雨生百谷 牡丹花開(解碼二十四節(jié)氣)
谷雨,意為谷之喜雨,古語云:“雨生百谷”“清明要晴,谷雨要淋”。稻作農(nóng)業(yè)對雨水的期待,猶如古時候讀書人期盼功名,所以有“谷雨前后一場雨,勝似秀才中了舉”之說。播種秧苗的時節(jié),雨水被稱為甘霖、時雨,谷雨節(jié)氣由此得名。
谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣,也是春季的最后一個節(jié)氣,更是農(nóng)時農(nóng)事與物候結(jié)合最緊密的節(jié)氣之一。交節(jié)氣的時間在公歷4月19日至21日之間,今年谷雨節(jié)氣是4月20日。谷雨是暮春的節(jié)氣,此時氣溫逐漸升高且穩(wěn)定,所以有“清明斷雪,谷雨斷霜”的俗諺。谷雨之后,寒潮天氣基本結(jié)束,大地溫潤。古代將谷雨分為三候:“一候萍始生,二候鳴鳩拂其羽,三候戴勝將于桑?!币馑际枪扔陼r節(jié),浮萍開始生長,鳩鳥鳴叫,戴勝鳥落在桑樹枝頭,一片生機盎然的景象。
谷雨是春種的大忙時節(jié)。在長江流域稻作區(qū),人們在布谷鳥“家家撒谷”的鳴叫提示下,將清明浸好的谷種均勻地撒到平整如鏡的育秧田里。傳說布谷鳥是古蜀國望帝的化身。望帝是一位賢明的帝王,他關心農(nóng)人和農(nóng)事,死后依然如此。每年春天,他都化身子規(guī)鳥(布谷鳥)提醒勸導百姓務農(nóng)。在華北平原,人們進行冬小麥田間管理的同時,開始種瓜點豆。
江南此時正值蠶月。“谷雨親蠶近”。從谷雨開始,家家采桑育蠶忙。蠶農(nóng)人家有專門的蠶室,還有蠶娘負責春蠶飼養(yǎng)。她們對春蠶的看護十分用心。舊時養(yǎng)蠶沒有相應的監(jiān)測設備和技術,給蠶寶寶喂葉、取暖,都要以蠶娘的身體感受為標準:蠶娘餓了,便給蠶寶寶喂葉;蠶娘覺得天涼,蠶室內(nèi)就生火取暖。江南蠶鄉(xiāng)還有“關蠶門”的習俗,谷雨一到,家家戶戶大門緊閉,官員不下鄉(xiāng),親友不往來,連做生意的也歇業(yè)。正如茅盾在《春蠶》中所說:“一個‘戒嚴令’也在無形中頒布了。”所有這一切都是為了嬌嫩的蠶寶寶的安全。蠶農(nóng)精心衛(wèi)護著春蠶,形成江南蠶鄉(xiāng)特有的谷雨習俗。
谷雨不僅是稻作農(nóng)業(yè)的重要節(jié)氣,也是從事海上捕撈業(yè)的漁民的“開洋節(jié)”。沿海漁民在谷雨到來時要舉行祭海儀式,集體祭祀海神,唱戲助興,宴飲歡呼。谷雨祭海之后,下海捕魚的生產(chǎn)活動就啟動了。
谷雨還是花事繁盛的時節(jié)。“谷雨三朝看牡丹”,谷雨節(jié)氣有三番花信,即牡丹、荼靡與楝花。這三番花信后,從小寒開始的二十四番花信風告終。谷雨時節(jié),牡丹盛開,牡丹因其國色天香,得到中國人的特別喜愛,被稱為“谷雨花”。牡丹原本生長在中國黃河、長江流域等地,人工栽培牡丹大約在漢代已經(jīng)開始。隋唐時期,牡丹作為園藝花卉進入城市生活并獲得顯著地位。隋唐帝王都酷愛花卉,隋煬帝在洛陽開辟西苑種花,其中就有易州進貢的多種花色的牡丹。唐代初年,雖有武則天貶斥牡丹的傳說,但隨著唐代國運昌盛,大氣華貴的牡丹越來越受到喜愛。唐人劉禹錫詩云:“唯有牡丹真國色,花開時節(jié)動京城?!笨梢娞迫藢δ档さ纳顡辞楦?。宋代時,牡丹走出皇家宮苑,進入尋常百姓家,在中國大面積種植。明清時期,谷雨看牡丹是城鎮(zhèn)居民的風尚?!肚寮武洝酚涊d,當時無論是豪家名族之家還是文人雅士的庭院,不論是寺院道觀還是會館義局,“植之無間,即小小書齋,亦必栽種一二墩,以為玩賞”。牡丹花還傳播至日本、韓國、意大利、法國等國家,香飄天下。
雨前茶是品茶人的珍愛。明代茶學研究者許次紓在《茶疏》中說:“清明谷雨,摘茶之候也。清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中?!比纭锻]竹枝詞》所唱:“谷雨村村摘嫩芽,紛紛香氣出籬笆?!惫扔瓴栎^之清明茶,質(zhì)量更優(yōu),香味更濃,而且易于收藏。碧螺春是清代蘇州的貢茶,據(jù)說產(chǎn)于吳縣洞庭東山碧螺峰。康熙年間的一個谷雨時節(jié),人們采茶于此,但采茶人茶筐已滿,有人就將茶葉置于胸前衣襟之內(nèi),“茶得熱氣,異香忽發(fā),采茶人爭呼嚇煞人香”。康熙南巡時,地方官以此茶進用,皇帝為其題名“碧螺春”。谷雨茶是養(yǎng)生茶,不僅有清心明目之功效,而且可用于化痰祛濕的茶療。
谷雨之后,氣溫逐漸升高,害蟲開始活躍。在北方地區(qū),人們以谷雨日作為除蝎的重要時機。在山東、山西、陜西等地,人們于谷雨日在墻上貼禁蝎帖,帖子上有圖有文,咒語曰:“谷雨日,谷雨晨,茶三盞酒三巡,逆蝎千里化為塵?!彪m然只是一種巫術,但表達了人們趨利避害的意愿。
中國很早就發(fā)明了文字。有一種傳說認為谷雨的起源與倉頡造字有關。上古時代,倉頡奉黃帝之命,創(chuàng)設了象形文字。人類的這一舉動引發(fā)了巨大反應:“天雨粟,鬼夜哭?!币簿褪浅霈F(xiàn)了天降粟谷、谷如雨下的奇觀。后來人們就將這一天定為谷雨節(jié),作為紀念倉頡的日子。至今陜西白水倉頡廟在谷雨節(jié)氣仍要舉行傳統(tǒng)廟會,祭祀倉頡,感念他發(fā)明文字的偉大功績。
谷雨是節(jié)氣,也是體現(xiàn)農(nóng)業(yè)文明的節(jié)日。谷雨時節(jié),讓我們在享受傳統(tǒng)節(jié)氣文明的歡愉中,迎候絢爛的夏天到來。
?。ㄗ髡呤?放系北京師范大學教授)
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