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【網(wǎng)絡中國節(jié)·詩畫節(jié)氣】立冬:秋盡冬始,萬物收藏

發(fā)布時間:2022-11-07 10:39:00來源: 光明網(wǎng)

  【網(wǎng)絡中國節(jié)·詩畫節(jié)氣】

  立冬:秋盡冬始,萬物收藏

  作者:侯楠楠

  立冬節(jié)氣為冬季的到來拉開序幕?!对铝钇呤蚣狻穼α⒍值慕忉尀椤傲?,建始也”,“冬,終也,萬物收藏也”。立冬代表著冬季的開始,而冬季也是一年中的最后一個季節(jié),此時秋季豐收的作物收曬完畢,動物也已藏起來準備冬眠。

  《敦煌二十四節(jié)氣》原畫出自《不可思議的敦煌·與萬物共生長》創(chuàng)作展——最佳創(chuàng)作團隊獎「豆莢創(chuàng)意」小朋友們的集體創(chuàng)作。動畫制作:滿晨

  立冬三候為“水始冰,地始凍,雉入大水為蜃”。此時,水和大地剛剛有冰凍的趨勢,“雉入大水為蜃”與“腐草為螢”“雀入大水為蛤”一樣,來自于古人的豐富想象,雉指的是野雞,蜃在多數(shù)古籍記載中,被認為是大蛤。立冬后,野雞等大鳥幾乎看不到了,而海邊卻可以看到外殼與野雞色彩相似的大蛤,所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

  過去,立冬不僅是一個節(jié)氣,也是一個重要的時間節(jié)點?!秴问洗呵铩分杏涊d,到了這一天,天子要親率群臣,“迎冬于北郊”,古人或許是通過觀察,相信冬是從北方趕來的。在民間,還有祭祖、拜冬、補冬等習俗,祈求來歲的豐年。晉崔豹《古今注》中提到“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子”,以及“大帽子本巖叟野服,魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴,謂之溫帽”。立冬日,皇帝給文武百官發(fā)個帽子棉服,讓大家都穿上,這或許是最早的官方送溫暖活動。此外,立冬日還有“拜冬”習俗,人們會在這一天更換新衣,慶賀往來,跟過年時有點像。

  剛剛提到動物要冬眠,儲備能量,這也為我們睡懶覺找到一個借口。不過,人要儲備能量,主要還是靠“補”,正所謂“立冬補冬,補嘴空”“冬天進補,春天打虎”。如果大家讀過上期介紹霜降的文章,應該記得霜降時我們也說“一年補透透,不如補霜降”。其實這并不沖突,從秋季豐收過后,天氣趨于寒冷,補一補、吃得好一點是再正常不過的想法,又有保溫御寒的作用。怎么樣,這波理由大家還滿意嗎?

  至于吃什么,北方同學第一反應應該還是餃子,傳統(tǒng)民諺中也有“北吃餃子南吃蔥,銅鍋羊肉好過冬”的說法。古時認為,餃子之名來源于“交子之時”,立冬是秋冬之交,因此沒有意外的話,餃子又是飯桌上的C位,此外,北京地區(qū)也有吃銅鍋羊肉的習俗。但是在南方如南京地區(qū),還有“一日半根蔥,入冬腿帶風”的說法,聽起來令人困惑,其實原因是,是溫熱辛辣之物,有驅(qū)寒暖身的作用。在潮汕地區(qū),立冬時則要吃甘蔗,有“立冬食蔗齒不痛”的說法,當?shù)厝苏J為立冬時甘蔗已經(jīng)成熟,這個時候食蔗既可以保護牙齒,還有滋補功效。

  立冬之日開始釀黃酒,是浙江紹興一帶的傳統(tǒng)風俗。當?shù)厝苏J為,冬季水體清冽、氣溫低,能有效抑制雜菌繁育,使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風味,是釀酒的最佳季節(jié)。古時還會在冬至日做腌菜,這一習俗目前仍存在于中國廣大農(nóng)村地區(qū),在許多人兒時的回憶里,似乎家家戶戶都有大菜缸,用來在冬季時腌制各類小菜。此外,不少地方還會在立冬日舉辦冬泳活動。

  在北方地區(qū),立冬前就比較冷了?!傲⒍憋L冰雪多,立冬南風無雨雪”的諺語,是用立冬日的風向來判斷一整個冬季的雨雪情況;“立冬那天冷,一年冷氣多”,則是用立冬日的氣溫來判斷一整個冬天的寒冷程度。而在南方地區(qū),有“立冬落雨會爛冬,吃得柴盡米糧空”的說法,認為立冬如果降雨,將會使農(nóng)作物減產(chǎn)。立冬前后,我國大部分地區(qū)降水顯著減少。東北地區(qū)大地封凍,農(nóng)林作物進入越冬期;江淮地區(qū)“三秋”已接近尾聲;江南正忙著搶種晚茬冬麥,抓緊移栽油菜;而華南卻是“立冬種麥正當時”的最佳時期。

  冬至日的南北氣溫差異還體現(xiàn)在古詩詞中。白居易在江南地區(qū),所以他說“十月江南天氣好,可憐冬景似春華”,此時江南地區(qū)還不是很冷,詩人還覺得像春天一樣,很舒服。但是,陸游就說“寸積篝爐炭,銖稱布被綿。平生師陋巷,隨處一欣然”,他已經(jīng)烤上火了,“隨處一欣然”則表達了一種隨遇而安的豁達態(tài)度?!翱闲沤衲旰旁?,老夫布褐未裝綿?!彼纬娙顺疬h還沒拿出冬裝,冬天就早早來了,因此他寫詩抱怨今年冬天為啥來得這么早。另外一位宋朝詩人紫金霜就很勵志,他說“門盡冷霜能醒骨,窗臨殘照好讀書”,冬天來了,別人都是補芝士,而他要補知識,別人被迫內(nèi)卷,他要自己卷自己。

  冬季,是萬物收藏、養(yǎng)精蓄銳的時節(jié)。“黃花獨帶露,紅葉已隨風”,初冬還帶著秋的余韻,但路邊烤紅薯、糖炒栗子的熱氣,已用食物表達了時節(jié)的分野,將人們帶入這個冬天。

  光明網(wǎng)×敦煌畫院

(責編:常邦麗)

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