2022全球食品飲料論壇在博鰲舉行 數(shù)字經(jīng)濟(jì)助推行業(yè)發(fā)展
中新網(wǎng)海南瓊海11月10日電 (張?jiān)潞?2022全球食品飲料論壇9日在海南瓊海博鰲鎮(zhèn)開幕。論壇以“數(shù)字經(jīng)濟(jì)與食品飲料行業(yè)新趨勢”為主題,旨在搭建面向全球的食品飲料行業(yè)交流平臺,聚焦行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)鏈,聚合智庫資源,創(chuàng)新引領(lǐng)食品飲料行業(yè)健康發(fā)展。
會(huì)上,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)特派代表鄭宣東發(fā)布食品飲料行業(yè)最新研究報(bào)告。報(bào)告顯示,隨著新冠肺炎疫情防控常態(tài)化,飲料市場逐漸恢復(fù),全國飲料產(chǎn)量同比回升明顯。2021年國內(nèi)飲料總產(chǎn)量超過1.8億噸,同比增長約12%。其中,碳酸飲料產(chǎn)量同比增長接近20%;果蔬汁類及其飲料產(chǎn)量同比增長超過10%;包裝飲用水產(chǎn)量同比小幅增長。
近年來,家庭囤貨、戶外即飲、宴會(huì)分享、運(yùn)動(dòng)健身等成為消費(fèi)者飲料需求的延伸場景,新需求帶動(dòng)線上飲料市場持續(xù)擴(kuò)容。電商平臺、自動(dòng)販賣機(jī)等多元化銷售渠道增加了消費(fèi)者購買產(chǎn)品的便利性。同時(shí),在大健康的趨勢下,消費(fèi)者更崇尚有立體口感和健康功能的飲料。
海南南國集團(tuán)董事長劉漢惜說,企業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)發(fā)展線上銷售業(yè)務(wù),除國內(nèi)市場外,還面向美國、新加坡、迪拜等十余個(gè)國家發(fā)展跨境電商,以此保持銷量增長。“未來企業(yè)將更注重向營養(yǎng)健康方面發(fā)展,在純天然高品質(zhì)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新開發(fā)功能食品?!?/p>
鄭宣東說,目前食品飲料行業(yè)還存在運(yùn)力緊張、生產(chǎn)成本上升、資金周轉(zhuǎn)率低等問題。行業(yè)基礎(chǔ)理論積累和技術(shù)研發(fā)能力不足,產(chǎn)品創(chuàng)新能力和理念還有待進(jìn)一步提高。這就要求飲料行業(yè)夯實(shí)原料基礎(chǔ)研究,加強(qiáng)創(chuàng)新型生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用和推廣。
論壇開展期間,多位專家圍繞斑蘭產(chǎn)業(yè)、椰子產(chǎn)業(yè)和檳榔產(chǎn)業(yè)等海南特色食品產(chǎn)業(yè)及食品技術(shù)發(fā)表演講。來自全國各地的多家參展企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品推介并現(xiàn)場簽約。全球食品飲料論壇秘書長任永昌表示,論壇將持續(xù)致力于平臺化、交易化、產(chǎn)業(yè)化建構(gòu),促進(jìn)食品飲料行業(yè)良性發(fā)展。(完)
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