無論是崇明大米、金瓜、香酥芋、白扁豆、小菠菜，還是崇明白山羊、沙烏頭豬、清水蟹等，都是上海崇明區(qū)的特色種源。保護(hù)和利用好這些特色農(nóng)業(yè)的“芯片”，直接關(guān)系著農(nóng)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的進(jìn)程。近日，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者來到全國(guó)首批、上海首個(gè)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)崇明區(qū)，調(diào)研當(dāng)?shù)嘏?shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控的積極探索。

　　2023年11月1日起，《上海市種子條例》開始施行。依托此條例，上海市聚焦加強(qiáng)種業(yè)科技研究，提升自主創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化；明確應(yīng)加強(qiáng)種業(yè)創(chuàng)新公共服務(wù)供給，推動(dòng)資源整合利用、開放共享。

　　保護(hù)和利用種源，上海一直在行動(dòng)。作為全國(guó)首批、上海首個(gè)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)，上海崇明區(qū)持續(xù)厚植生態(tài)優(yōu)勢(shì)，將特色種源的保護(hù)和開發(fā)利用作為重中之重。上海崇明區(qū)委書記繆京表示，崇明通過成立農(nóng)業(yè)科創(chuàng)聯(lián)盟，加強(qiáng)種源保護(hù)開發(fā)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向高科技、高品質(zhì)、高附加值方向邁進(jìn)。

　　愛護(hù)每一粒種子

　　“種名：粳稻。科名：禾本科。屬名：稻屬。品種：崇尚2022。審定編號(hào)：滬審稻2022007號(hào)?！?/p>

　　記者來到位于崇明區(qū)港沿鎮(zhèn)的崇明農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新孵化園，園區(qū)展廳中一粒粒稻米引人注目。崇明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任龔霞告訴記者，通過手機(jī)掃描稻米旁的二維碼，即可獲知種源相關(guān)信息。

　　龔霞表示，每一粒看似平平無奇的稻米，背后都攜帶有獨(dú)一無二的遺傳信息。記者注意到，展廳內(nèi)除了稻米，崇明金瓜、香酥芋、白扁豆等當(dāng)?shù)刂r(nóng)產(chǎn)品都有詳細(xì)介紹。

　　崇明島是世界上最大的河口沖積島，奔騰而下的長(zhǎng)江不僅給當(dāng)?shù)貛砹诉m合紅薯、芋艿等根莖類農(nóng)作物生長(zhǎng)的弱堿性砂質(zhì)土壤，也帶來了許多各具特色的種源。

　　在崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)黃志峰看來，由于崇明島過去較為封閉，物種流通性弱，外來種源容易長(zhǎng)期保存，退化滅絕的情況較島外相對(duì)少，因此保存下來的種源更為豐富。

　　但是，種子的特性并非一成不變。一段時(shí)間內(nèi)，由于崇明本地缺少嚴(yán)格規(guī)范的良種繁育制度，同時(shí)引進(jìn)了大量雜交蔬菜新品種，這對(duì)崇明本地種源產(chǎn)生了沖擊。一系列因素讓崇明本地大量種質(zhì)資源逐步退化甚至流失。

　　據(jù)了解，崇明特色蔬菜之一香酥芋對(duì)種植方式就很挑剔。芋頭等根莖類植物不能重茬種植，若在同一片土地里連續(xù)種植兩年，土壤中就會(huì)滋生感染植物根部的病菌，從而引起芋頭枯萎，產(chǎn)量和品質(zhì)將大打折扣，最終導(dǎo)致種質(zhì)退化。因此為了保護(hù)、提升種質(zhì)資源，需要定期組培脫毒。

　　崇明小菠菜也出現(xiàn)過類似問題。由于種源退化，以往小菠菜單株產(chǎn)量低，且葉片厚度參差不齊。如果農(nóng)民在種植時(shí)不注重防雜保純，在矮腳小菠菜旁種了大菠菜，兩片菜地里的花粉互相交換，就會(huì)導(dǎo)致種源雜交退化，性狀也會(huì)隨之改變。

　　隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，種源保護(hù)和利用成為擺在崇明面前的重大課題。值得注意的是，種源保護(hù)不能單純依靠農(nóng)戶，還需要科技力量作支撐。

　　“保護(hù)種子，需要從收集開始?！秉S志峰表示，早在2008年，崇明蔬菜技術(shù)部門就開展了種源保存工作。崇明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委曾向崇明區(qū)發(fā)過一則特殊的征集公告，目的是尋找崇明區(qū)農(nóng)家種植品種、名優(yōu)特異品種、野生近緣種及國(guó)家瀕危農(nóng)作物種質(zhì)資源。

　　對(duì)這些“古、稀、特、優(yōu)”農(nóng)作物種質(zhì)資源，崇明區(qū)蔬菜站進(jìn)行了系統(tǒng)編號(hào)和分類評(píng)價(jià)工作。至今，崇明區(qū)蔬菜站已保存6個(gè)品種338份種子。

　　蔬菜站工作人員經(jīng)常去菜市場(chǎng)調(diào)研，觀察菜農(nóng)們所賣蔬菜的性狀特點(diǎn)，從而搜集種源。黃志峰說，“看到有賣相特別的蔬果，我們會(huì)問農(nóng)民種子哪里來的、種了多少年，口感上有什么特點(diǎn)”。

　　黃志峰介紹，種源農(nóng)業(yè)關(guān)注的對(duì)象并不局限于滿足當(dāng)下市場(chǎng)需求的“好品種”，而是要做好三件事：盡可能將全部種源留下；將崇明特色種源提純復(fù)壯，使其達(dá)到市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)；創(chuàng)新利用不同種源進(jìn)行雜交，通過優(yōu)質(zhì)基因重組，不斷篩選出有潛力的雜交新品種。

　　2023年4月，崇明聯(lián)合上海市農(nóng)科院、上海海洋大學(xué)、上海交通大學(xué)等科研院校，共同組建崇明農(nóng)業(yè)科創(chuàng)聯(lián)盟并入駐崇明農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新孵化園，共同運(yùn)行聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖中心等20個(gè)高水平科技平臺(tái)。

　　崇明農(nóng)業(yè)科創(chuàng)聯(lián)盟重點(diǎn)聚焦種業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，推進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研”深度融合，力爭(zhēng)將孵化園打造成為崇明“農(nóng)業(yè)硅谷”建設(shè)的地標(biāo)。

　　崇明區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)李峻表示，科創(chuàng)是崇明支撐引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。崇明區(qū)正在推進(jìn)全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行區(qū)創(chuàng)建，聯(lián)合組建了崇明農(nóng)業(yè)科創(chuàng)聯(lián)盟。接下來準(zhǔn)備建設(shè)崇明農(nóng)業(yè)種業(yè)創(chuàng)新中心項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目不是僅做科研，而是要打通科技、資本、市場(chǎng)三要素，使成果第一時(shí)間轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)產(chǎn)品，抓好科研成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，積極打造長(zhǎng)三角地區(qū)的“農(nóng)業(yè)硅谷”，提升種源“芯片”科技水平。

　　做好保護(hù)性開發(fā)

　　優(yōu)勢(shì)種源資源豐富，是崇明特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，但如果不注重保護(hù)性開發(fā)，優(yōu)勢(shì)種源也會(huì)走向?yàn)l危。多年來，把瀕危種源重新保護(hù)起來，成為崇明種源農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要著力點(diǎn)。

　　曾經(jīng)非常適合在江南水稻田中耕作的上海水牛就是被保護(hù)起來的瀕危種源之一。上海水牛是我國(guó)著名的良種水牛之一，也是崇明的特產(chǎn)，曾一度瀕臨滅絕。

　　2019年上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委種業(yè)管理處在崇明考察調(diào)研時(shí)遇見少量的上海水牛。從此，保護(hù)上海水牛被提上議事日程。

　　崇明老杜集團(tuán)董事長(zhǎng)杜俊德近年來持續(xù)在崇明區(qū)尋覓上海水牛，至今已經(jīng)陸續(xù)收購(gòu)了160多頭。

　　在上海市區(qū)兩級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心技術(shù)人員指導(dǎo)下，杜俊德為這些水牛建檔立卡，進(jìn)行身份編號(hào)。檔案詳細(xì)記錄著養(yǎng)殖地、畜主姓名、毛色特征、出生日期、登記日期等信息?！敖y(tǒng)一的牛棚管理對(duì)上海水牛的保種研究起到關(guān)鍵作用。”杜俊德說。

　　目前，由上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心牽頭、上海市特種養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)共同參與的“上海水牛種質(zhì)特性和保護(hù)體系研究”，作為2022年度上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委科技興農(nóng)項(xiàng)目被立項(xiàng)，設(shè)于崇明區(qū)的上海水牛保種場(chǎng)也進(jìn)入了籌備建設(shè)階段。

　　除了上海水牛外，崇明白山羊、沙烏頭豬也得到了保護(hù)性開發(fā)。

　　老一輩崇明人或許還記得崇明沙烏頭豬的味道。如今，原有品種飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、瘦肉率低等缺點(diǎn)，讓“土著”品種沙烏頭豬在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸敗下陣來。為了保存這一至關(guān)重要的農(nóng)業(yè)種源，崇明區(qū)種畜場(chǎng)承擔(dān)起了沙烏頭豬收集保護(hù)和繁育提純的任務(wù)。

　　“多年來，我們走遍農(nóng)戶和民間養(yǎng)殖場(chǎng)，將沙烏頭原種豬的8個(gè)血統(tǒng)搜集齊全，并以系統(tǒng)方法配種繁育，使各支‘家族’發(fā)展壯大。”崇明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)下屬的上海沙烏頭農(nóng)業(yè)科技有限公司(原身為種畜場(chǎng))董事長(zhǎng)徐忠惠說，近年來，市場(chǎng)差異化需求逐步增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)“原生態(tài)”滋味的熱忱不斷提升，沙烏頭豬未來規(guī)模養(yǎng)殖將逐步鋪開，占領(lǐng)更大市場(chǎng)份額。

　　記者了解到，針對(duì)崇明白山羊品種雜交造成純種數(shù)量減少、品質(zhì)不齊等問題，崇明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委通過農(nóng)業(yè)招商，邀請(qǐng)參與全球首個(gè)克隆羊團(tuán)隊(duì)的成員來到崇明區(qū)，將采用“腹腔鏡活體采卵—體外受精—胚胎移植”等現(xiàn)代繁育生物技術(shù)手段，對(duì)崇明白山羊進(jìn)行快速擴(kuò)繁，提高優(yōu)秀種質(zhì)資源水平和群體數(shù)量。

　　在科技支撐下，崇明養(yǎng)殖業(yè)種源在提升的同時(shí)也迎來新機(jī)遇?！耙劳锌蒲性盒Ａα浚覀儗?duì)崇明小菠菜、香酥芋、韭菜、山藥等開展種質(zhì)資源創(chuàng)新利用?！饼徬几嬖V記者。

　　記者還了解到，自2020年起，崇明區(qū)蔬菜站設(shè)立專業(yè)組培室，對(duì)蔬菜種源開展提純復(fù)壯、種苗脫毒等試驗(yàn)，以專業(yè)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源的保護(hù)和發(fā)展。

　　高壓滅菌鍋、超凈工作臺(tái)、解剖顯微鏡……種子不再生長(zhǎng)在土壤里，而是在瓶瓶罐罐里培育。據(jù)了解，經(jīng)過提純復(fù)壯，崇明小菠菜的耕種效率得到了大幅提高，口感、賣相也變得更好。此外，經(jīng)過脫毒處理的崇明香酥芋與紅皮土豆，其無毒苗的第一代種子產(chǎn)量也有很大提高。

　　有了技術(shù)加持，圍繞崇明蔬菜的品種認(rèn)定工作也已展開。崇明區(qū)蔬菜站計(jì)劃在后續(xù)3年內(nèi)取得4個(gè)品種認(rèn)定，這將使崇明特色農(nóng)產(chǎn)品獲得專業(yè)又獨(dú)一無二的“身份”，市場(chǎng)區(qū)分度、市場(chǎng)感知效果將大大提升。

　　同時(shí)，崇明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委聚焦幾種崇明特色蔬菜，大力推動(dòng)種植規(guī)模增長(zhǎng)、種植范圍擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化與種源科技同頻共振。

　　近年來，崇明加大農(nóng)業(yè)招商力度，力爭(zhēng)引進(jìn)創(chuàng)新能力強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿Υ?、具有核心?jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)企業(yè)落戶。

　　不久前，崇明農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展招商大會(huì)舉行，上海華京投資管理有限公司等多家企業(yè)發(fā)起基金意向邀約，未來將通過多方合作建立總規(guī)模達(dá)10億元的崇明農(nóng)業(yè)科創(chuàng)發(fā)展基金，重點(diǎn)投資種源農(nóng)業(yè)等戰(zhàn)略性農(nóng)業(yè)科創(chuàng)項(xiàng)目。值得一提的是，在技術(shù)和資金賦能下，崇明種源農(nóng)業(yè)開始向塑造品牌方向邁進(jìn)。

　　從種源到品牌

　　從保護(hù)種源到開發(fā)種源，進(jìn)而形成種源品牌，并不是一蹴而就的事情。記者在崇明采訪時(shí)注意到，歷經(jīng)保護(hù)與開發(fā)的一個(gè)個(gè)種源正在煥發(fā)生機(jī)，開始在新的市場(chǎng)上占有一席之地。

　　“秋風(fēng)起，蟹腳癢?！泵磕甏箝l蟹上市之際，不少上海市民會(huì)選擇崇明清水蟹，并感慨家門口也有這么好的大閘蟹。

　　“崇明一直都是蟹苗原產(chǎn)地。因地處長(zhǎng)江入?？谒?，具有咸淡水交匯的特殊水文特征，崇明歷來是野生河蟹(即清水蟹，學(xué)名中華絨螯蟹)繁育后代的場(chǎng)所。所以，崇明自古以來不僅是我國(guó)河蟹的重要產(chǎn)區(qū)，也是河蟹繁育、種源傳承和發(fā)展鏈條上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，素有‘蟹鄉(xiāng)’美譽(yù)?！鄙虾３缑骱有钒l(fā)展集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)黃春說起大閘蟹深有感觸，“由于缺乏養(yǎng)殖技術(shù)，崇明養(yǎng)殖出的蟹一直被稱為烏小蟹，賣不上價(jià)格?！?/p>

　　為了讓清水蟹從“烏小蟹”變成“大閘蟹”，崇明沒少動(dòng)腦筋。從2008年起，崇明與上海海洋大學(xué)合作成立河蟹研究所，改進(jìn)養(yǎng)殖模式，提升產(chǎn)品規(guī)格，共同做強(qiáng)崇明河蟹產(chǎn)業(yè)。

　　2015年，上海海洋大學(xué)、上海市水產(chǎn)研究所、原上海市崇明縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站、上海寶島蟹業(yè)有限公司、上海福島水產(chǎn)專業(yè)合作社等單位聯(lián)合申報(bào)的“江海21”被審定為中華絨螯蟹新品種，崇明河蟹產(chǎn)業(yè)進(jìn)入發(fā)展新階段。

　　上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院博士王軍介紹，在相同飼養(yǎng)條件下，“江海21”的生長(zhǎng)速度比對(duì)照群體快22.02%；大規(guī)格商品蟹比例高，50%以上的雄蟹大于等于200克，33%以上的雌蟹大于等于150克。

　　“崇明不只有蟹苗，也有大閘蟹。崇明大閘蟹不是長(zhǎng)不大，也能長(zhǎng)大個(gè)頭?！秉S春告訴記者，近年來，崇明廣大養(yǎng)蟹主體嚴(yán)格按照《崇明清水蟹綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，并開展河蟹的精深加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌打造等工作，崇明清水蟹產(chǎn)業(yè)迅速完成了創(chuàng)新升級(jí)。

　　如今，崇明清水蟹已成為崇明特色種源農(nóng)業(yè)的一張名片?？娋┓浅Ｗ院赖馗嬖V記者，崇明與上海海洋大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合研發(fā)的河蟹新品系“崇明1號(hào)”，是在國(guó)家級(jí)良種“江海21”基礎(chǔ)上再升級(jí)的品種，長(zhǎng)勢(shì)更快、產(chǎn)量更大、規(guī)格更高。

　　除了清水蟹，同樣聲名在外的還有崇明水仙。崇明水仙是我國(guó)兩大水仙品系之一，與漳州水仙齊名。崇明百葉水仙花專業(yè)合作社總經(jīng)理施豪告訴記者，崇明水仙產(chǎn)業(yè)幾度沉浮，種植面積曾大幅減少。到2000年左右，崇明水仙只有零星種植。歷經(jīng)近十年努力，2009年建成了崇明水仙種植基地，2022年基地被列為區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

　　此后，施豪帶著產(chǎn)品參加各類展會(huì)，常州花博會(huì)、銀川花博會(huì)、上海花卉訂貨會(huì)……崇明水仙的知名度逐步提升。在2019年北京世界園藝博覽會(huì)上，崇明水仙“按需開花”的新品獲得了多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　為開拓市場(chǎng)，除了參加展會(huì)，還要做好崇明水仙的基地直銷，擴(kuò)展門店代銷和電商銷售等方式。目前崇明水仙產(chǎn)品主要分為兩類，一類是走批發(fā)市場(chǎng)的大眾化產(chǎn)品；一類是走零售市場(chǎng)的高端禮品花。相比批發(fā)價(jià)十幾元一盆的大眾化產(chǎn)品，價(jià)格高達(dá)幾百元一盆的禮品花利潤(rùn)更高且供不應(yīng)求。

　　“崇明水仙延續(xù)的是崇明文化，承載的是幾代人的情感?！笔┖勒f，“這幾年我們積極為弘揚(yáng)崇明水仙文化、助力鄉(xiāng)村振興作貢獻(xiàn)，合作社年銷售水仙球約30萬個(gè)、水仙花4萬盆，銷售額達(dá)400萬元?！?/p>

　　一個(gè)種源打響一個(gè)品牌，崇明的種源農(nóng)業(yè)之路越走越寬。“品牌建設(shè)不是任務(wù)，而是崇明種源農(nóng)業(yè)的內(nèi)在需要?！饼徬急硎?，品牌是“品+牌”，“品”包括品類和品質(zhì)，崇明綠色食品面積認(rèn)證率居上海第一位，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展指數(shù)也是全國(guó)第一。

　　龔霞表示，有了好產(chǎn)品以后，還要利用“崇明+”地理標(biāo)志的優(yōu)勢(shì)，通過統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)授權(quán)、統(tǒng)一包裝樣式，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)推廣。如今，蔬菜集團(tuán)、白山羊集團(tuán)、河蟹集團(tuán)、米業(yè)集團(tuán)陸續(xù)成立，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和包裝，真正在市場(chǎng)上打響崇明農(nóng)產(chǎn)品品牌。

　　可以說，種源將是崇明區(qū)推進(jìn)現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。繆京告訴記者，未來，崇明將積極搭建好科創(chuàng)平臺(tái)，重點(diǎn)聚焦本地特色農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化項(xiàng)目攻關(guān)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)前沿科學(xué)技術(shù)在崇明集成應(yīng)用，讓崇明成為長(zhǎng)三角地區(qū)的“農(nóng)業(yè)硅谷”。