顧客。
常莎認(rèn)為,消費者原則上有不被商家催趕、安靜享用餐飲和服務(wù)的權(quán)利,但同樣也有合理時間的要求;商家在消費者享用餐飲和服務(wù)的合理期間內(nèi),無權(quán)要求對方離開,更不能據(jù)此要求消費者支付超時費、罰款等不合理費用。如果商家希望消費者及時清場以便后續(xù)接待,可采用固定時限內(nèi)清場打折的方式,而非不合理地收取超時費、罰款等。
監(jiān)管力度有待加強
督促商家合法經(jīng)營
受訪專家指出,由于消費者越發(fā)青睞在飯店吃年夜飯,年夜飯進(jìn)入“賣方市場”,異常火爆的年夜飯預(yù)訂行情,讓不少餐館有了向消費者開出“霸王條款”的底氣,導(dǎo)致年夜飯市場亂象頻出。
“餐飲企業(yè)唯利是圖、法律意識薄弱,漠視對消費者權(quán)益的保護(hù);餐飲企業(yè)的違法成本低于違法收益,而消費者維權(quán)成本高于維權(quán)收益,使得餐飲企業(yè)寧可冒著被處罰的風(fēng)險,也要違法經(jīng)營;監(jiān)管部門的執(zhí)法監(jiān)管力量薄弱,選擇性執(zhí)法、運動性執(zhí)法導(dǎo)致餐飲企業(yè)懷著賭徒心理,有令不遵。這些都是年夜飯消費亂象屢禁不止的原因。”徐海燕說。
在廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬看來,春節(jié)期間,餐廳照常營業(yè)一般需要多支付員工薪酬,再加上食材價格普遍上漲,餐廳適當(dāng)漲價情有可原。只要漲價幅度在合理范圍內(nèi)而不是漫天要價,相信消費者也能理解與接受,“但這些并非餐廳實施‘霸王條款’的擋箭牌,更何況很多條款已被消費者權(quán)益保護(hù)法明令禁止,繼續(xù)實行就涉嫌違法”。
中國政法大學(xué)教授孫穎也提出,春節(jié)商家經(jīng)營成本增加,按照勞動法規(guī)定,節(jié)假日員工加班工資要增加,成本自然升高,按照市場規(guī)則,消費旺季價格適當(dāng)提高,商家經(jīng)營不易,消費者可以理解,但固定價格套餐限制了消費者的選擇權(quán),造成消費者體驗感不佳。
“消費者也應(yīng)該客觀看待收取服務(wù)費、包間費問題。包間就餐和大堂就餐不同,包間通常需要提前預(yù)訂,其環(huán)境裝修更佳,服務(wù)更周到,占用面積相對更大,菜品的呈現(xiàn)與堂食相比通常會顯得更精致。有的包間內(nèi)還設(shè)有專用衛(wèi)生間,以及沙發(fā)、茶幾等配套設(shè)施,即商家在方方面面要投入更多成本。”孫穎說,因此服務(wù)費、包間費只要收取的比例適當(dāng)且明碼標(biāo)價,在事先提醒和充分告知的情況下,消費者可以根據(jù)自己的需要作出選擇。
陳音江也指出,餐飲行業(yè)應(yīng)該在提供服務(wù)前向消費者說明服務(wù)內(nèi)容,并告知具體收費標(biāo)準(zhǔn),由消費者在充分知情的情況下自主選擇,否則就涉嫌侵犯消費者的知情權(quán)。
那么,在加收服務(wù)費上,商家告知的正確打開方式是什么?
“應(yīng)當(dāng)是提前告知。”常莎列舉了4種主要方式:在消費者打電話訂餐的時候電話告知;在消費者進(jìn)店的時候,領(lǐng)位服務(wù)員口頭告知;在消費者點餐的時候,服務(wù)員口頭告知;最重要的是,在菜單上菜品的價格旁,用同等字號同等字體,列明服務(wù)費比例,“但是對書面收費內(nèi)容的字體字號、書寫位置等,口頭告知的時間、場合等,具體細(xì)節(jié)不好界定,因為消費場景很豐富,實際情況都不一樣,不好用一套規(guī)則來統(tǒng)一限定”。
受訪專家指出,要治理餐飲業(yè)的此類“霸王條款”亂象,需多維度出臺措施:從立法和行政層面,要及時出臺規(guī)范性文件,明確餐飲業(yè)經(jīng)營者的權(quán)利義務(wù),以便有法可依;從執(zhí)法層面,各地市場監(jiān)管部門和消費者協(xié)會需定期巡查,及時處理消費者的投訴;從操作層面,可將禁止商家實施的行為制成商家行為規(guī)范公告,注明投訴電話,由商家張貼于店內(nèi)消費者易于看到的地方,督促商家合法經(jīng)營。
(法治日報)
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