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夜話袁家村,解碼關(guān)中這個“網(wǎng)紅村”咋“長紅”

發(fā)布時間:2023-09-11 15:03:00來源: 人民日報客戶端

  夜話袁家村,解碼關(guān)中這個“網(wǎng)紅村”咋“長紅” | 高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行·陜西站

  9月9日,“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”主題采訪活動來到陜西咸陽禮泉縣袁家村,一下車,便被迎面撲來的熱鬧勁兒包裹。

  夜幕四合,袁家村可不“睡”。臺上唱著皮影戲,呷一口老碗茶舌底流香;酒吧里民謠悠悠,三五好友碰杯吹牛;走上小吃街,涼皮、烙面、粉湯羊血、桂花醪糟……各色地道關(guān)中小吃,勸你一定空著肚子來。

  覓得一處清凈之所,記者見到了3位袁家村村民,跟他們拉拉話。說的就一個話題:從2007年開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的袁家村,為什么能火到現(xiàn)在?

  一碗醪糟的“管理學(xué)”

  村民袁雷從一碗醪糟說起。醪糟,關(guān)中人幾乎家家會做。起先賣醪糟是前店后院,村民們把制作過程展示給游客看,既為了向游客展示關(guān)中民俗,也為了讓游客對食品安全放心。

  小小醪糟也賺錢,不少村民都想做醪糟,一窩蜂都去干,那就都賺不上錢。袁家村規(guī)定:各色小吃必須差異化經(jīng)營,只有差異競爭,才能共生共贏。村上成立“醪糟合作社”,袁雷擔(dān)任合作社社長。

  “做醪糟就三樣——水、酒曲和糯米,合作社從源頭把控食材質(zhì)量。規(guī)模大了之后,現(xiàn)在是‘前店后廠’,我們建立了醪糟作坊,讓醪糟生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。我們還不斷調(diào)整工藝,比如夏天和冬天制作時都會設(shè)置不同的溫度,讓醪糟更美味?!痹渍f。

  袁家村有菜籽油、豆腐、面粉、酸奶等8個專業(yè)合作社,這些合作社不僅可以將產(chǎn)品賣給游客,也直接供應(yīng)給做小吃的商戶。袁家村對所有店鋪推行采購、定價、結(jié)算、質(zhì)監(jiān)“四統(tǒng)一”管理。

  小吃街所有食品現(xiàn)賣不隔夜;有店主掛牌發(fā)誓:“羊血如有摻假,甘愿禍及子孫”;家家店面清楚寫明原材料供應(yīng)點(diǎn),并附上材料商電話以備游客查詢。袁雷說,“誰敢‘弄虛作假’,村民們自己先不答應(yīng)。大家伙一起守好自己的口碑?!?/p>

  一個“空心村”的“致富經(jīng)”

  袁家村遠(yuǎn)離大城市,交通又不便,為啥要發(fā)展旅游業(yè)?

  改革開放后,袁家村發(fā)展了不少村辦企業(yè):水泥廠、印刷廠、海綿廠……真是不少。但隨著生態(tài)環(huán)境保護(hù)的力度加大,產(chǎn)品市場競爭力下降,村辦企業(yè)陸續(xù)關(guān)停倒閉,村民爭相外出打工,到了2007年,袁家村已經(jīng)變成了一個“空心村”。

  “袁家村這面大旗不能倒!這就是我們當(dāng)時新任村黨支部書記郭占武的想法。”袁家村村委會副主任郭洪江說。把我們農(nóng)村人最熟悉的傳統(tǒng)民俗當(dāng)成旅游資源,例如特色小吃、傳統(tǒng)服飾、民間非遺、地方戲曲、傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌……展現(xiàn)村民的鄉(xiāng)土生活,依托民俗打造鄉(xiāng)村旅游成本最低。黨支部書記郭占武和村干部們開出發(fā)展旅游這方“藥”,卻被調(diào)研的專家潑了冷水,“城里人才對鄉(xiāng)村游感興趣,要想吸引到西安等大城市的游客,還要再等十年?!?/p>

  十年?怎么等得起!“南墻,先撞了再說?!辟u了已經(jīng)倒閉的水泥廠的舊設(shè)備,袁家村在2007年打造了一條50米長的旅游街。群眾看,黨員先干,袁家村的旅游產(chǎn)業(yè),搖搖晃晃地起步了。

  憑著民俗特色和嚴(yán)格管理,周邊來袁家村旅游的人越來越多。袁家村成了一塊吸鐵石,吸引的不僅是游客,還有鄰村的村民?!奥糜螣?,需要的服務(wù)人員就多,伴隨的還有日益增長的食品原材料消耗,我們開始建廠房做食品加工業(yè),鄰村村民種的農(nóng)產(chǎn)品也在袁家村有了銷路,有了袁家村的大量需求,農(nóng)民不用直接面對大市場?!惫榻f。三產(chǎn)帶二產(chǎn)促一產(chǎn),這就是袁家村一二三產(chǎn)融合的路徑。

  不局限本地發(fā)展,2015年,有了8年鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的袁家村終于把目光投向了村外,進(jìn)城出省?!霸掖濉逼放迫腭v西安高端商業(yè)綜合體,在城市消費(fèi)場景中,“關(guān)中傳統(tǒng)小吃+優(yōu)質(zhì)食材”打出了一片天地。每家城市店就是一個農(nóng)民合作社,有能力的農(nóng)民把人帶出去,沒能力的農(nóng)民把錢帶出去,村民直接或間接跟著袁家村收益。由村民投資600萬元的西安首店,僅9個月就收回了全部成本。

  除了做鄉(xiāng)村旅游,還輸出模式?!岸嗄陙?,袁家村積累了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和人才。我們通過整合人才和市場資源,在青海、河南、山西、海南等地打造民俗旅游體驗(yàn)地,讓‘袁家村’品牌揚(yáng)帆出省,走向全國。”郭洪江說。

  一封共同發(fā)展“倡議書”

  “寧愿10年每年賺50萬,也不愿一年賺300萬?!痹掖迦擞羞@樣的共識?!八愦筚~,算長賬,賺錢要踏踏實(shí)實(shí)。”在郭洪江眼里,袁家村拒絕當(dāng)“暴發(fā)戶”。

  高質(zhì)量發(fā)展不光看賺多少,還要看怎么分。

  現(xiàn)在,袁家村人人是股東,戶戶有分紅,以“互為股東、利益共享”的原則設(shè)立交叉股、混合股,旅游公司、商鋪、農(nóng)家樂可以資本入股、技術(shù)入股,商戶之間“你中有我,我中有你”,相互監(jiān)督,抱團(tuán)發(fā)展。

  在入股時,袁家村還有個原則——“錢少先入,錢多少入,照顧小戶,限制大戶”,以此來平衡不同收入的股民。郭洪江指了指背后的墻說:“隔壁就有位村民,在第一次入股時不愿參與,理由是錢不夠。為了不讓村民掉隊(duì),郭占武書記借錢給他湊了2萬元入股。讓共同富裕實(shí)實(shí)在在體現(xiàn)在股份的調(diào)解和限制上,對經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好的村民,我們限制;對經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差的村民,我們鼓勵?!狈乐怪鹄Y本對共同富裕的消解,袁家村想了不少招。

  共同發(fā)展,不僅倡導(dǎo)村民們的共同富裕,還倡導(dǎo)大開“村門”迎接合作伙伴。村上還打造了文化創(chuàng)業(yè)平臺,吸引青年、能人返鄉(xiāng)投資、開店、做生意,酒吧、音樂會、精品民宿等新業(yè)態(tài)正在這個以鄉(xiāng)土民俗為基礎(chǔ)的旅游村融合共生。

  去年底,清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院鄉(xiāng)村振興實(shí)踐基地在袁家村落地,清華大學(xué)的師生們成為袁家村鄉(xiāng)村振興的觀察者、記錄者和參與者。清華大學(xué)博士生趙平廣成了袁家村的“新村民”,他說:“我們來到袁家村扎根實(shí)踐,結(jié)合鄉(xiāng)村特色美食、節(jié)日民俗、人文歷史打造鄉(xiāng)村文創(chuàng)空間,以文化賦能鄉(xiāng)村振興,青年在鄉(xiāng)村廣闊天地大有作為。”

  目前,袁家村年均接待游客600萬人次,年綜合收入超10億元,村民人均純收入達(dá)15萬元。郭洪江估計,“今年游客量預(yù)計至少在800萬人次以上?!保ㄈ嗣袢請罂蛻舳耍?/p>

(責(zé)編:陳濛濛)

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